Photos zum Tag "rind"

  • Salsa verde zu kaltem Rindfleisch Salsa verde zu kaltem Rindfleisch

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    Grüne Kräutersauce. Es muss nicht immer jene aus Frankfurt sein.

  • Schwäbischer Zwiebelrostbraten m... Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Rösti

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    Ein Klassiker aus dem Schwabenland. Nachgekocht als es etwas weniger heiss war.

  • Couscous al Kharif Couscous al Kharif

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    Algerischer couscous, mit frischen Gemüsen und Rindfleich. Rezept nach A. Ducasse.

  • Sauce Ravigote mit Siedfleisch Sauce Ravigote mit Siedfleisch

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    Eine im 18. und 19. Jahrhundert beliebte Sauce zu gekochtem Fleisch. Schmeckt auch heute noch gut.

  • Ossobuco Ossobuco

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    mit cremiger Thymianpolenta

  • Entrecote Marchand de vin Entrecote Marchand de vin

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    Klassisches Entrecote nach Weinhändlerart, mit einer Rotwein-Schalotten-Buttersauce.

  • Farsu magru Rollbraten Farsu magru Rollbraten

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    Sizilianischer Rinder-Rollbraten, mit Eiern, Käse, Speck, Salsicce und Schinken gefüllt

  • Tajine de Kefta Tajine de Kefta

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    Ein marokkanisches Gericht, inspiriert von Albondigas und Fleischbällchen oder umgekehrt

  • Rinderschmorbraten mit Gnocchi Rinderschmorbraten mit Gnocchi

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    Rindsschmorbraten mit Pflaumen und Speck. Dazu Scherenschnittgnocchi

  • Basler Geschnetzeltes Basler Geschnetzeltes

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    Geschnetzeltes Rindfleisch an einer Biersauce. Mit Thymianknöpfli.

  • Schafskäse-Frikadellen auf Karto... Schafskäse-Frikadellen auf Kartoffelsalat

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    Bodenständige Schafskäse-Bulette mit handfestem Kartoffelsalat.

  • Rinderfiletsteaks mit Portweinsau... Rinderfiletsteaks mit Portweinsauce

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    Rückwärtsgebratene Rinderfiletsteaks mit Portweinsauce, Kartoffelgratin und grünen Bohnen

  • Ochsenschwanzragout Ochsenschwanzragout

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    Eines der köstlichsten Fleischgerichte, die ich kenne. Mit Pici serviert.

  • Carbonade Flamande Carbonade Flamande

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    Flämisches Biergulasch, dass durch die Zugabe von Gewürzbrot eine besonders weihnachtliche Note bekommt

  • Siedfleisch unter Meerrettichkrus... Siedfleisch unter Meerrettichkruste

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    Siedfleisch, gratiniert mit einer schärfegezähmten Meerrettichkruste.

  • Tellersülze Tellersülze

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    Nebenprodukt jeder Siedfleischkocherei.

  • Siedfleisch mit karamellisierten ... Siedfleisch mit karamellisierten Bundzwiebeln

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    Die Süsse der karamellisierten Zwiebeln passt gut zu jedem Siedfleisch.

  • Falsu magru Falsu magru

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    Rinder-Rollbraten mit Hackfleisch-Pancetta-Füllung

  • Thailändisches Rindfleischcurry ... Thailändisches Rindfleischcurry mit Feigen

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    Eine tolle Kombination aus Thailand.

  • Saftplätzli mit Hörnli Saftplätzli mit Hörnli

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    So kochte Mutter. Unser Lieblingsgericht. Rindsplätzli mit Zwiebeln (Saftfleisch)

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