Sauerteig-Brot mit Schabzigerklee

Hoch die Hände! Es ist Wochenende – ok, es ist schon fast wieder vorbei, aber den heutigen Tag habe ich genutzt, um meinem Backofen mal wieder ordentlich einzuheizen. Zeig her’, was du drauf hast junger Bursche… Denn wie könnte man schöner in die neue Woche starten, als mit ein paar köstlichen frisch gebackenen Broten? Leider setzen in Deutschland nur noch sehr wenige Bäcker auf reine Brotzutaten, die frei von Allergenen und Konservierungsstoffen sind. Daher backe ich schon seit einiger Zeit unser Brot von Grund auf selbst (Danke Papa für deine tollen Tipps).