Das chillige Weihnachtsmenue… No.3: Der vegane WeihnachtsBraten
Etwas Besonderes für Weihnachten: der Nuss-Linsenbraten. Raffiniert mit den fruchtigen Preiselbeeren und Ofengemüse mit Mandelblättchen.
Veganer Nussbraten mit Linsen, Pilzen und Feigen-Balsamico-Soße
Mit dem Rezept für einen veganen Nussbraten habe ich Euch ein exotisches Gericht mit einer Feigen-Balsamico-Soße gezaubert. Das ist ein richtig schönes winterliches Rezept.
Mostviertler Bauernbraten mit Maroni und warmen Krautsalat
Ein Familienrezept aus dem Mostviertel.
Lammkeule mit Kräuterkruste und Gremolata
Zart geschmortes Lammfleisch mit frischen Kräutern auf buntem Gemüsebett - die Krönung einer jeden Festtafel.
Cranberry Chutney
Fruchtig-säuerliches Cranberry-Chutney zum Selbst-Einmachen
Kalbsbäckchen-Sauerbraten
...mit Pommes Dauphine, Hiffenmark-Rotkohl und Ingwer-Birnen-Kompott.
Hachse vom Reh mit Wein und Wacholder
Eine Minimalversion des klassischen Bratens: harzig-süße Wacholderbeeren, nicht zu trockener Rotwein, etwas Pfeffer und durchwachsene Hachse vom Reh – mehr braucht es für dieses Rezept nicht.
Sauerbraten mit Schneebällchen
Wenn ich das koche und vorbereite, denke ich an meine Oma, Kinderstreiche, Küchendüfte und an das Haus mit dem riesen Garten, meiner Großeltern. Solch ein Essen hat es nur zu Festtagen gegeben, wenn die ganze Familie da war.
Porchetta
Italienischer Rollbraten mit köstlicher Kräuterfüllung
