Lecker herbstliche Champion-Maronen-Cremesuppe die als Vorspeise oder als Hauptgang gegessen werden kann. Passt perefkt zu grauen Herbst- und Wintertagen
Gefüllte Kartoffelklöße mit Pilzrahm
In diesen hausgemachten Klößen versteckt sich eine Füllung aus Lauch, Hack und Käse. Dazu gibt es verschiedene Pilze in einer Sahnesauce.
Züricher Geschnetzeltes vom Schwein mit Spätzle
Ein tolles Rezept für die ganze Familie. Züricher Geschnetzeltes vom Schwein mit selbstgemachten Spätzle. Ein Essen für jeden Tag.
Herbstliche Knöpfle-Pfanne
Pfanne mit Spätzle, Spinat und Pfifferlingpesto
Risotto mit Pfifferlingen, Kürbis & Salsiccia
Leckeres Risotto mit Pfifferlingen (frisch, tiefgefroren oder aus dem Glas), Kürbis & angebratener Salsiccia.
Vollkorn-Kürbisspätzle mit Hähnchen-Pilzgeschnetzeltem
Ein tolles Herbst-/Winterrezept für Pilzliebhaber, schnell gekocht und sehr lecker.
Herbst-Teller
Hirschentrecôte mit Haselnusskruste an Portweinjus, serviert mit Safran-Spätzle, Apfel-Rotkraut und flambierten Pilzen
Kaiserlinge, des Kaisers Pilze
Der Chef unter den Pilzen.
Steinpilze mit Pfirsichen
ein ungewöhnliches Rezept von Cesare Giaccone.
Kartoffelküchlein mit Eierschwammragout
Backers mit Gelberle. Nur dass Backers anders zubereitet werden
PILZTARTE
Die Limonenseitlinge auf dieser Tarte sind selbstgezüchtet, es eignen sich aber auch Kräuterseitlinge oder Austernpilze perfekt für dieses gelingsichere Gericht.
