Asiatisch: 134 Rezepte
Pad-Thai-Salat

Pad-Thai-Salat

Die Low-Carb-Rohkost-Variante des thailändischen Nudelgerichts kann sich auf dem Teller sehen lassen und muss sich auch geschmacklich nicht verstecken! Macht ordentlich was her, der Salat.

Asiatische Rinderfiletstreifen mit Ingwer und Reis

Asiatische Rinderfiletstreifen mit Ingwer und Reis

So farbenfroh wie es aussieht, so aromenintensiv schmeckt es. Urlaub auf dem Teller!

Misosuppe mit Pak Choi & Spargeltempura

Misosuppe mit Pak Choi & Spargeltempura

Selbstgemachte Misosuppe mit Pak Choi, Spargeltempura, Röstzwiebeln und Ei

Asiatisch angehauchter Mango-Mozzarella-Salat

Asiatisch angehauchter Mango-Mozzarella-Salat

Ein leckerer Salat auf Mango, Mozzarella, Gurke, Avocado und einem Soja-Koriander-Dressing.

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Bananenblütensalat mit Orangenfilets

Bananenblütensalat mit Orangenfilets

Die Früchte der Banane kennt jeder. In Europa weiß jedoch kaum jemand, dass auch die Bananenblüte lecker schmeckt. In diesem Rezept bereiten wir aus ihr einen exotischen Salat zu, den wir zum ersten Mal in Siem Reap gegessen haben. In unserer Variation verleihen ihm Orangenfilets eine fruchtige Note.

Beef Lok Lak: Ein einfaches, aber raffiniertes Rezept aus Kambodscha

Beef Lok Lak: Ein einfaches, aber raffiniertes Rezept aus Kambodscha

Im Restaurant Chanrey Tree in Siem Reap probieren wir zum ersten Mal Beef Lok Lak, eine einmalige Kombination aus zarten Rinderfiletstreifen in würziger Sauce, knackigem Salat und aromatischem Pfeffer-Limetten-Dip. Das Rezept müssen wir haben! Hier ist unsere Version dieses Klassikers der kambodschanischen Küche.

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Chinesische Baozi - Herzhafte, gedämpfte Teigbällchen

Chinesische Baozi - Herzhafte, gedämpfte Teigbällchen

Die Hefebrötchen sind besonders in der nordchinesischen Küche verbreiten und werden oft zum Frühstück oder als Beilage gereicht.

 Süßer Schweinebauch mit schwarzem Essig

Süßer Schweinebauch mit schwarzem Essig

Geschmorter Schweinebauch auf chinesische Art

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Toor Dal

Toor Dal

Toor Dal aus gelben Erbsen

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Korianderpesto

Korianderpesto

Thai-Nudeln mit Korianderpesto und Macadamianüssen

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Asiatischer Nudelsalat mit Marktgemüse

Asiatischer Nudelsalat mit Marktgemüse

Schnell gemachter Nudelsalat mit Udon-Nudeln, Erdnusssoße und Wintergemüse.

Schwarzer Reissalat mit Edamame, Linsen und gerösteten Chashews

Schwarzer Reissalat mit Edamame, Linsen und gerösteten Chashews

Der nussige Geschmack vom schwarzen Reis*, ein frisches Dressing mit Limettensaft und scharfe Cashews - eine perfekte Kombination!

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Ananas-Linsen-Curry mit Cashewkernen

Ananas-Linsen-Curry mit Cashewkernen

Ein fruchtige Curry mit Belugalinsen, Ananas und Koriander. Dazu gibt es Basmatireis.

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Spargelsalat mit Mango

Spargelsalat mit Mango

Und hier noch ein phantastisches Spargelrezept wie ich finde. Denn der würzige und manchmal leicht bittere grüne Spargel zusammen mit der extrem süßen Mango ist schon ein Duo Infernale. Und um das Aromakarussel noch mal richtig anzuwerfen habe ich Korianderblätter und Zitronensaft für das Dressing genommen. Na, immer noch nicht genug? Ok, dann kommt noch der Honig dazu.

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Klassische asiatische Suppe mit Udon-Nudeln und Pak Choi

Klassische asiatische Suppe mit Udon-Nudeln und Pak Choi

Diese Suppe ist einer meiner Favoriten. Sie ist schnell gemacht (ca. 20 Minuten) und natürlich sehr gesund. Die Brühe hat einen würzigen Geschmack mit einem leicht süßen Einschlag. Dazu noch ein salziges Aroma mit einem Hauch der an Teriyaki-Soße erinnert. Okay, sagen wir einfach sie ist oberlecker.

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Scharfe Entensuppe

Scharfe Entensuppe

Scharf, würzig, frisch - ob mit Ente oder Huhn, auf jeden Fall lecker.

Massaman Curry mit Rindfleisch

Massaman Curry mit Rindfleisch

Ein herrlich würziges Curry aus dem Süden Thailands

Aubergine

Aubergine

auf indonesische Art zubereitet

Koreanisches Bibimbap mit Möhren und Zucchini

Koreanisches Bibimbap mit Möhren und Zucchini

Koreanisches Reisgericht mit Pilzen, Möhren, Zucchini, Sojasauce und scharfer Sriracha-Chilisauce.

Steak Teriyaki mit Sesam Gurken Salat und Reis

Steak Teriyaki mit Sesam Gurken Salat und Reis

Die kräftige Soße passt perfekt zum kurzgebratenen Rind und Sesam mit Gurke ist eh der totale Knaller!

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Thailändische Rote Linsen Suppe

Thailändische Rote Linsen Suppe

Köstliche, sanft scharfe Thailändische Rote Linsen Suppe mit Kokosmilch, Chiliöl und Zuckerschoten

Tom Kha Gai

Tom Kha Gai

Thailändische Hühnersuppe mit Kokosmilch, Champignons und Chilis.

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Thailändische Fischküchlein

Thailändische Fischküchlein

Lecker und einfach, thailändische Fischküchlein

Glasnudelsalat mit Spinat, Karotte und Sesam

Glasnudelsalat mit Spinat, Karotte und Sesam

Asiatischer Salat und knuspriger Tofu