91 Asien Rezepte

Nudelsalat Asia-Style

Nudelsalat Asia-Style

Was macht man, wenn man Lust auf asiatische gebratene Nudeln hat, es aber für warme Mahlzeiten einfach zu warm ist? Ganz einfach: einen Nudelsalat Asia-Style. Er enthält im Grunde alles, was man auch für gebrat

Gebratener Reis mit Gemüse und Ei

Gebratener Reis mit Gemüse und Ei

Gebratener Reis mit Gemüse und Ei. Blitzgericht für den Feierabend oder zur Resteverwertung.

General Tso's Hühnchen

General Tso's Hühnchen

Klassisches amerikanisch-asiatisches Gericht. Scharf-fruchtig!

Banh Mi - vietnamesisches Sandwich

Banh Mi - vietnamesisches Sandwich

Banh Mi - vietnamesisches Sandwich mit Tofu und Avocado

Asiasuppe mit Hähnchen-Wan-Tan

Asiasuppe mit Hähnchen-Wan-Tan

Aromatische asiatische Suppe mit gedämpften Hähnchen-Wan-Tan

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Huhn mit Szechuanpfeffer, Erdnusssauce und Reisnudeln

Huhn mit Szechuanpfeffer, Erdnusssauce und Reisnudeln

Würzige Hähnchenpfanne mit Szechuanpfeffer, Ingwer, Erdnussbutter und Sojasauce. Serviert wird das ganze mit Erdnüssen und Chili auf Reisnudeln.

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Japanische Kroketten mit Schweinefleisch und Yakitori-Sauce - Korokke

Japanische Kroketten mit Schweinefleisch und Yakitori-Sauce - Korokke

Die japanische Version der französischen Croquette: Korokke. Eine Mischung aus Kartoffeln, Schweinehackfleisch und Gemüse wird mit Panko paniert und knusprig gebraten. Dazu gibt es eine würzige Yakitori-Sauce aus Sojasauce, Reiswein und Mirin.

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Zaru Soba

Zaru Soba

Zaru Soba, oder auch kalte Buchweizennudeln mit Dip sind ein Klassiker der japanischen Küche. Ein einfaches, schnelles, leckeres und gesundes Rezept!

asiatischer Rettich-Karotten-Salat

asiatischer Rettich-Karotten-Salat

Dieser asiatisch angehauchte Rohkostsalat ist einfach zuzubereiten, aber eine bunte und kraftgebende Vitaminbombe, vor allem im tristen, kalten Winter!

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Pad Thai mit Tofu und Garnelen

Pad Thai mit Tofu und Garnelen

Pad Thai, der Streetfood Klassiker aus Thailand, mit Tofu, Garnelen und frischem Gemüse nach einem Rezept aus Bangkok.

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Vietnamesisches Hähnchen mit Zitronengras

Vietnamesisches Hähnchen mit Zitronengras

Vietnamesisches Hähnchen mit Zitronengras: ein schnelles und einfaches Gericht, welches ich aus Nordvietnam mitgebracht habe.

Gebratener Reis mit Gemüse

Gebratener Reis mit Gemüse

Khao Pad Pak – Thailändischer gebratener Reis mit Gemüse: DER Klassiker der thailändische Küche. Leicht und vegetarisch.

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Kuy Teav: Frühstück in Kambodscha

Kuy Teav: Frühstück in Kambodscha

Zu einem kambodschanischen Frühstück gehört die Suppe Kuy Teav unbedingt dazu. Je nach Region, Saison und Geldbeutel verändern sich ihre Zutaten – keine Kuy Teav gleicht der anderen. Guten Appetit mit unserer Variation, die wir aus Kambodscha mitgebracht haben.

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Tapiokapudding mit karamellisierten Bananenspalten und Mangoeis

Tapiokapudding mit karamellisierten Bananenspalten und Mangoeis

Nach Kokos duftender Tapiokapudding mit knusprig karamellisierten, warmen Bananenspalten und einer Krone aus fruchtigem Mangoeis. Das Dessert eines perfekten Abends im Schatten der Tempel von Angkor.

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Geschmorte Lammburger mit-ohne-Lamm und Koriander-Mayonnaise

Geschmorte Lammburger mit-ohne-Lamm und Koriander-Mayonnaise

Es braucht ein bisschen Zeit und noch ein paar mehr Zutaten, aber das Ergebnis rechtfertigt alles: sehr, sehr lecker, das!

Asiatische Bratwurstbällchen mit Gemüse und gelbem Sambal

Asiatische Bratwurstbällchen mit Gemüse und gelbem Sambal

Indonesische Küche kann recht spannend sein und mit diesem Rezept erlebt man sie fruchtig-frisch mit einem Hauch Heimat durch die Bratwurst! Alle Zutaten kann man übrigens in einem normalen Supermarkt finden.

Frische Waffeln auf asiatisch

Frische Waffeln auf asiatisch

Streetfood: Frische, knusprige und luftige Waffeln auf asiatisch mit Wasserspinat, marinierten Soja Sprossen, Koriander, Sriracha und Ei

Steak-Salat Thai Style

Steak-Salat Thai Style

Diese Temperaturen bringen mich um… Der ganze Plan, was ich mir zum Kochen für die Ferien vorgenommen habe, gerät immer mehr ins Wanken, weil die Temperaturen für eine gewisse Lethargie bei mir sorgen. Hoffen wir mal, dass es gegen Ende der Ferien noch abkühlt und ich dann einen Endspurt einlegen kann. Aufgrund der hohen Temperaturen war ich heute nur in der Lage einen Steak-Salat Thai Style zu machen. Ich habe ihn ein wenig an das Yam Nuea Yang, einen thailändischen Rindfleischsalat angelehnt. Er war super schnell gemacht und für die Temperaturen genau das Richtige. Leicht bekömmlich und dennoch sehr sättigend. Da wir keinen Koriander bekommen haben, habe ich Petersilie genommen. Das kann aber natürlich ausgetauscht werden. Falls der Sommer also entscheidet, noch mal mit voller Kraft zurückzukommen, habt ihr hier eine schnelle Nummer aus der Küche.

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Rotes Curry mit Hühnchen

Rotes Curry mit Hühnchen

Rotes Thaicurry mit Hühnchen und einer selbst gemachten Currypaste aus gerösteten Chilischoten.

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Vietnamesisches Rindfleisch mit Zwiebeln

Vietnamesisches Rindfleisch mit Zwiebeln

Bò Xào Hành: Vietnamesisches Rindfleisch mit Zwiebeln. Klingt ganz easy und ist es auch!

Pikanter Mangosalat mit Garnelen

Pikanter Mangosalat mit Garnelen

Yam Gung – ein pikanter thailändischer Mangosalat mit Garnelen und Hackfleisch.

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Tofu in Pfeffersauce mit Sobanudeln und Brokkoli

Tofu in Pfeffersauce mit Sobanudeln und Brokkoli

Knuspriger Tofu in pfeffriger Sauce, dazu knackiger Brokkoli und Sobanudeln

Pikanter Thai Glasnudelsalat mit Tintenfisch

Pikanter Thai Glasnudelsalat mit Tintenfisch

Yam Wunsen – ein pikanter Thai Glasnudelsalat mit Tintenfisch und Hackfleisch und vor allem sehr pikant.