74 Asien Rezepte

Steak-Salat Thai Style

Steak-Salat Thai Style

Diese Temperaturen bringen mich um… Der ganze Plan, was ich mir zum Kochen für die Ferien vorgenommen habe, gerät immer mehr ins Wanken, weil die Temperaturen für eine gewisse Lethargie bei mir sorgen. Hoffen wir mal, dass es gegen Ende der Ferien noch abkühlt und ich dann einen Endspurt einlegen kann. Aufgrund der hohen Temperaturen war ich heute nur in der Lage einen Steak-Salat Thai Style zu machen. Ich habe ihn ein wenig an das Yam Nuea Yang, einen thailändischen Rindfleischsalat angelehnt. Er war super schnell gemacht und für die Temperaturen genau das Richtige. Leicht bekömmlich und dennoch sehr sättigend. Da wir keinen Koriander bekommen haben, habe ich Petersilie genommen. Das kann aber natürlich ausgetauscht werden. Falls der Sommer also entscheidet, noch mal mit voller Kraft zurückzukommen, habt ihr hier eine schnelle Nummer aus der Küche.

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Rotes Curry mit Hühnchen

Rotes Curry mit Hühnchen

Rotes Thaicurry mit Hühnchen und einer selbst gemachten Currypaste aus gerösteten Chilischoten.

Vietnamesisches Rindfleisch mit Zwiebeln

Vietnamesisches Rindfleisch mit Zwiebeln

Bò Xào Hành: Vietnamesisches Rindfleisch mit Zwiebeln. Klingt ganz easy und ist es auch!

Pikanter Mangosalat mit Garnelen

Pikanter Mangosalat mit Garnelen

Yam Gung – ein pikanter thailändischer Mangosalat mit Garnelen und Hackfleisch.

Tofu in Pfeffersauce mit Sobanudeln und Brokkoli

Tofu in Pfeffersauce mit Sobanudeln und Brokkoli

Knuspriger Tofu in pfeffriger Sauce, dazu knackiger Brokkoli und Sobanudeln

Pikanter Thai Glasnudelsalat mit Tintenfisch

Pikanter Thai Glasnudelsalat mit Tintenfisch

Yam Wunsen – ein pikanter Thai Glasnudelsalat mit Tintenfisch und Hackfleisch und vor allem sehr pikant.

Vietnamesischer Glasnudelsalat mit Garnelen

Vietnamesischer Glasnudelsalat mit Garnelen

Glasnudelsalat ist ein Klassiker der vietnamesischen Küche. Bei diesem Rezept verbindet sich die Süße mit der Säure der Limette. Das ergibt einen ganz wunderbaren frischen Salat, der perfekt mit den lauwarmen Garnelen harmoniert.

Khmer Muslim Beef Curry – ein Rezept zum Verlieben

Khmer Muslim Beef Curry – ein Rezept zum Verlieben

Khmer Muslim Beef Curry ist eine exotische Kombination aus traditioneller muslimischer Küche und den frischen Zutaten Kambodschas. Wir haben das Rezept sofort in die Liste unserer Lieblingsgerichte aufgenommen. Wer es einmal ausprobiert hat, wird es immer wieder nachkochen!

Beef Lok Lak: Ein einfaches, aber raffiniertes Rezept aus Kambodscha

Beef Lok Lak: Ein einfaches, aber raffiniertes Rezept aus Kambodscha

Im Restaurant Chanrey Tree in Siem Reap probieren wir zum ersten Mal Beef Lok Lak, eine einmalige Kombination aus zarten Rinderfiletstreifen in würziger Sauce, knackigem Salat und aromatischem Pfeffer-Limetten-Dip. Das Rezept müssen wir haben! Hier ist unsere Version dieses Klassikers der kambodschanischen Küche.

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Asia Burger mit gebackener Süßkartoffel

Asia Burger mit gebackener Süßkartoffel

Neu im Blog: Asia Burger mit Mangold, Soja Sprossen und Koriander Mayo. Dazu gebackene Süßkartoffel mit Sour Creme und asiatischen Krautsalat.

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Avocado-Pesto mit Cashews und Thaibasilikum zu Glasnudeln

Avocado-Pesto mit Cashews und Thaibasilikum zu Glasnudeln

Wer hätte gedacht, dass Thaibasilikum so perfekt zu Parmesan passt? Zusammen mit Avocado und Glasnudeln: Hochgenuss im Handumdrehen!

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Aubergine

Aubergine

auf indonesische Art zubereitet

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Knusprige selbstgemachte Frühlingsrollen

Knusprige selbstgemachte Frühlingsrollen

Selbstgemachte Frühlingsrollen mit Erdnuss Sauce und Essig Dip

Asiatische Suppe mit selbstgemachtem Kimchi

Asiatische Suppe mit selbstgemachtem Kimchi

Asiatische Suppe mit Nudeln, Gemüse, Hackfleisch und selbstgemachtem Kimchi

Goi Ga

Goi Ga

Goi Ga - vietnamesischer Krautsalat

Vietnamesische Tomatensuppe mit Ei

Vietnamesische Tomatensuppe mit Ei

Leckere und einfache Vietnamesische Tomatensuppe mit Ei

Asiatischer Bratreis

Asiatischer Bratreis

Gebratener Reis mit Ei, die ideale Resteverwertung

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Rotes Schweinefleisch Curry mit Mango

Rotes Schweinefleisch Curry mit Mango

rotes Schweinefleisch Curry mit Mango

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Hot & Sour Soup

Hot & Sour Soup

Sowas kann man das ganze Jahr gebrauchen - nicht nur als wärmende Wintersuppe...

Martabak Telur

Martabak Telur

Indonesische Teigtaschen mit Ei

Gebratenes Tempeh mit Kokosmilch

Gebratenes Tempeh mit Kokosmilch

Diesmal koche ich Tempeh mit Kokosmilch und Kecap Manis. Tempeh ist ein beliebtes Essen in Indonesien, ein javanisches Kult Essen.

Sambal Badjak Rezept

Sambal Badjak Rezept

Sambal Badjak schmeckt würzig, ein bisschen süß, hat ein frischen exotischen Geschmack von Kaffirlimettenblätter und Zitronengrass.

Tofu-Frühlingsrollen und Hoisinsauce

Tofu-Frühlingsrollen und Hoisinsauce

Tofu-Frühlingsrollen und Hoisinsauce

Blumenkohl Curry

Blumenkohl Curry

Blumenkohl Curry mit Hähnchen und Paprika - Genial!

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