591 Brot Rezepte

Bärlauch-Zitronen-Butter

Bärlauch-Zitronen-Butter

Hol dir den Frühling aufs Brot, zum Fisch oder zum Grillfleisch: Bärlauch-Zitronen-Butter!

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Weißbierbrot

Weißbierbrot

Aromatisches Brot mit Sauerteig, Poolish, Weißbier und Kümmel – perfekt zu einer deftigen Brotzeit.

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Egg Bagel

Egg Bagel

Knackig-knusprig-kernige Egg Bagel nach einem einfachen und recht fixen Rezept.

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 Mango-Kokos Brot mit Macadamia Nüssen

Mango-Kokos Brot mit Macadamia Nüssen

Saftig frisches Mango-Kokos Brot in perfekter Abstimmung mit Macadamia Nüssen. Richtig schön sommerlich.

Knusprige Sauerteigmischbrötchen

Knusprige Sauerteigmischbrötchen

Die Brötchen werden mit Sauerteig, Roggen- und Weizenmehl sowie Weizenvollkornmehl gebacken. Sie sind recht gehaltvoll, eignen sich aber hervorragend zum Frühstück, Mittagessen oder auch zur Abendbrotzeit. Wenn ihr keinen Sauerteig habt, ruhig eine ganze Woche einplanen, da der Sauerteig auch erst reifen muss.

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Kürbiskernbrot mit Buttermilch

Kürbiskernbrot mit Buttermilch

Es geht einfach nichts über den Duft von frisch gebackenem Brot! Und dabei ist es kinderleicht zu machen (zumindest mit Hefeteig, wie in diesem Rezept) und lässt viele Variationen zu. Beispielsweise lassen sich die Kürbiskerne durch Sonnenblumenkerne ersetzen oder man ergänzt den Teig mit Röstzwiebeln, Speckwürfelchen etc.

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indisches Naan

indisches Naan

indisches Naan Brot gefüllt mit Spargel, Rucola und Linsendip

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Norddeutsches Landbrot

Norddeutsches Landbrot

Im Topf gebackenes Landbrot mit einer herrlichen Kruste

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Saatenbrot mit Leinsamen

Saatenbrot mit Leinsamen

Das Vollkornbrot ist außen knusprig und innen super saftig - auch dank der vielen Leinsamen im Teig.

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Roggenvollkornbrot

Roggenvollkornbrot

100 % Roggen, 100 % Vollkorn, 100 % Geschmack.

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Kräuterbrot mit Cashew Dip

Kräuterbrot mit Cashew Dip

leckeres Brot mit frischen Kräutern und Cashew-Gorgonzola Dip

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Indisches Naan aus der Pfanne

Indisches Naan aus der Pfanne

Luftig, locker und verboten lecker. Perfekt für jeden indischen Abend.

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Zweierlei Brote (vegan)

Zweierlei Brote (vegan)

Brotkringel mit Bärlauchpesto und Tomatencracker. Genial zum Grillen, als Snack oder Beilage zu Salat.

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Walnuss-Ciabatta mit Bärlauch-Feta-Dip

Walnuss-Ciabatta mit Bärlauch-Feta-Dip

Leckeres Ciabatta mit Walnüssen und ein Dip aus Feta, Frischkäse und Bärlauch

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Über-Nacht-Vollkornbrot

Über-Nacht-Vollkornbrot

Saftiges Sauerteigbrot mit Kernen.

Fougasse mit Oliven

Fougasse mit Oliven

Würzige Fougasse, die perfekte Beilage zum Grillen!

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Cloud Bread, ein selbstgebackenes Brot ohne Kohlenhydrate und glutenfrei

Cloud Bread, ein selbstgebackenes Brot ohne Kohlenhydrate und glutenfrei

In 25 Minuten gebacken ist dieses Cloud Bread. Auf Deutsch Wolkenbrot, Es ist glutenfrei, ohne Kohlenhydrate, proteinreich, leicht und gesund. Und ihr braucht nur 4 Zutaten dafür.

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Vanille Hefezopf mit hausgemachter Confiture de lait

Vanille Hefezopf mit hausgemachter Confiture de lait

Dieser Zopf schmeckt uns lauwarm zum Frühstück schon so guuut, dass bis zum Nachmittag nichts mehr übrig bleibt. Mit der Confiture de lait bekommt er eine wunderbare Süße.

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Selbstgemachte Burger-Brötchen

Selbstgemachte Burger-Brötchen

Der geschmackliche Unterschied von gekauften und selbstgemachten Burger-Brötchen ist enorm und lohnt sich somit auf jeden Fall. Außerdem hat man die Möglichkeiten die Brötchen beliebig zu gestalten, z.B. mit Sesam-, Nigella-Samen, Kürbis-Kernen oder ohne etwas.

Leopardenbrot – das „wilde“ Hefebrot

Leopardenbrot – das „wilde“ Hefebrot

Das Leopardenbrot ist der etwas andere Hefezopf.

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Frühlings-Vollkornbrot mit Möhren und Samen

Frühlings-Vollkornbrot mit Möhren und Samen

Ein leckeres frühlinghaftes Vollkronbrot. Die fein geraspelten Möhren machen das Brot schön saftig. Leinsamen und Sesam sorgen für den Biss.

Teffbrot mit Curry und Banane (glutenfrei und vegan)

Teffbrot mit Curry und Banane (glutenfrei und vegan)

Dieses glutenfreie und vegane Brot schmeckt einzigartig und besonders gut zu Avocado und Tomate. Ich empfehle an dieser Stelle ausdrücklich, das frische Brot kurz aufzutoasten und es genau so zu belegen, wie ihr es auf den Bildern seht. Die Kombination aus leicht süßlichem Brot mit zarter Currynote, butterweicher Avocado mit knallsaurem Zitronensaft und frischen Tomaten ist so einzigartig, dass ich an eurer Stelle nicht daran rütteln würde. Genau so habe ich mir das Aromenspiel vorgestellt und gewünscht.

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 Cranberry-Pfirsich-Walnuß Brot

Cranberry-Pfirsich-Walnuß Brot

Leckeres Brot mit Cranberries, Walnüssen und Pfirsichpüree frisch, saftig und lecker!

Bagels

Bagels

Bagels aus Hefeteig mit Roggenmehlanteil

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