114 Frankreich Rezepte

Bouillabaisse de poulet - Bouillabaisse mit Hühnchen

Bouillabaisse de poulet - Bouillabaisse mit Hühnchen

Aromatischer Hähncheneintopf nach Bouillabaisse-Art

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Französische Apfeltaschen

Französische Apfeltaschen

Feinster Butter-Blätterteig gefüllt mit intensiv süß-säuerlichem Apfelkompott

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Cremet aux baies rouges

Cremet aux baies rouges

Das ein Erdbeersommertraum – cremig und leicht. Die Beeren schmecken aber auch im Winter, wenn sie aus dem frostigen Winterschlaf kommen.

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Croque en Bouche

Croque en Bouche

Ein französischer Klassiker: Croque en Bouche. Eine Pyramide aus Profiteroles (Windbeuteln). Zusammengehalten mit Schokolade, gefüllt mit einer Mandel-Karamell-Creme.

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Französische Maronensuppe

Französische Maronensuppe

Französische Maronensuppe aus der Auvergne, ein einfaches und schnelles Rezept, aber pures Soulfood für kalte Herbsttage.

Herbstlicher Alpensalat, oh mon amour...

Herbstlicher Alpensalat, oh mon amour...

Französischer Bergkäse krönt diesen leckeren Rucola Spinat Salat.

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Tarte Crêpes Suzette

Tarte Crêpes Suzette

Tarte oder Crêpes Suzette? Beides! Eine Tarte à la vanille wurde hier mit dem Bistro-Klassiker Crêpes Suzette kombiniert.

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Tarte sablé breton aux myrtilles Blaubeertarte

Tarte sablé breton aux myrtilles Blaubeertarte

Auf einem Sablé breton türmen sich eine Blaubeer-Crème mit Mascarpone und frische Blaubeeren.

Fougasse mit Pistazien

Fougasse mit Pistazien

Gefüllte Fougasse mit Pistazien, Bacon, Aprikosen und Thymian

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Pfirsich-Blätterteigtarte

Pfirsich-Blätterteigtarte

Saftig süße Pfirsiche in einer Mandelcreme auf Blätterteig.

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Friandaises mit roten Johannisbeeren

Friandaises mit roten Johannisbeeren

Lecker leichte französische Küchlein mit denen man viel Eiweiß verwerten kann!

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Fanny's Tarte au citron

Fanny's Tarte au citron

Supercremige Tarte au citron auf knusprigem Shortbreadboden mit Meringue

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Sacristains

Sacristains

Südfranzösische Blätterteigstangen aus der Provence.

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Mille-feuille mit roten Früchten Bleu, Blanc, Rouge

Mille-feuille mit roten Früchten Bleu, Blanc, Rouge

Blätterteig mit Mascarpone-Vanille-Chantilly und roten Früchen.

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Tarte chouquettes aux fraises / Erdbeertarte mit Windbeutelchen

Tarte chouquettes aux fraises / Erdbeertarte mit Windbeutelchen

Tarte chouquettes aux fraises, gefüllt mit einer Crème aus Sahne, Mascarpone, weißer Schokolade und Vanille.

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Selbstgemachte Brioche

Selbstgemachte Brioche

Fluffig-saftiges Hefegebäck direkt aus Frankreich, das sich perfekt auf dem Frühstücks- oder Kaffeetisch macht.

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Eclairs mit Heidelbeercreme und getrockneten Blüten

Eclairs mit Heidelbeercreme und getrockneten Blüten

Frühlingshafte Eclairs gefüllt mit einer leichten Heidelbeer-Quarkcreme.

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Tartelettes mit Camembert

Tartelettes mit Camembert

Tartelettes mit Champignons, Camembert und Walnüssen nach einem Rezept aus der Provence.

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Orangen-Zimt-Madeleines

Orangen-Zimt-Madeleines

Madeleines mit einem Hauch Zimt und kleinen Schokostreuseln

Brioche mal anders... Glücksbringer

Brioche mal anders... Glücksbringer

Glücksschweinderl... oder die ultimativen Brioche für das Silvesterfrühstück... Glücksbringer eben...

Schokoladentarte mit Crème fraîche

Schokoladentarte mit Crème fraîche

Schokoladentarte mit Crème fraîche nach Rachel Khoo

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Galette mit Nashi, Schokolade und karamellisierten Nüssen

Galette mit Nashi, Schokolade und karamellisierten Nüssen

Was knuspriges, weiches, schokoladiges, fruchtiges, knackiges...

Croissant

Croissant

Selbst gebackene Croissants zum Frühstück.

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Reineclauden-Tartelettes

Reineclauden-Tartelettes

Süße Tartelettes mit Vanille-Pudding und saftigen Reineclauden.