355 Gesund Rezepte

Popeye’s Lieblingssalat – frischer Spinat mit Datteln und Mandeln nach Ottolenghi

Popeye’s Lieblingssalat – frischer Spinat mit Datteln und Mandeln nach Ottolenghi

Die Kombination der Zutaten bringt es: zarte milde Babyspinatblätter, geröstete Mandeln und Brotstückchen, aromatische Zwiebeln und kleine süße Dattelwürfel, dazu etwas Säure durch einen milden Weißweinessig.

Sweet Potato Noodles mit Cashew Dressing

Sweet Potato Noodles mit Cashew Dressing

Nudeln aus Gemüse? JA! Sweet Potato Nudeln an einer feinen Cashew Sauce. So exquisit und so gesund!

Leckeres Spargel-Pesto

Leckeres Spargel-Pesto

Wieso nicht auch mal grünes Pesto aus Spargel machen? Es schmeckt richtig lecker und begeistert auch Nicht-Spargel-Liebhaber. Passt perfekt zu Pasta, Fleisch, auf Burgern oder als Brotaufstrich.

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Mango Mandel Smoothie

Mango Mandel Smoothie

Ein veganer Smoothie zum Frühstück, mit frischer Mango und leckerem Mandelmus

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Orientalischer Bulgur oder eine Schüssel voll Glück

Orientalischer Bulgur oder eine Schüssel voll Glück

Safran Bulgur mit Karotten, Süsskartoffeln, Kichererbsen und Frühlingszwiebeln an einer Baharat Gewürzmischung. Dazu Tahini-Orangen Dressing und der Tag kann nicht besser enden.

Fusilli mit Bärlauchpesto

Fusilli mit Bärlauchpesto

Es ist endlich wieder Bärlauch-Zeit und in Laubwäldern findet man in an feuchten Orten wie von selbst. Schon von Weitem kann man den Bärlauch riechen, der nur darauf wartet gepflückt zu werden.

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Dinkelsauerteigbrot

Dinkelsauerteigbrot

Feines, leichtes und vor allem schnelles Sauerteigbrot aus Dinkelmehl. Verfeinert mit einer Kruste aus Sesam, Leinsamen und Schwarzkümmel.

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Healthy Muffins oder wie verpacke ich meinen Kindern das Gemüse!

Healthy Muffins oder wie verpacke ich meinen Kindern das Gemüse!

Den Gemüseanteil in den Muffins vermutet man weder optisch noch geschmacklich. Eigentlich könnte man sie sogar als Life-Changing-Muffins bezeichnen, denn sie enthalten weder künstlichen Zucker noch Mehl.

Wenn der Grill ruft … lecker-leichte Paprika-Rosmarin-Sticks

Wenn der Grill ruft … lecker-leichte Paprika-Rosmarin-Sticks

Paprika-Sticks sind die ideale Grill-Beilage – schnell vorbereitet und aromatisch lecker! Die Sticks kann ich euch sehr empfehlen. Paprika und Zwiebel einfach auf Rosmarin stecken, würzen, ölen und grillen.

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Erdbeer Avocado Salat

Erdbeer Avocado Salat

Erdbeer Avocado Salat mit Mozzarella und einer süßen Balsamico Creme

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Süßkartoffelpfannkuchen mit Rhabarber-Spargelsalat und Fetacreme

Süßkartoffelpfannkuchen mit Rhabarber-Spargelsalat und Fetacreme

Würzige Pfannkuchen, erfrischend leichter Salat und eine pikante Fetacreme machen dieses Gericht zu einem tollen Frühjahrsschmaus!

Pilz Bohnen-Eintopf a la Chili Sin Carne

Pilz Bohnen-Eintopf a la Chili Sin Carne

Ein super einfaches One Pot Gericht, das nicht nur lecker schmeckt, sondern sich auch gut in den Alltag integrieren lässt.

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Kokos-Quinoa mit Rhabarber-Kompott

Kokos-Quinoa mit Rhabarber-Kompott

Quinoa, der mit Kokosmilch zubereitet ist - dazu Rhabarber-Kompott. Perfekt als Frühstück oder leckere Zwischenmahlzeit.

Obstsalat mit Schmandcreme

Obstsalat mit Schmandcreme

Schnell zubereitet und genauso schnell aufgegessen, denn der frische Obstsalat ist ziemlich lecker. Besonders toll schmeckt er, wenn ihr noch ein paar selbstgemachte Streusel darüber gebt. ^^

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Selbstgemachter Vanillepudding

Selbstgemachter Vanillepudding

Jeder kann Vanillepudding selber machen! Die Tüte, die viele kaufen und in einem Topf mit Milch anrühren, musst du einfach durch ein Eigelb, Zucker, Stärke und frische Vanille ersetzen. Der Vanillepudding schmeckt deutlich besser und du kannst dir sicher sein, dass keine Farbstoffe oder sonstige Zusatzmittel im Pudding vorhanden sind.

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Gesunder Beeren-Kokos-Crumble

Gesunder Beeren-Kokos-Crumble

Ob zum Frühstück oder als Dessert, ob gesunde Zutaten oder die sündige Variante. Dieser Beeren-Crumble mit leckerem Kokosgeschmack ist wandelbar und für jede Gelegenheit superlecker!

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Beerige Smoothie Bowl

Beerige Smoothie Bowl

Unfassbar fruchtige Smoothie Bowl mit kleiner Geheimzutat

Triple Chocolate Nuss Kugeln

Triple Chocolate Nuss Kugeln

Schoko + Nuss = <3 Gesunde Schoko Bällchen

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Gebackene Süßkartoffel mit Oliven-Joghurt-Hummus

Gebackene Süßkartoffel mit Oliven-Joghurt-Hummus

Wohlfühlessen: Kuschelig weich gebackene Süßkartoffel mit allerlei schönen Füllungen und einem Oliven-Joghurt-Hummus

Bloody Moringa

Bloody Moringa

Vegan, bio, gesund - das Superfood Moringa

Erdbeer Suppe

Erdbeer Suppe

Fruchtsuppen, vor allem kalt serviert, sind perfekt für den Sommer - schön gekühlt sind die Suppen eine tolle Mahlzeit oder ein leckerer Snack für Zwischendurch. Außerdem ist die Erdbeersuppe eine erfrischende Abwechslung.

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Mediterraner Hirsesalat mit Avocado, getrockneten Tomaten und Kräutern

Mediterraner Hirsesalat mit Avocado, getrockneten Tomaten und Kräutern

Dieser Salat begleitet mich oft zur Uni, fühlt sich aber auch neben Gegrilltem sehr wohl. Er ist vegan und hocharomatisch. Basilikum, Petersilie und getrocknete Tomaten geben ihm seinen unwiderstehlichen Geschmack, Hirse macht ihn gesund. :)

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Rüblikekse

Rüblikekse

Kaum gesüßt, knatschig-bissig und vermutlich besonders gut für Kinderhände und -münder geeignet. ;-)

Banane-Schoko-Donuts

Banane-Schoko-Donuts

Leckere gesunde Donuts für jeden Anlass.

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