82 Griechisch Rezepte

Mousakas (Μουσακάς)

Mousakas (Μουσακάς)

Jeder weiß was es ist, entweder aus dem letzten Griechenland-Besuch, dem Griechen um die Ecke oder weil er damit aufgewachsen ist: Mousakas (Μουσακάς). Ursprünglich kommt der Mousaka aus dem arabischen Raum und ist auf dem gesamten Balkan, Griechenland und der Türkei verbreitet.

Stifado - Griechischer Gemüseschmortopf

Stifado - Griechischer Gemüseschmortopf

Zimt, Nelken und Piment in einem unweihnachtlichen Gericht? Klaro! Saisonales Gemüse, Reisnudeln, Tomatenpassata und eine Handvoll tollster Gewürze ergeben ein feines Soulfood-Comfortfood-Superlecker-Gericht!

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Gefüllte Weinblätter

Gefüllte Weinblätter

Gefüllte Weinblätter mit Reis, Pinienkernen und vielen Kräuter

Griechische Melitzanosalata (Auberginencreme)

Griechische Melitzanosalata (Auberginencreme)

Was darf bei einer griechischen Familie beim Grillen auf gar keinen Fall fehlen? Die Melitzanosalata (Μελιτζανοσαλάτα), auch als Auberginencreme bekannt und bedeutet wortwörtlich übersetzt: Auberginensalat. Genau so wie beim Bauernsalat gibt es auch hier verschiedene Zubereitungsarten. Diese hier habe ich von meiner Großtante Lina aus Griechenland.

Scharfe Feta-Creme

Scharfe Feta-Creme

Eine griechische, leckere und scharfe Feta-Creme

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Ofenkartoffeln mit Zitrone

Ofenkartoffeln mit Zitrone

Ein griechisches und leckeres Kartoffelgericht mit Zitrone und Oregano

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Gebackener Feta mit Tomaten {Bougourdi}

Gebackener Feta mit Tomaten {Bougourdi}

Eine leckere griechische Vorspeise mit Feta und Tomaten

Zucchinipuffer

Zucchinipuffer

Leckere griechische Zucchinipuffer mit Feta und Kräutern

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Pikantes griechisches Picknickbrot

Pikantes griechisches Picknickbrot

Herzhaft gefülltes griechisches Brot mit Oliven, Paprika und Feta. Perfekt als Grillbeilage oder für ein Picknick!

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Fleischwurst Gyros

Fleischwurst Gyros

Gyros wer kennt das nicht. Hier schnell gemacht mit feiner Fleischwurst

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Ladera mit Artischocken

Ladera mit Artischocken

Auf zum Wochenmarkt: Ladera mit Artischocken schmeckt mit frisch gepulten Erbsen nochmal so gut!

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Gefüllte Auberginen {Papoutsakia}

Gefüllte Auberginen {Papoutsakia}

Gefüllte Auberinen mit Hackfleisch. Ein griechisches Gericht

Quinoa-Suppe mit Zitrone

Quinoa-Suppe mit Zitrone

Auf meiner letzten Griechenland-Reise habe ich diese leckere Quinoa-Suppe mit Zitrone entdeckt. Sie heißt dort Avgolemono. übersetzt heißt das Ei und Zitrone.

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Griechische Keftedes

Griechische Keftedes

Würzige Hackbällchen, wie man sie in Griechenland liebt.

Polpette - Hackbällchen in Tomatensauce

Polpette - Hackbällchen in Tomatensauce

Griechische Hackbällchen in einer zimtigen Tomatensauce

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Linsensalat mit Koriander

Linsensalat mit Koriander

Zweifach Hmmm: Ein feiner Linsensalat mit Koriander, so wie er auch auf Zypern zubereitet wird.

Sofrito

Sofrito

Zartes Rinderfleisch in würziger Tomatensauce nach einem Familienrezept von der wunderschönen Insel Kefalonia

Bärlauch Tsatziki

Bärlauch Tsatziki

Cremiges Bärlauch Tsatziki mit feinem Knoblaucharoma. Schmeckt nicht nur köstlich zu Keftedes, sondern auch zu rohen Gemüsesticks.

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Apfelkuchen mit Haselnüssen

Apfelkuchen mit Haselnüssen

Schnell und nomnom - der griechische Apfelrührkuchen mit Haselnüssen.

Oktopus Salat mit Salami

Oktopus Salat mit Salami

Salziges Sardellendressing, fettige Salami und saurer Apfel ranken sich um den Achtfüssler. E

Erbsen Ladera mit einem Hauch Zitrone

Erbsen Ladera mit einem Hauch Zitrone

Erbsen mit Karotten und Kartoffeln, in Olivenöl, mit einem Hauch Dill und Zitrone. Mit etwas Feta ein leichter und gesunder Luncg.

Fava mit Schalotten-Thymian-Vinaigrette

Fava mit Schalotten-Thymian-Vinaigrette

Gelbes Erbsen-Püree aus Griechenland

Tsatziki

Tsatziki

Cremiges, erfrischend-kalter Joghurt-Dipp mit viel Knoblauch

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