300 Hauptgericht Rezepte

Butterzarte Rehkeule + ein Feldsalat mit lila Beeren

Butterzarte Rehkeule + ein Feldsalat mit lila Beeren

Sonntagsbraten: Die Rehkeule habe ich auf Niedrigtemperatur gegart und somit wurde das Fleisch butterzart. Dazu gab es einen Feldsalat mit Brombeeren und Heidelbeeren, Walnüssen und Vanille-Brombeer-Balsamico!

Jakobsmuschel auf großer Fahrt

Jakobsmuschel auf großer Fahrt

Wild? Nein... eigentlich nicht. Die verschiedenen Komponenten passen gut zusammen und es schmeckt super :) Vielleicht entdeckt Ihr Jakobsmuscheln, Tintenfisch, Lardo, Eispfirsich und viel Gemüse?

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Schwarzer Mais mit Orzo und Auberginen

Schwarzer Mais mit Orzo und Auberginen

Kennt ihr schwarzen Mais? In Peru gibt es roten, blauen, lila oder schwarzen Mais, bei uns meist nur den gelben Zuckermais - leider! Schwarzer Mais schmeckt nämlich toll!

Thunfischsteak, Kerbelrisotto und Spargel

Thunfischsteak, Kerbelrisotto und Spargel

Den Spargel kann man natürlich auch leicht durch anderes Gemüse, z.B. Zucchini, ersetzen.

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Italienische Rouladen vom Galloway Rind

Italienische Rouladen vom Galloway Rind

Der italienische Sommer streckt in jeder Roulade. Mal erfrischend anders als die klassische Version

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Vichyssoise

Vichyssoise

Eine kalorienarme und dennoch sehr sahnige Version des Klassikers

Tamarinden-Curry mit Hähnchen und Garnelen

Tamarinden-Curry mit Hähnchen und Garnelen

Eine bunte Asia-Pfanne, die noch besser ist als sie klingt. Ein schnelles und einfaches Feierabend-Gericht

Spaghetti Bolognese mit viel Gemüse

Spaghetti Bolognese mit viel Gemüse

Gemüse macht die Spaghetti Bolognese erst so richtig geschmackvoll, der italienische Klassiker schmeckt so tausendmal besser als im Restaurant

Erdbeer-Quark-Knödel

Erdbeer-Quark-Knödel

Süße Knödel, gefüllt mit Erdbeeren auf Erdbeer-Rhabarber-Sauce. Ein leckeres, ungewöhnliches Hauptgericht.

Kaiserschmarrn mit Aprikosen-Kompott

Kaiserschmarrn mit Aprikosen-Kompott

Die klassische österreichische Eierspeise mit Vollendung im Ofen und fruchtigem Aprikosen-Kompott

Quiche mit grünem Spargel und Tomaten

Quiche mit grünem Spargel und Tomaten

Lieblingsessenpotenzial: Quiche mit grünem Spargel und Cherrytomaten, mit jeder Menge Petersilie und Frühling im Bauch.

Spinat-Ricotta-Gnocchi aka Malfatti

Spinat-Ricotta-Gnocchi aka Malfatti

Italienische Spinat-Ricotta-Knödelchen, die man Gnocchi oder Malfatti nennen kann. Wurscht, auf jeden Fall lecker!

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Fladenbrot mit Zucchini und Feta

Fladenbrot mit Zucchini und Feta

Ein schnelles und einfaches Rezept, mit dem ein Fladenbrot zum perfekten Mittag- oder Abendessen wird. Und das ganz ohne (Döner-) Fleisch.

Gefüllte runde Zucchini mit Quinoa-Gemüse und Feta

Gefüllte runde Zucchini mit Quinoa-Gemüse und Feta

Der nussige Geschmack des Quinoa passt perfekt zur Zucchini und ist mit Paprika, Frühlingszwiebeln und Feta eine sehr leckere, frische Mischung. Und ergibt ein leichtes, vegetarisches Hauptgericht.

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Saure Linsen mit Spätzle

Saure Linsen mit Spätzle

Saure Linsen mit viel Gemüse und dazu Spätzle, Speck und Wienerle ist das ultimative Soulfood, besonders im Winter! Essig gehört unbedingt dazu.

Spargel-Salat mit Erdbeer-Dressing

Spargel-Salat mit Erdbeer-Dressing

Die beiden Lebensmittel, die den Frühling am meisten ankündigen, in einem Rezept: Spargel und Erdbeeren machen sich bestens zusammen, Schinken gibt dem Salat noch zusätzlichen Geschmack.

Spinat-Lachs auf Blätterteig

Spinat-Lachs auf Blätterteig

Das denkbar schnellste Abendessen: Blätterteig mit Lachs und/oder Spinat á la Flammkuchen.

Spaghetti mit pikanter Lachs-Sahne-Sauce

Spaghetti mit pikanter Lachs-Sahne-Sauce

Räucherlachs macht sich bestens zu dieser würzigen Sahnesauce, die dank Merretich, Chilli und Zitrone einen leckeren Dreh bekommt. Ob zu Spaghetti oder einer anderen Pasta, schnell gemacht und lecker.

Grüne Spargeltarte mit Ricotta

Grüne Spargeltarte mit Ricotta

Eine weitere leckere Verwendung von Spargel, in diesem Fall grünem Spargel: Tarte. Mit Ricotta und Parmesan wird die schön cremig.

Original Caesar Salad

Original Caesar Salad

Der amerikanische Klassiker kursiert in allerlei Variationen, doch nur diese ist original: Mit Parmesan, Croutons und Ei-Dressing, aber ohne Hähnchen oder Sardellen. Ein leckerer Salat, der mit Brot zum Lunch und Hauptgericht wird.

Rotkohl-Wurst-Auflauf mit Kartoffelknödeln und Walnussknusper

Rotkohl-Wurst-Auflauf mit Kartoffelknödeln und Walnussknusper

Ein Auflauf, der für den Winter wie gemacht ist - jedoch nicht nur! Rotkohl trifft auf knusprige Wurst und fluffige Kartoffelknödel, nicht sekundenschnell aber sehr, sehr lecker gemacht.

Rote-Beete-Carpaccio mit Orangen

Rote-Beete-Carpaccio mit Orangen

Ein leckerer Salat mit süßer Orange und erdiger Rote Beete, die ideale Vorspeise oder auch ein Hauptgericht.

Einfache Rote-Beete-Suppe

Einfache Rote-Beete-Suppe

Erdig-fruchtige Suppe mit Rote Beete, Apfel und einem Klecks saurer Sahne. Gesund, lecker und Low Carb.

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