363 Hauptgericht Rezepte

Königsberger Klopse

Königsberger Klopse

Königsberger Klopse ein echter Rezeptklassiker der uns an unsere Kindheit erinnert und schöne Erinnerungen hervorruft.

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Penne mit Auberginen und Feigen

Penne mit Auberginen und Feigen

Penne mit Auberginen, Feigen und Camembert

Steinpilz-Linsen Suppe {vegan}

Steinpilz-Linsen Suppe {vegan}

Diese leckere und nahrhafte Suppe passt perfekt zum kommenden Herbst. Das Rezept enthält keine tierischen Produkte.

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Französische Hähnchen-Lauch-Pastete - Tourte au poulet

Französische Hähnchen-Lauch-Pastete - Tourte au poulet

Knuspriger Mürbeteig mit einer Füllung aus Hähnchenbrustfilet, Lauch, Créme fraîche und Weißwein.

Grüne Gemüsepfanne

Grüne Gemüsepfanne

Was wie typische Pasta aussieht, sind in Wirklichkeit Zucchini. Eine leckere und kalorienarme Variante zu herkömmlichen Nudeln. Vegan und glutenfrei.

Spinat-Ricotta-Gnocchi

Spinat-Ricotta-Gnocchi

Es braucht keine Kartoffelmasse für Gnocchi, Spinat und Ricotta passen bestens. Und die Salbeibutter transportiert direkt nach Italien...

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Ratatouille mit Paprika, Aubergine, Zucchini und Tomaten

Ratatouille mit Paprika, Aubergine, Zucchini und Tomaten

Ein mediterraner Klassiker: Ratatouille mit Paprika, Aubergine, Zucchini und Tomaten. Geschmort mit Rosmarin, Thymian und Lorbeer entfaltet er sein köstliches Aroma.

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Tagliatelle mit Gorgonzola-Sauce

Tagliatelle mit Gorgonzola-Sauce

Tagliatelle mit Gorgonzola-Sauce, verfeinert mit frischer Minze und rosa Pfefferbeeren! Ein Klassiker neu interpretiert.

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Sigara Börek mit Kichererbsen und Salat

Sigara Börek mit Kichererbsen und Salat

Vegetarische Sigara Börek mit Kichererbsen und Rucola-OrangenSalat

Pasta mit Huhn und Spargel in Zitronensauce

Pasta mit Huhn und Spargel in Zitronensauce

Pasta mit Huhn und Spargel in Zitronensauce, ein schnelles Frühlingsgericht, das mit seinen Gewürzen alle verzaubern wird.

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Weiße Bohnen & Mangold Falafel

Weiße Bohnen & Mangold Falafel

Knusprig, cremig und frühlingshaft

Huhn mit Szechuanpfeffer, Erdnusssauce und Reisnudeln

Huhn mit Szechuanpfeffer, Erdnusssauce und Reisnudeln

Würzige Hähnchenpfanne mit Szechuanpfeffer, Ingwer, Erdnussbutter und Sojasauce. Serviert wird das ganze mit Erdnüssen und Chili auf Reisnudeln.

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Lammkoteletts mit Kartoffelrösti und grünen Bohnen

Lammkoteletts mit Kartoffelrösti und grünen Bohnen

Ostern ohne Lamm geht bei uns zu Hause nicht und so gab es dieses Jahr diese kleinen aromatisch eingelegten gegrillten Lammkoteletts mit Kartoffelrösti und grünen Bohnen, dazu ein gutes Glas Südtiroler Rotwein...

Topinambur-Kartoffel-Gröstl

Topinambur-Kartoffel-Gröstl

So einfach, so gut und perfekt um Reste zu verwerten: Gröstl.

Grüne Sojabohnennudeln

Grüne Sojabohnennudeln

mit Spinat und Knusperblumenkohl

Honig-Erdnuss-Frikadellen

Honig-Erdnuss-Frikadellen

mal eine etwas andere Frikadelle

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Thunfischpflanzerl

Thunfischpflanzerl

mit Algen-Edamame-Gemüse und Karottensalat.

Temaki

Temaki

Ein Verwandter des Makisushis.

Würziger Kartoffelsalat mit Bohnen, Erbsen und Zwiebelns

Würziger Kartoffelsalat mit Bohnen, Erbsen und Zwiebelns

Ein schneller Kartoffelsalat, der ohne Mayo oder fettes Dressing aus kommt, bei dem die Kartoffeln nicht geschält werden müssen, und den man vegan, vegetarisch, mit Fleisch oder Fisch abwandeln kann.

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Schupfnudeln mit Paprika, Zucchini, Feta und Thymian & Buchtipp

Schupfnudeln mit Paprika, Zucchini, Feta und Thymian & Buchtipp

Paprika, Zucchini und Feta gehören zwar nicht zu den typischen Begleitern deutscher Schupfnudeln, aber dafür passen sie umso besser zusammen. Trotz handgemachter Schupfnudeln ein angenehm unkompliziertes Rezept.

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Hash Browns

Hash Browns

mit Spinat und Ei

Hähnchen mit einer Wermut-Honig-Glasur aus dem Ofen

Hähnchen mit einer Wermut-Honig-Glasur aus dem Ofen

Ein unkompliziertes Rezept für knusprige Hähnchenschenkel. Das besondere an diesem Rezept ist die Mischung aus Wermut und Honig, die im Ofen zu einer aromatischen Glasur karamellisiert.

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Paprikaschoten

Paprikaschoten

klassisch gefüllt mit Hackfleisch, dazu Tomatensoße

Pilz-Risotto

Pilz-Risotto

Das schöne an diesem Pilz-Risotto: Die Pilze sind nicht verkocht, sondern genau richtig sowohl im Risotto als auch als Topping. Mit den Pilzen, ein paar frischen Kräutern (Petersilie, ich bin immer für Petersilie zu haben), Parmesan und Weißwein sowie Brühe wird aus ein wenig Reis eine leckere Hauptspeise.

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