310 Italien Rezepte

Originalrezept für Ragù Classico Bolognese

Originalrezept für Ragù Classico Bolognese

Das Originalrezept aus Bologna für Ragù Classico Bolognese, den weltbekannten Klassiker der italienischen Küche.

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Himbeertiramisu

Himbeertiramisu

Heute gibt´s wieder mal ein richtiges Familienrezept. Gesponsert von der Schwester meiner Oma, ausgeführt von meiner Mama, fotografiert von Papa und gegessen zum Großteil von mir. Für den Qualitätscheck muss si

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Caprese Nudelsalat 3.0

Caprese Nudelsalat 3.0

Ein ganz einfacher Nudelsalat, der sich perfekt zum mitnehmen eignet - egal ob ins Büro oder zum Picknick.

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Bigoli in Salsa

Bigoli in Salsa

Bigoli in Salsa, dicke Spaghetti aus Vollweizen, mit einer cremigen Sardellen-Zwiebel-Sauce nach einem Rezept aus Venedig.

Der Keks mit dem weichen Herz - Amaretti

Der Keks mit dem weichen Herz - Amaretti

Amaretti sind die leckerste Art Mandeln zu essen.

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Tiramisu

Tiramisu

Leckeres cremiges italienisches Dessert mit Mascarpone und Sahne. Das Tiramisu wird ohne rohen Ei zubereitet.

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Bruschetta mit Ricotta und Weintrauben

Bruschetta mit Ricotta und Weintrauben

Bruschetta mit Ricotta und gebackenen Thymian-Weintrauben. Ein italienischer Antipasti-Klassiker mal ganz anders.

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Knödelcini - gefüllte Knödel

Knödelcini - gefüllte Knödel

An italienische Arancini gedacht und Kartoffelklöße gemacht. Gefüllt sind sie mit Hackfleisch, Mozzarella und Co.

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Karnevalscalzone

Karnevalscalzone

Dieses Gericht wird traditionell in Bari/Italien zur Karnevalszeit serviert und ist eine interessante Mischung aus süßem Mürbeteig und herzhafter Hackfleisch-Eier-Käse-Füllung.

Focaccia und Pizzagrundteig

Focaccia und Pizzagrundteig

Rezept für einen gelingsicheren Pizzagrundteig, aus dem sich auch ein köstliches Focaccia zaubern lässt

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Mezze Rigatoni al sugo e piselli

Mezze Rigatoni al sugo e piselli

Mezze Rigatoni al sugo e piselli, oder auch Rigatoni mit einer Tomaten-Mascarpone-Sauce mit Erbsen und Basilikum. Einfach, schnell und lecker!

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Herzhafte Madeleines mit Speck und Parmesan

Herzhafte Madeleines mit Speck und Parmesan

Verliebt! Verliebt! Verliebt! Die süßen mag ich nicht sooo gerne, aber die hier! Ein Traum von Fingerfood und so ratzfatz gemacht! Speck, Parmesan, Basilikum und Co machen es so geschmackvoll. Vorsicht, nicht dass Ihr alle auf einmal aufesst!

Chiacchiere

Chiacchiere

Ein italienischer Klassiker zu Fasching/ Karneval: Chiacchiere. Traditionell mit Puderzucker bestäubt und Schokoladensoße serviert.

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Arancini

Arancini

Arancini - frittierte Risottobällchen, gefüllt mit Mozzarella

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Herzhafte Zucchinimuffins im Glas

Herzhafte Zucchinimuffins im Glas

schön fluffig und durch Parmesan, Tomaten und Zucchini wunderbar rund im Geschmack :) ein tolles Backwerk und schnell gemacht!

Ravioli mit Kürbis-Marzipan-Füllung

Ravioli mit Kürbis-Marzipan-Füllung

Selbstgemachte Ravioli mit leckerer Kürbis-Marzipan-Füllung

Pasta rot-grün

Pasta rot-grün

Ein einfaches und schnelles Gericht mit Tomaten und Erbsen.

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Ribollita (Grünkohl Eintopf toskanische Art)

Ribollita (Grünkohl Eintopf toskanische Art)

Das Gericht ist Vegetarisch und wenn man den Parmesan weglässt auch Vegan und so lecker. Ich wünsche Euch viel Spaß beim Nachkochen.

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Pesto Rosso / Rotes Pesto

Pesto Rosso / Rotes Pesto

Rotes Pesto aus getrockneten Tomaten, Mandeln und Parmesan! Italienischer Allrounder für Pasta und Fleisch!

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Tagliatelle al ragù

Tagliatelle al ragù

Selbstgemachte Tagliatelle mit Bolognese. Das Besondere: Zum Hackfleisch kommt ein wenig Hühnerleber

Torta Caprese

Torta Caprese

DER Klassiker unter den italienischen Kuchen - eine herrliche Sünde!

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Safran-Tagliatelle mit Pistazien-Pesto

Safran-Tagliatelle mit Pistazien-Pesto

Selbstgemachte Safran-Tagliatelle mit Pistazien-Pesto - in nur 40 Minuten auf dem Tisch!

Lasagne Bolognese

Lasagne Bolognese

Eine Lasagne wunderbar selber machen. Ist gar nicht so schwer und mega lecker, seht selbst:

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