345 Italien Rezepte

Pizza mit Sauerteig, Bärlauch, Artischocke und Parmaschinken

Pizza mit Sauerteig, Bärlauch, Artischocke und Parmaschinken

Pizza geht immer! Oder was meint ihr? Ob mit Salami, Schinken, Ananas, Thunfisch, oder vegetarisch – wir lieben es, immer etwas Neues auszuprobieren.

Foccacia

Foccacia

Foccacia wie in Italien

Pesto Rosso

Pesto Rosso

Schnell gemachtes köstliches Pesto Rosso. Perfekt als fixes Essen zu ein paar abgekochten frischen Nudeln.

Vitello tonnato - Gastbeitrag

Vitello tonnato - Gastbeitrag

Klassisches Vitelli tonnato, mehr braucht man nicht zum Glücklichsten. Die Jungs haben uns dieses Gericht zum Geburtstag mitgebracht.

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Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese

Mein Familienrezept von Spaghetti Bolognese. Erlernt von einer italienischen Mama.

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Lasagnesuppe

Lasagnesuppe

Lasagne in Suppenform. Fast so gut wie die normale Version, nur viel schneller!

Bignè di San Giuseppe

Bignè di San Giuseppe

Schmalzgebäck mit Konditorcrème und Amarena-Kirschen. Eine Spezialität aus Italien, die im März in vielen Konditoreien zu finden ist.

Klassische Lasagne mit Spinat

Klassische Lasagne mit Spinat

Pasta sollte mit viel Liebe zubereitet werden und dann ohne großes Getue gleich mit Genuss gegessen werden!

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Focaccia mit Lecsó

Focaccia mit Lecsó

Die luftigste und knusprigste Focaccia, die unkompliziert, auch ganz ohne Küchenmaschine gelingt

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Pesto Rosso

Pesto Rosso

Rotes Pesto aus sonnengereiften getrockneten Tomaten. Schnell gemacht und vielseitig einsetzbar.

Pasta mit römischer Tomatensauce - Sugo finto

Pasta mit römischer Tomatensauce - Sugo finto

Der Sugo finto bekommt sein intensives und fruchtiges Aroma durch die Zugabe von Soffritto aus Zwiebel, Möhre sowie Sellerie - und etwas Geduld.

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Der feine Hotdog des Don Fonsi

Der feine Hotdog des Don Fonsi

Selbstgemachter Hotdog mit selbstgemachten Tomatenbuns und viel Italien!

Cremige Kürbis-Polenta mit Parmesan

Cremige Kürbis-Polenta mit Parmesan

Eine besonders cremige Polenta-Variante: Sie wird zusammen mit geschmortem Kürbis, Butter und Parmesan zubereitet und schmeckt daher besonders lecker und aromatisch.

Rosmarin-Antipasti-Festkranz

Rosmarin-Antipasti-Festkranz

Essbarer Kranz aus Rosmarin mit Mozzarella und Antipasti als Tischschmuck und fürs festliche Büfett

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Minestrone

Minestrone

In Italien ist es Tradition, dass es am 24.12. ein großes Abendessen gibt und das sollte „di magro“ also fleischlos sein. Erst zu Mitternacht beginnt das eigentliche, nämlich das religiöse Weih­nachts­fest.

Pizza Tricolore

Pizza Tricolore

Pizza mit Rucola, Prosciutto di San Daniele und Grana Padano

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Risotto mit Salsicce und Radicchio

Risotto mit Salsicce und Radicchio

Risotto mit Salsicce und Radicchio, sowie etwas geräuchertem Scamorza Käse, nach einem italienischen Rezept vom Gardasee.

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Tortellini mit karamellisierten Tomaten

Tortellini mit karamellisierten Tomaten

Ein leckeres italienisches Gericht. Die Tomaten werden im Ofen karamellisiert.

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Cantuccini - italienisches Mandelgebäck

Cantuccini - italienisches Mandelgebäck

Italienische Kekse mit Mandeln, die durch zweimaliges Backen besonders schön knusprig werden.

Eingelegte getrocknete Tomaten – Pomodori secchi sott’olio

Eingelegte getrocknete Tomaten – Pomodori secchi sott’olio

Eingelegte getrocknete Tomaten wie im Italien Urlaub. Aromatisches Geschenk aus der Küche

Risi e bisi

Risi e bisi

Risi e bisi, oder auch Erbsenrisotto, ist ein Klassiker der Küche Venedigs. Hier gibt es das Rezept des venezianischen Nationalgerichts.

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weiße Lasagne - Lasagne alla ricotta

weiße Lasagne - Lasagne alla ricotta

Warum immer nur Bolognese in der Lasagne? Auch eine Ricotta-Käse-Füllung schmeckt wunderbar und macht die Lasagne zu etwas Besonderem

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Focaccia mit Paprika

Focaccia mit Paprika

Der italienische Klassiker mit leichter Frischkäsehaube.

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Pizza mit Oliven, Basilikum und Melonen-Salsa

Pizza mit Oliven, Basilikum und Melonen-Salsa

Pizza mit schwarzen Oliven, Basilikum und Melonen-Salsa

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