325 Italien Rezepte

Risi e bisi

Risi e bisi

Risi e bisi, oder auch Erbsenrisotto, ist ein Klassiker der Küche Venedigs. Hier gibt es das Rezept des venezianischen Nationalgerichts.

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weiße Lasagne - Lasagne alla ricotta

weiße Lasagne - Lasagne alla ricotta

Warum immer nur Bolognese in der Lasagne? Auch eine Ricotta-Käse-Füllung schmeckt wunderbar und macht die Lasagne zu etwas Besonderem

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Focaccia mit Paprika

Focaccia mit Paprika

Der italienische Klassiker mit leichter Frischkäsehaube.

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Pizza mit Oliven, Basilikum und Melonen-Salsa

Pizza mit Oliven, Basilikum und Melonen-Salsa

Pizza mit schwarzen Oliven, Basilikum und Melonen-Salsa

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Seppie al nero con polenta

Seppie al nero con polenta

Rezept für Seppie al nero con polenta. Das Tintenfischragout mit cremig weißer Polenta, ist ein Klassiker der venezianischen Küche.

Torta al cioccolato - Schokokuchen mit Pinienkernen

Torta al cioccolato - Schokokuchen mit Pinienkernen

Schnee im Juli? Jaaa! Ein wahres Schneegestöber erstreckt sich über diesen oberleckeren, soft-zarten italienischen Schokokuchen. Und eine wunderbare Besonderheit macht ihn zu etwas ganz Besonderem!

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Spinatsalat mit Fenchel und Feigen

Spinatsalat mit Fenchel und Feigen

So schmeckt der Süden - Spinatsalat mit Fenchel aus dem Ofen und Aceto Balsamico Feigen...

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Zitronen-Granita

Zitronen-Granita

Italienische Eisspezialität mit frischen Zitronen.

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Panzanella - Italienischer Brotsalat

Panzanella - Italienischer Brotsalat

Italien und ein sommerlicher Salat - was will man mehr dazu sagen? Angeröstetes Brot, Oliven, Tomaten, Basilikum und Parmesan und der Salat ist großartig. Auch toll geeignet als Resteverwertung von Brot.

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Salbeimäuschen - Frittierte Salbeiblätter

Salbeimäuschen - Frittierte Salbeiblätter

Gefüllte Salbeiblätter im Bierteig. Italienische Vorspeise zum snacken und knuspern.

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Strozzapreti mit Rucola und Kräuterseitlingen

Strozzapreti mit Rucola und Kräuterseitlingen

Strozzapreti mit Rucola und Kräuterseitlingen, ein Rezept für selbstgemachte Priesterwürger mit frischen Pilzen und mariniertem Rucola.

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Italienischer Tortellinisalat

Italienischer Tortellinisalat

Tortellinisalat mit eingelegten Tomate, Rucola und vielem mehr.

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Mediterrane Mozzarella Bällchen

Mediterrane Mozzarella Bällchen

Käsebällchen 2.0 - Mozzarella umhüllt in einer köstlich knusprigen Panade mit mediterranem und sommerlich leichtem Flair.

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Olivenciabatta-Brötchen

Olivenciabatta-Brötchen

Mit diesem selbstgebackenem Olivenciabatta holt man sich ganz schnell Italien in die Küche! Perfekt als Burgerbrötchen, als Beilage beim Grillen oder einfach pur...

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Crema di carciofi – Artischockencreme

Crema di carciofi – Artischockencreme

Köstliche Artischocken Creme aus Babyartischocken, die vielseitig einsetzbar ist.

Originalrezept für Ragù Classico Bolognese

Originalrezept für Ragù Classico Bolognese

Das Originalrezept aus Bologna für Ragù Classico Bolognese, den weltbekannten Klassiker der italienischen Küche.

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Himbeertiramisu

Himbeertiramisu

Heute gibt´s wieder mal ein richtiges Familienrezept. Gesponsert von der Schwester meiner Oma, ausgeführt von meiner Mama, fotografiert von Papa und gegessen zum Großteil von mir. Für den Qualitätscheck muss si

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Caprese Nudelsalat 3.0

Caprese Nudelsalat 3.0

Ein ganz einfacher Nudelsalat, der sich perfekt zum mitnehmen eignet - egal ob ins Büro oder zum Picknick.

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Bigoli in Salsa

Bigoli in Salsa

Bigoli in Salsa, dicke Spaghetti aus Vollweizen, mit einer cremigen Sardellen-Zwiebel-Sauce nach einem Rezept aus Venedig.

Der Keks mit dem weichen Herz - Amaretti

Der Keks mit dem weichen Herz - Amaretti

Amaretti sind die leckerste Art Mandeln zu essen.

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Tiramisu

Tiramisu

Leckeres cremiges italienisches Dessert mit Mascarpone und Sahne. Das Tiramisu wird ohne rohen Ei zubereitet.

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Bruschetta mit Ricotta und Weintrauben

Bruschetta mit Ricotta und Weintrauben

Bruschetta mit Ricotta und gebackenen Thymian-Weintrauben. Ein italienischer Antipasti-Klassiker mal ganz anders.

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Knödelcini - gefüllte Knödel

Knödelcini - gefüllte Knödel

An italienische Arancini gedacht und Kartoffelklöße gemacht. Gefüllt sind sie mit Hackfleisch, Mozzarella und Co.

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Karnevalscalzone

Karnevalscalzone

Dieses Gericht wird traditionell in Bari/Italien zur Karnevalszeit serviert und ist eine interessante Mischung aus süßem Mürbeteig und herzhafter Hackfleisch-Eier-Käse-Füllung.