109 Kartoffel Rezepte

Kartoffel-Zucchini-Plätzchen

Kartoffel-Zucchini-Plätzchen

Kartoffel-Zucchini-Plätzchen mit einer grandiosen Tomaten-Marmelade. Ein echtes Dreamteam aus dem Garten.

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Kartoffelsuppe mit Eierschwammerl

Kartoffelsuppe mit Eierschwammerl

Mollige Suppe aus Kartoffeln und Pfifferlingen

One Pot Melanzani Kartoffelcurry

One Pot Melanzani Kartoffelcurry

Ein einfaches, leckeres und gesundes Curry, das innerhalb von 15-20 Minuten am Tisch steht.

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Hasselback-Kartoffel mit Rindersteak und Kräuterquark

Hasselback-Kartoffel mit Rindersteak und Kräuterquark

Eine leckere Hasselbackkartoffel mit frischem Kräuterquark. Das Rezept eignet sich auch super für den Grill.

Hasselback-Kartoffeln mit Knoblauch und Thymian

Hasselback-Kartoffeln mit Knoblauch und Thymian

Die knusprigen Hasselback-Kartoffeln passen gut zu gegrilltem oder anderen Fleischgerichten.

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Schmorgurken mit Bratwurstbällchen

Schmorgurken mit Bratwurstbällchen

Köstliches Kartoffel-Gurkenragout mit würzigen Bratwurstbällchen.

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Fächerkartoffeln

Fächerkartoffeln

Eine tolle Beilage oder ein tolles Hauptgericht. Funktioniert mit normalen und Süßkartoffeln.

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Ofenpommes

Ofenpommes

Leckere Pommes aus dem Backofen.

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Lila Kartoffelpüree mit Frischkäse-Fisch-Creme

Lila Kartoffelpüree mit Frischkäse-Fisch-Creme

Ein wahrer Hingucker für Augen und Gaumen! Aus lila Kartoffeln wurde ein leckeres Püree und darauf Platz nimmt eine wunderbar luftige Creme mit Frischkäse und ein Bisschen Fisch.

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Knusprige Kartoffelscheiben mit Schnittlauch-Dip

Knusprige Kartoffelscheiben mit Schnittlauch-Dip

Schnell, einfach, gesund und lecker!

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Lammkoteletts mit Kartoffelrösti und grünen Bohnen

Lammkoteletts mit Kartoffelrösti und grünen Bohnen

Ostern ohne Lamm geht bei uns zu Hause nicht und so gab es dieses Jahr diese kleinen aromatisch eingelegten gegrillten Lammkoteletts mit Kartoffelrösti und grünen Bohnen, dazu ein gutes Glas Südtiroler Rotwein...

Topinambur-Kartoffel-Gröstl

Topinambur-Kartoffel-Gröstl

So einfach, so gut und perfekt um Reste zu verwerten: Gröstl.

Knödelcini - gefüllte Knödel

Knödelcini - gefüllte Knödel

An italienische Arancini gedacht und Kartoffelklöße gemacht. Gefüllt sind sie mit Hackfleisch, Mozzarella und Co.

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Hash Browns

Hash Browns

mit Spinat und Ei

Lachs-Tatar mit Ofenrösti

Lachs-Tatar mit Ofenrösti

Ob als kleine, feine Häppchen zum Sekt, dekadente Vorspeise oder einfach so…das Lachs-Tatar mit Ofenrösti ist super einfach und schnell vorbereitet und macht einen ziemlich schicken Eindruck! Außerdem ist es geschmacklich eine BOMBE :-)

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Kartoffelwaffeln mit Guacamole und pochiertem Ei

Kartoffelwaffeln mit Guacamole und pochiertem Ei

Kartoffelwaffeln mit Guacamole und pochiertem Ei

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Rindfleischpflanzerl

Rindfleischpflanzerl

mit Schwammerlsoße, Sellerie-Kartoffelstampf und Gurken-Radieschensalat

Geniales Mango-Kürbis-Püree mit Chili-Öl

Geniales Mango-Kürbis-Püree mit Chili-Öl

Kürbis zählte bislang nicht zu meinen Favoriten, jedes Jahr suchte ich ein neues Rezept. Aber irgendwie finde ich immer mehr gefallen, an diesen Gemüsesorten, die man von früher kennt, aber nicht so sehr mag, wie Kürbis, Rosenkohl, Rote Beete etc. Neu interpretiert und nicht so “totgekocht” wie früher, entdeckt man ganz neue Seiten an ihnen. So auch dieses Mango-Kürbis-Püree.

Würzige Kartoffel-Rucola-Crème mit Räucherlachs

Würzige Kartoffel-Rucola-Crème mit Räucherlachs

Cremige Kartoffel-Rucola-Suppe mit Räucherlachs als festliche Vorspeise oder auch als Hauptgericht mit einer Scheibe Schwarzbrot

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Ofen-Rosenkohl mit Kartoffel-Petersilwurzel-Pürree

Ofen-Rosenkohl mit Kartoffel-Petersilwurzel-Pürree

Das ultimative Rezept für Rosenkohl aus dem Ofen, mit Limette und Koriander - dazu würziges Kartoffel-Petersilwurzel-Pürree!

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Süßkartoffeln aus dem Ofen

Süßkartoffeln aus dem Ofen

Süßkartoffeln kann man ähnlich wie Kartoffeln verarbeiten. Ich habe sie im Ofen gebacken und anschließend mit mediterranen Zutaten wie Feta und getrockneten Tomaten gefüllt und serviert. Lecker!

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Kartoffel-Zucchini-Tarte mit Ziegenkäse

Kartoffel-Zucchini-Tarte mit Ziegenkäse

Ein leichtes Essen, das auch optisch etwas her macht.

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Wachtelpfanne mit Kürbis und Steinpilzen

Wachtelpfanne mit Kürbis und Steinpilzen

Herbstliches Gericht mit Wachtel, gebratenem Kürbis, Steinpilzen und Kartoffeln. Dazu ein paar Kräuter.

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Kartoffel-Apfel-Suppe mit geräuchertem Aal

Kartoffel-Apfel-Suppe mit geräuchertem Aal

Sämig-fruchtige Suppe mit geräuchertem Aal perfekt für kühle ausklingende Sommerabende.

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