101 Kartoffel Rezepte

Lila Kartoffelpüree mit Frischkäse-Fisch-Creme

Lila Kartoffelpüree mit Frischkäse-Fisch-Creme

Ein wahrer Hingucker für Augen und Gaumen! Aus lila Kartoffeln wurde ein leckeres Püree und darauf Platz nimmt eine wunderbar luftige Creme mit Frischkäse und ein Bisschen Fisch.

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Knusprige Kartoffelscheiben mit Schnittlauch-Dip

Knusprige Kartoffelscheiben mit Schnittlauch-Dip

Schnell, einfach, gesund und lecker!

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Lammkoteletts mit Kartoffelrösti und grünen Bohnen

Lammkoteletts mit Kartoffelrösti und grünen Bohnen

Ostern ohne Lamm geht bei uns zu Hause nicht und so gab es dieses Jahr diese kleinen aromatisch eingelegten gegrillten Lammkoteletts mit Kartoffelrösti und grünen Bohnen, dazu ein gutes Glas Südtiroler Rotwein...

Topinambur-Kartoffel-Gröstl

Topinambur-Kartoffel-Gröstl

So einfach, so gut und perfekt um Reste zu verwerten: Gröstl.

Knödelcini - gefüllte Knödel

Knödelcini - gefüllte Knödel

An italienische Arancini gedacht und Kartoffelklöße gemacht. Gefüllt sind sie mit Hackfleisch, Mozzarella und Co.

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Hash Browns

Hash Browns

mit Spinat und Ei

Lachs-Tatar mit Ofenrösti

Lachs-Tatar mit Ofenrösti

Ob als kleine, feine Häppchen zum Sekt, dekadente Vorspeise oder einfach so…das Lachs-Tatar mit Ofenrösti ist super einfach und schnell vorbereitet und macht einen ziemlich schicken Eindruck! Außerdem ist es geschmacklich eine BOMBE :-)

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Kartoffelwaffeln mit Guacamole und pochiertem Ei

Kartoffelwaffeln mit Guacamole und pochiertem Ei

Kartoffelwaffeln mit Guacamole und pochiertem Ei

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Rindfleischpflanzerl

Rindfleischpflanzerl

mit Schwammerlsoße, Sellerie-Kartoffelstampf und Gurken-Radieschensalat

Geniales Mango-Kürbis-Püree mit Chili-Öl

Geniales Mango-Kürbis-Püree mit Chili-Öl

Kürbis zählte bislang nicht zu meinen Favoriten, jedes Jahr suchte ich ein neues Rezept. Aber irgendwie finde ich immer mehr gefallen, an diesen Gemüsesorten, die man von früher kennt, aber nicht so sehr mag, wie Kürbis, Rosenkohl, Rote Beete etc. Neu interpretiert und nicht so “totgekocht” wie früher, entdeckt man ganz neue Seiten an ihnen. So auch dieses Mango-Kürbis-Püree.

Würzige Kartoffel-Rucola-Crème mit Räucherlachs

Würzige Kartoffel-Rucola-Crème mit Räucherlachs

Cremige Kartoffel-Rucola-Suppe mit Räucherlachs als festliche Vorspeise oder auch als Hauptgericht mit einer Scheibe Schwarzbrot

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Ofen-Rosenkohl mit Kartoffel-Petersilwurzel-Pürree

Ofen-Rosenkohl mit Kartoffel-Petersilwurzel-Pürree

Das ultimative Rezept für Rosenkohl aus dem Ofen, mit Limette und Koriander - dazu würziges Kartoffel-Petersilwurzel-Pürree!

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Süßkartoffeln aus dem Ofen

Süßkartoffeln aus dem Ofen

Süßkartoffeln kann man ähnlich wie Kartoffeln verarbeiten. Ich habe sie im Ofen gebacken und anschließend mit mediterranen Zutaten wie Feta und getrockneten Tomaten gefüllt und serviert. Lecker!

Kartoffel-Zucchini-Tarte mit Ziegenkäse

Kartoffel-Zucchini-Tarte mit Ziegenkäse

Ein leichtes Essen, das auch optisch etwas her macht.

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Wachtelpfanne mit Kürbis und Steinpilzen

Wachtelpfanne mit Kürbis und Steinpilzen

Herbstliches Gericht mit Wachtel, gebratenem Kürbis, Steinpilzen und Kartoffeln. Dazu ein paar Kräuter.

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Kartoffel-Apfel-Suppe mit geräuchertem Aal

Kartoffel-Apfel-Suppe mit geräuchertem Aal

Sämig-fruchtige Suppe mit geräuchertem Aal perfekt für kühle ausklingende Sommerabende.

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Asiatische Bratwurstbällchen mit Gemüse und gelbem Sambal

Asiatische Bratwurstbällchen mit Gemüse und gelbem Sambal

Indonesische Küche kann recht spannend sein und mit diesem Rezept erlebt man sie fruchtig-frisch mit einem Hauch Heimat durch die Bratwurst! Alle Zutaten kann man übrigens in einem normalen Supermarkt finden.

Mandelgnocchi in leichter Bärlauchsuppe

Mandelgnocchi in leichter Bärlauchsuppe

Folgendes Gericht lässt Bärlauchsuppe in einem neuen, himmlisch leckeren Licht erstrahlen und bringt Gnocchi Schwimmen bei. Die leichte Suppe schmeckt mit der vollmundigen Einlage aus Kartoffeln wie im 5-Sterne-Restaurant.

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Blattsalate mit Kartoffel-Kräuter-Vinaigrette

Blattsalate mit Kartoffel-Kräuter-Vinaigrette

Kartoffel-Kräuter-Vinaigrette, die herzhaft schmeckt und hervorragend sättigt. Blattsalate zur Grillsaison mit einer Kartoffel-Kräuter-Vinaigrette, die herzhaft schmeckt und hervorragend sättigt.

Kartoffel-Dinkelbrot

Kartoffel-Dinkelbrot

Weich und kross zugleich!

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Karotten-Kartoffel-Cremesuppe

Karotten-Kartoffel-Cremesuppe

Karotten-Kartoffel-Cremesuppe mit Sauerrahmtopping... was Warmes... Soulfood...

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Süßkartoffel-Lauch-Gratin mit Salbei

Süßkartoffel-Lauch-Gratin mit Salbei

Eine köstliche Abwechslung zum klassischen Kartoffelgratin mit Süßkartoffeln, Lauch und Salbei

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Glasig gegartes Lachsfilet...

Glasig gegartes Lachsfilet...

Für die Figur und für den Gaumen... glasiger Lachs, schonend gegart, mit Fenchel und Kartoffeln, aus dem Dampfgarer...

Kartoffel-Apfel-Pfanne mit Brie

Kartoffel-Apfel-Pfanne mit Brie

Gebratene Kartoffeln, säuerlicher Apfel, süßliche Zwiebeln, aromatische Kräuter und cremig-würziger Brie.

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