Nudeln: 251 Rezepte
Spaghetti mit Fleischbällchen und Erbsen

Spaghetti mit Fleischbällchen und Erbsen

Schnelle Feierabendpasta: Meatball-Spaghetti mit Erbsen

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Safranpasta mit Bärlauch-Kürbiskern-Pesto

Safranpasta mit Bärlauch-Kürbiskern-Pesto

Ein herrlich leichtes Frühlingsgericht mit wildem Knoblauch

Lammkoteletts im Kräutermantel

Lammkoteletts im Kräutermantel

Sunday Lunch: Lammkoteletts im Kräutermantel an Spinatnudeln mit glasierten Karotten und Löwenzahn-Frühlingssalat

Originalrezept für Spaghetti alle Carbonara

Originalrezept für Spaghetti alle Carbonara

Authentisches Rezept für Spaghetti alle Carbonara aus Italien. Ohne Sahne!

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Tortellini mit Bärlauch-Ricotta-Füllung & Bärlauch-Pesto

Tortellini mit Bärlauch-Ricotta-Füllung & Bärlauch-Pesto

Selbstgemachte Tortellini... an sich schon ein Hit! Mit frisch gepflücktem Bärlauch wird's dann göttlich!

Cremige Spaghetti mit Chili, Erbsen und Zitrone

Cremige Spaghetti mit Chili, Erbsen und Zitrone

Ein frischer Sattmacher, der ruckzuck fertig ist.

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Linguine mit Austernpilzen, Parmaschinken und frischem Salbei

Linguine mit Austernpilzen, Parmaschinken und frischem Salbei

Die Kombination aus Austernpilzen und salzigem Parmaschinken ergibt ein einfaches aber sehr elegantes Gericht, mit dem man beeindrucken kann. Kleiner Tipp für die Pasta-Köche: Pasta schmeckt nur dann richtig gut, wenn sie al dente gekocht sind, denn dann sind die Poren der Nudeln offen und können die Soße in sich aufnehmen.

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Gebackene Tortellini mit Salsiccia

Gebackene Tortellini mit Salsiccia

Vom Geschmack her ist es ganz nah an der Lasagne, weil die gleichen Zutaten drin sind: Nudelteig, Hackfleisch in Form der italienischen Wurst Salsiccia und natürlich Parmesan-Käse. Aber es ist viel einfacher zu kochen und geht deswegen auch schneller als Lasagne.

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Tortiglioni mit Rote Beete Ragù

Tortiglioni mit Rote Beete Ragù

Tortiglioni mit einem veganen Rote-Beete-Ragù... oder mit Parmesanspänen eben vegetarisch...

Ziegenkäse-Honig-Ravioli mit Walnussbutter

Ziegenkäse-Honig-Ravioli mit Walnussbutter

Ziegenkäse, Ricotta und Honig ergeben eine milde, zart süße Füllung, die in Kombination mit der Walnussbutter einfach köstlich ist

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Nudelsalat to go...

Nudelsalat to go...

Nudelsalat to go für Picnic, Brunch & Co.

Spaghetti mit Bärlauchpesto

Spaghetti mit Bärlauchpesto

Frühling... Bärlauch... Pesto... Spaghetti... Soulfood!!!

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Selbstgemachte Tortellini

Selbstgemachte Tortellini

Selbstgemacht Tortellini mit Mangold-Ziegenkäse Füllung.

Hausgemachte Bärlauchtopfenspätzle

Hausgemachte Bärlauchtopfenspätzle

Der erste Bärlauch wurde zu meinen Lieblingsspätzle mit Topfen verarbeitet, fein abgeschmolzen in Nussbutter...

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Pasta mit Radicchio und Speck

Pasta mit Radicchio und Speck

Ein schnelles und einfaches Gericht mit Radicchio, Speck und Pasta!

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Bandnudeln in Käsesauce...

Bandnudeln in Käsesauce...

Lieblingsessen: Breite Bandnudeln mit aromatischer Käsesauce vom Südtiroler Bergkäse...

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Hirtenmaccheroni...

Hirtenmaccheroni...

Ein typisches Südtiroler Hüttengericht... Hirtenmaccheroni...

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Rucola-Cannelloni

Rucola-Cannelloni

Leckere Cannelloni mit Rucola, Ricotta und Tomaten

Linsenbolognese

Linsenbolognese

Mehr als nur eine Alternative zu "echter" Bolognese! Gesund, schnell gemacht, tierfrei und lecker sowieso!

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Strozzapreti mit Salsiccia und Pecorino

Strozzapreti mit Salsiccia und Pecorino

Eine Spezialität aus der Emilia Romagna

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Spaghetti mit Linsen, Kirschtomaten und Feta

Spaghetti mit Linsen, Kirschtomaten und Feta

Ein schnelles, leichtes Pastagericht, das einfach lecker schmeckt!

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Penne con broccoli e panna

Penne con broccoli e panna

Penne Nudeln mit Brokkoli-Sahnesauce.