206 Risotto Rezepte

Dinkel-Risotto mit Lauch und Grünkohl

Dinkel-Risotto mit Lauch und Grünkohl

Je kühler die Temperaturen, desto gemütlicher das Essen. So wie dieses Dinkel-Risotto mit Lauch und Grünkohl. Sehr herbstlich und lecker! Und die Zubereitung ist gut für die Muskeln, denn es muss viel gerührt.

Tomatenteigreis

Tomatenteigreis

Aromatisches "Wohlfühlgericht", das sich auch in großen Mengen herstellen und ganz leicht später wieder aufwärmen lässt.

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Kürbisrisotto

Kürbisrisotto

Ein schnelles, vegetarisches Risotto, dass mit Creme Fraiche besonders cremig wird.

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KÜRBISRISOTTO MIT MASCARPONE, KALE UND CHERRY-TOMATEN

KÜRBISRISOTTO MIT MASCARPONE, KALE UND CHERRY-TOMATEN

Die Kombination des cremigen Risottos mit der Süsse des Kürbis harmoniert einfach gerade zu perfekt mit dem in Knoblauch angedünsteten Kale und der fruchtigen Komponente der Cherry-Tomaten. Ein wahres Gedicht!

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Risotto mit Salsicce und Radicchio

Risotto mit Salsicce und Radicchio

Risotto mit Salsicce und Radicchio, sowie etwas geräuchertem Scamorza Käse, nach einem italienischen Rezept vom Gardasee.

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Kürbisrisotto mit Maronen, Speck und Salbei

Kürbisrisotto mit Maronen, Speck und Salbei

Sapschig-samtiges Kürbisrisotto mit knusprigem Speck, Salbei und Maronen: Seelenfutter für kaltes, regnerisches Wetter.

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Orzo mit Artischocken

Orzo mit Artischocken

Griechische Nudeln / Orzo mit Artischocken

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Mangold-Paprika-Risotto mit gefüllter Hähnchenbrust

Mangold-Paprika-Risotto mit gefüllter Hähnchenbrust

Mangold-Paprika-Risotto mit gefüllter Hähnchenbrust

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Risotto Tarte

Risotto Tarte

Risotto schmeckt auch ganz wunderbar als Tarte

Bachsaibling und Gurkenragout

Bachsaibling und Gurkenragout

Bachsaibling mit Pulporisotto und Gurkenragout

Risi e bisi

Risi e bisi

Risi e bisi, oder auch Erbsenrisotto, ist ein Klassiker der Küche Venedigs. Hier gibt es das Rezept des venezianischen Nationalgerichts.

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Risotto mit Tomaten der Saison

Risotto mit Tomaten der Saison

cremiges Risotto mit gerösteten Tomaten, Ziegenfrischkäse, Petersilie und Knoblauch.

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Heidelbeer-Risotto

Heidelbeer-Risotto

Risotto einmal anders. Mit frischen Heidelbeeren und würzigem Parmesan ein perfektes Sommeressen.

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Gegrillte Jakobsmuscheln auf Champagner-Risotto

Gegrillte Jakobsmuscheln auf Champagner-Risotto

Köstliche Jakobmuscheln auf einem cremigem Champagner-Risotto

Pouletstreifen auf Quinoa-Erdbeer-Risotto mit Basilikum und gerösteten Pinienkernen

Pouletstreifen auf Quinoa-Erdbeer-Risotto mit Basilikum und gerösteten Pinienkernen

Unser perfektes Sommergericht. Ein leichtes Quinoa-Erdbeer-Risotto mit gebratenem Hähnchenstreifen, garniert mit gerösteten Pinienkernen und Basilikum

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Spargel-Risotto

Spargel-Risotto

Findet ihr nicht auch, dass Spargel etwas ganz Feines ist? Das zarte Gemüse schmeckt aber nicht nur gut, sondern liefert auch viele wichtige Nährstoffe. Ein richtiges Powergemüse.

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Orzotto nach einem Rezept aus Südtirol

Orzotto nach einem Rezept aus Südtirol

Orzotto: Perlgraupenrisotto mit Hackfleisch und Blattspinat nach einem Rezept aus dem Alto Adige in den Dolomiten.

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Tomatenrisotto

Tomatenrisotto

Risotto mit passierten Tomaten und frischem Basilikum

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Brennnesselrisotto

Brennnesselrisotto

Cremiges Risotto mit gesunder und leckerer Brennnessel

Geschmorte Karotten mit Safranrisotto und Thymian-Gremolata

Geschmorte Karotten mit Safranrisotto und Thymian-Gremolata

Sooo lecker kann vegetarisch sein! Die Rezepte von Barbara Bonisolli sind ein Traum und schmecken wirklich immer grandios.

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Spargelrisotto mit Lachs

Spargelrisotto mit Lachs

Es ist Spargelzeit! Für dieses leckere Risotto wird der Spargel "nur" gebraten, so kann man den Biss perfekt auf die persönlichen Vorlieben justieren...

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süßes Hirse Risotto

süßes Hirse Risotto

Eines meiner liebsten Rezepte ist Hirse Risotto oder auch Porridge - wie auch immer man es nennen mag - ich mach es so, wie ich süßes Risotto nun mal mache, deshalb auch der Name.

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Erdbeerrisotto

Erdbeerrisotto

Risotto mit Erdbeeren? Schmeckt nicht! Schmeckt jawohl! Und wie sogar!

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Bärlauch-Risotto mit Ziegenkäse

Bärlauch-Risotto mit Ziegenkäse

Saisonales Rezept für ein authentisches italienisches Bärlauch-Risotto mit grünem Spargel, Ziegenfrischkäse und Scampi.