191 Risotto Rezepte

Pouletstreifen auf Quinoa-Erdbeer-Risotto mit Basilikum und gerösteten Pinienkernen

Pouletstreifen auf Quinoa-Erdbeer-Risotto mit Basilikum und gerösteten Pinienkernen

Unser perfektes Sommergericht. Ein leichtes Quinoa-Erdbeer-Risotto mit gebratenem Hähnchenstreifen, garniert mit gerösteten Pinienkernen und Basilikum

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Orzotto nach einem Rezept aus Südtirol

Orzotto nach einem Rezept aus Südtirol

Orzotto: Perlgraupenrisotto mit Hackfleisch und Blattspinat nach einem Rezept aus dem Alto Adige in den Dolomiten.

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Tomatenrisotto

Tomatenrisotto

Risotto mit passierten Tomaten und frischem Basilikum

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Brennnesselrisotto

Brennnesselrisotto

Cremiges Risotto mit gesunder und leckerer Brennnessel

Geschmorte Karotten mit Safranrisotto und Thymian-Gremolata

Geschmorte Karotten mit Safranrisotto und Thymian-Gremolata

Sooo lecker kann vegetarisch sein! Die Rezepte von Barbara Bonisolli sind ein Traum und schmecken wirklich immer grandios.

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Spargelrisotto mit Lachs

Spargelrisotto mit Lachs

Es ist Spargelzeit! Für dieses leckere Risotto wird der Spargel "nur" gebraten, so kann man den Biss perfekt auf die persönlichen Vorlieben justieren...

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süßes Hirse Risotto

süßes Hirse Risotto

Eines meiner liebsten Rezepte ist Hirse Risotto oder auch Porridge - wie auch immer man es nennen mag - ich mach es so, wie ich süßes Risotto nun mal mache, deshalb auch der Name.

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Erdbeerrisotto

Erdbeerrisotto

Risotto mit Erdbeeren? Schmeckt nicht! Schmeckt jawohl! Und wie sogar!

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Bärlauch-Risotto mit Ziegenkäse

Bärlauch-Risotto mit Ziegenkäse

Saisonales Rezept für ein authentisches italienisches Bärlauch-Risotto mit grünem Spargel, Ziegenfrischkäse und Scampi.

Erdbeer-Rhabarber Risotto

Erdbeer-Rhabarber Risotto

Da ich ja gern' mal am Herumprobieren bin, kam ich letztens auf die Idee mal wieder süßes Risotto zu kochen. An und für sich ganz simpel - ohne dem griechischen Joghurt und der diversen Gewürze könnte es glatt

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Spargelrisotto

Spargelrisotto

leckeres Frühlingsrisotto mit Spargel und Frühlingszwiebeln, getoppt mit Spargel - Parmesan - Creme

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Leckeres Lauch-Risotto

Leckeres Lauch-Risotto

Aus frischen Zutaten und mit Liebe gekocht: Dieses Lauch-Risotto ist so unglaublich lecker, dass sogar Anti-Lauch-Esser es lieben werden! Das Hähnchenbrustfilet ist durch das Korianderpulver leicht nussig im Geschmack und passt optimal zum Lauch-Risotto. Als Wein eignet sich am besten trockener Weißwein.

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Spargel-Risotto mit gebackenem Spargel

Spargel-Risotto mit gebackenem Spargel

leckeres, klassisches Risotto mit Parmesan und grünem Spargel, der separat im Ofen gebacken wird.

Gemüserisotto mit Cheddar-Käse

Gemüserisotto mit Cheddar-Käse

Frühlingsrisotto mit grünen Gemüsesorten und Cheddar-Käse. Schnell und lecker!

Spargel - Quinotto

Spargel - Quinotto

Frühlingshaftes One Pot Gericht mit Spargel und Quinoa

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Fenchel-Chili-Risotto mit Seeteufel

Fenchel-Chili-Risotto mit Seeteufel

Ein frühlingshaftes leichtes Fenchel-Chili-Risotto mit Seeteufel

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Spargel-Risotto Milanese

Spargel-Risotto Milanese

Die Spargel-Saison geht los und wir konnten es kaum erwarten den leckeren Grünen zu essen. Besonders gern mögen wir ihn in unserem Risotto Milanese. Richtiges Milanese wird mit Safran zubereitet, da wir allerdings eine preiswerte Variante davon anbieten wollen, ist dieses Rezept mit Kurkuma.

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Bärlauchrisotto

Bärlauchrisotto

Das perfekte Rezept um den Frühling gebührend zu begrüßen.

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Rotwein-Risotto mit getrockneten Tomaten (Vegan)

Rotwein-Risotto mit getrockneten Tomaten (Vegan)

Veganes Rotwein-Risotto mit getrockneten Tomaten

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Mediterraner Kürbisreis

Mediterraner Kürbisreis

Ein super einfaches und schnelles Gericht - perfekt geeignet für den Alltag.

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Artischocken-Risotto

Artischocken-Risotto

Ein tolles frisches Risotto mit Artischocken, getoppt mit einem Minz-Zitronen-Dressing

Pilz-Risotto

Pilz-Risotto

Das schöne an diesem Pilz-Risotto: Die Pilze sind nicht verkocht, sondern genau richtig sowohl im Risotto als auch als Topping. Mit den Pilzen, ein paar frischen Kräutern (Petersilie, ich bin immer für Petersilie zu haben), Parmesan und Weißwein sowie Brühe wird aus ein wenig Reis eine leckere Hauptspeise.

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Risotto mit Salsiccia und Radicchio

Risotto mit Salsiccia und Radicchio

Ein deftiges Winterrisotto mit Salsiccia, Radicchio und vielen Kräutern

Basilikum-Risotto

Basilikum-Risotto

Köstlich schlotziges Risotto mit Basilikum

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