111 Sauce Rezepte

Erdbeerketchup

Erdbeerketchup

Fruchtig-würziger Ketchup, eine leckere Sauce zum Grillen!

Selbstgemachter Rhabarber-Tomaten-Ketchup

Selbstgemachter Rhabarber-Tomaten-Ketchup

Ganz ohne künstliche Geschmacksverstärker. Also 100% fruchtig-würziges Tomaten-Rhabarber-Aroma, das zu Pommes Frites ebenso gut passt wie zu saftigem Grillfleisch.

Spargel Schinken Toast

Spargel Schinken Toast

...und dazu eine selbstgemachte Hollandaise, Spiegelei und Parmesan. Ein Kalorienträumchen!

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Malzbier-BBQ Sauce, die etwas andere BBQ Sauce

Malzbier-BBQ Sauce, die etwas andere BBQ Sauce

Wer wie wir gerne grillt und Burger isst, ist auch immer auf der Suche nach einer richtig guten Barbecue Sauce. Es gibt viele Saucen die ganz gut sind und auch wenige die richtig gut sind, aber wir haben dennoch nach etwas eigenem gesucht… Etwas, was es so nicht zu kaufen gibt. Ich habe dann lange überlegt und rumprobiert und letztlich ist dann diese BBQ Sauce daraus entstanden, die wir euch hier präsentieren wollen. Süß… würzig und ganz leicht rauchig trifft unsere Malzbier-BBQ Sauce genau unseren Geschmack und wir hoffen, dass Sie auch euren Geschmack trifft! Berichtet uns doch!

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Flammkuchen

Flammkuchen

mit Lachs, Rucola und Senfsoße

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Lachs mit leichter Zitronensauce

Lachs mit leichter Zitronensauce

Funktioniert mit und ohne Nudeln bestens: Glasiger Lachs mit leichter Zitronensauce, die ganz ohne Sahne auskommt. Schmeckt lecker frisch nach Zitrone, Weißwein und Chili.

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Spaghetti Bolognese! So wie wir sie mögen…

Spaghetti Bolognese! So wie wir sie mögen…

Einige werden jetzt sagen: “Wie?… Da ist Schweinefleisch mit drin? In eine Bolognese gehört nur Rindfleisch!!!” Ähmmm… nööö… stimmt so nicht. Selbst die Accademia Italiana della Cucina nimmt in Ihrem Buch La Cucina – Die originale Küche Italiens Schweinehackfleisch, Kalbshackfleisch und Hühnerbrust. Tim Mälzer hat sein Ragú von einer alten Nonna aus Bologna. Sie nimmt auch Schwein, Rind und sogar Lamm. Somit sei gesagt, eine richtig gute Spaghetti Bolognese erkennt man nicht daran ob man “nur” Rindfleisch nimmt, sondern ganz einfach daran, wie es schmeckt und gaaaaanz wichtig, die Zeit, die man der Sauce gibt. Das ist es letztlich, was eine richtig gute Bolognesesauce ausmacht… Die Zeit und Liebe, die man hinein steckt.

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Pistazienpesto

Pistazienpesto

Nussiges Pistazienpesto, verfeinert mit Pinienkernen und Parmesan.

3-Minuten Mayonnaise ohne Ei (vegan)

3-Minuten Mayonnaise ohne Ei (vegan)

Schnelle Mayonnaise ohne Ei, die immer gelingt und lange haltbar ist!

Joppiesauce

Joppiesauce

In den Niederlanden ein Muss zu Pommes!

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Süßlich scharfer Chili-Dip

Süßlich scharfer Chili-Dip

Die legendäre thailändische Chilisauce in selbstgemachter Variante - easy & köstlich

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Grie Soß (Frankfurter Grüne Sauce)

Grie Soß (Frankfurter Grüne Sauce)

Klassisches Ostermontagsessen. Perfekt zu hartgekochten Eiern und Salzkartoffeln!

Kansas-City-Barbecuesauce

Kansas-City-Barbecuesauce

Wirklich leckere, aromatische Barbecuesauce.

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Hirtenmaccheroni...

Hirtenmaccheroni...

Ein typisches Südtiroler Hüttengericht... Hirtenmaccheroni...

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Linsenbolognese

Linsenbolognese

Mehr als nur eine Alternative zu "echter" Bolognese! Gesund, schnell gemacht, tierfrei und lecker sowieso!

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Pasta an Möhren-Safran Sauce

Pasta an Möhren-Safran Sauce

Pasta an Möhren-Safran Sauce

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Huhn deluxe in Paprikasauce

Huhn deluxe in Paprikasauce

Paprikahendl deluxe mit cremiger Polenta und gebratenem Fenchel...

Hamburger, natürlich selbstgemacht und mit homemade Ketchup...

Hamburger, natürlich selbstgemacht und mit homemade Ketchup...

Und meine Minis sagen immer: Mami, viiiiiiieeeeelllll besser als bei Mc X

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Glasierter Filetzopf oder wie macht man einen braunen Fond

Glasierter Filetzopf oder wie macht man einen braunen Fond

Glasierter Filetzopf mit Erbsenkartoffelstampf und gebratenem Hokkaidokürbis und dem Rezept für einen braunen Grundfond bzw. einer Glace.

Sunday Lunch: Truthahnbrust mit Steinpilzsauce...

Sunday Lunch: Truthahnbrust mit Steinpilzsauce...

Sunday Lunch: Truthahnbrust mit Steinpilzsauce mit glasierten Möhrchen und Kartoffel-Selleriepüree

Tagliatelle ai finferli

Tagliatelle ai finferli

Bandnudeln mit Pfifferling-Sahnesauce.

Vegetarischer Spinatstrudel

Vegetarischer Spinatstrudel

Vegetarischer Spinatstrudel mit zweierlei Dipps und Avocado-Tomaten-Salat. Schöne Idee für ein vegetarisches Festmenü

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Apfelstrudel mit selbstgemachter Vanille Sauce

Apfelstrudel mit selbstgemachter Vanille Sauce

Apfelstrudel mit selbstgemachter Vanille Sauce

Caponata

Caponata

Vegetarische Gemüsesauce aus Sizilien.

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