8 Amuse Rezepte

Tunfisch-Tataki mit Ingwer-Honig-Dip (nachgebaut nach Ottolenghi)

Tunfisch-Tataki mit Ingwer-Honig-Dip (nachgebaut nach Ottolenghi)

Ein kurz angebratenes Stück Tunfisch mit einem süß-saueren Dip aus Honig, Ingwer und Reisssig - die Krönung eines jeden Menüs!

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Schweinebauch gegriltt - Ein Gruß aus der Küche

Schweinebauch gegriltt - Ein Gruß aus der Küche

Ein Haps und der knusprige Gruß aus der Küche ist schon weg. In einem Rub gewälzt und auf dem Grill zu einer kräftigen Köstlichkeit gegrillt.

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Scampi auf Mangosalat mit Balsamico-Kaviar

Scampi auf Mangosalat mit Balsamico-Kaviar

Ein Löffel voller Genuss, ob als Amuse Gueule, für's Buffet, als Fingerfood etc. Der Genuss ist garantiert, ein kleiner Löffel mit vielen Geschmackskomponenten und es ist wirklich ganz easy zu machen...

Eingelegte Zucchini mit Mozzarellakugeln

Eingelegte Zucchini mit Mozzarellakugeln

In mildem Olivenöl eingelegte Zucchiniröllchen, in deren Mitte eine Mozzarellakugel steckt, ob als Antipasti, für Zwischendurch, als Mitbringsel für die nächste Grillparty, einfach immer unwiderstehlich lecker

Gurkenröllchen

Gurkenröllchen

gefüllt mit einer Räucherfischcreme.

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Crostini mit Foie Gras, Traube, Feigenconfit

Crostini mit Foie Gras, Traube, Feigenconfit

In Butter geröstetes Baguette mit Foie Gras de Canard und süßem Feigenconfit.

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Wassermelone/Sonnenblumeneis/Culatello-Spiess

Wassermelone/Sonnenblumeneis/Culatello-Spiess

Ein ungwöhnlicher Auftakt für ein sommerliches Menü.