28 Arabisch Rezepte

Shakshuka

Shakshuka

Mal wieder zeigen wir euch heute ein Rezept, das wir schon seit Ewigkeiten kochen wollten und wie so oft, es nicht geschafft haben, es auch umzusetzen. Heute steht Shakshuka auf dem Programm ...

Leckere Shakshuka mit pochierten Eiern

Leckere Shakshuka mit pochierten Eiern

Shakshuka, oder auch Shakshoka, Schakschuka, oder Shakshouka, ist ein israelisches Nationalgericht. Allerdings stammt es ursprünglich aus Nordafrika bzw. Tunesien, Algerien und Ägypten.

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Hähnchenfilet mit getrockneten Pflaumen

Hähnchenfilet mit getrockneten Pflaumen

Zartes Hähnchenfilet wird im Ofen mit getrockneten Pflaumen, Tomaten und Zwiebeln zu einer arabischen Köstlichkeit

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Klassischer leckerer Hummus

Klassischer leckerer Hummus

Hummus stammt aus der orientalischen Küche und ist eine Creme aus Kichererbsen, Olivenöl, Tahini (Sesam-Mus), Salz und Kreuzkümmel. Sie kann als Brotaufstrich, Vorspeise, Beilage oder als Dip verwendet werden.

Vegetarische Harira mit Feta - arabische Linsensuppe

Vegetarische Harira mit Feta - arabische Linsensuppe

Diese köstliche arabische Suppe besteht aus Berglinsen, Tomaten, Staudensellerie, Zwiebeln, jede Menge orientalische Gewürze und ist schnell zubereitet. Ich mag sie mit Feta und Koriander garniert mmh lecker.

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Mahallebi: Arabischer Milchpudding mit Kardamom

Mahallebi: Arabischer Milchpudding mit Kardamom

Köstlicher arabischer Milchpudding mit Kardamom

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Ma’amoul – Kekse mal anders

Ma’amoul – Kekse mal anders

Vielleicht sind sie euch schon mal begegnet: Ma’amoul. Denn sie sind quasi “die” Festtagskekse im gesamten arabischen Raum. Zwar werden sie ganzjährig gegessen, haben aber Hochsaison beim Fastenbrechen und beim

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 Kichererbsen-Nudelsalat

Kichererbsen-Nudelsalat

Veganer und glutenfreier Nudelsalat mit Kichererbsen-Pasta, Gurke, Tomate, Radieschen, Minze, Korinader, Petersilie und Tahini-Sauce.

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Falafeln

Falafeln

Falafeln sind eine tolle vegetarische Alternative zum Döner. Aus Kichererbsen und diversem anderen Gemüse hergestellt, eignen sie sich auch gut als Fingerfood.

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Manaqisch (Levantisches Fladenbrot mit Za'atar)

Manaqisch (Levantisches Fladenbrot mit Za'atar)

Dieses einfache Fladenbrot ist mit einer aromatischen arabischen Würzmischung bestrichen und passt gut zu jedem Grillabend!

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Knuspermüsli - 1001 Nacht

Knuspermüsli - 1001 Nacht

Knuspermüsli aus dem heimischen Backofen ist etwas ganz tolles. Wunderbar variabel und vielseitig. Die Zugabe von arabischem Kaffeegewürz holt euch den Orient nach Hause - wenn ihr denn wollt.

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Baharat - Orientalische Gewürzmischung

Baharat - Orientalische Gewürzmischung

Eine meiner liebsten Gewürzmischungen mit Muskat, Kreuzkümmel, Kardamom, Koriander, Nelken, Paprikapulver, Pfeffer und Zimt

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Leckere Falafel mit Joghurt-Minz-Dip

Leckere Falafel mit Joghurt-Minz-Dip

Das neue Jahr hat begonnen und wir feiern unseren ersten Foodblog-Geburtstag. Anlässlich dazu möchten wir euch unser Falafel-Rezept präsentieren. Die genaue Herkunft von Falafel (Kichererbsenbällchen) ist nicht geklärt. Es wird lediglich vermutet, dass die frittierten Bällchen aus Ägypten stammen. Von dort aus verbreitete sich die Kichererbsen-Köstlichkeit nach Nordafrika sowie in den nahen und mittleren Osten – Falafel gehören dort zum Alltagsgericht. Doch auch hier in Europa findet man Falafel an jeder Ecke, z. B. an Döner-Imbissen, die die Falafel als vegetarische Variante anbieten oder in einer Box mit Pommes. Perfekt als Dip eignet sich ein frischer Joghurt-Minz-Dip.

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Shawarma-Wraps (Picknickrezept)

Shawarma-Wraps (Picknickrezept)

Beim Restaurantbesuch völlig verknallt in das arabische Gericht "Shawarma". Das eignet sich auch ideal für unterwegs, zum Picknicken oder als Pausensnack für die Arbeit, wenn man es in Shawarma-Wraps umwandelt. Richtig lecker!

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Brokkoli-Falafel Patties

Brokkoli-Falafel Patties

mit Tahini Sauce zum Dippen und veganem Snacken!

Auberginensuppe mit Riesencouscous

Auberginensuppe mit Riesencouscous

Würzig sämige Suppe aus gebratenen Auberginen nach Ottolengi.

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Arabisches Fladenbrot

Arabisches Fladenbrot

Aromatisches Fladenbrot aus dem arabischen Raum.

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Orientalisches Maishuhn mit Kichererbsen

Orientalisches Maishuhn mit Kichererbsen

Orientalische Gewürze verleihen diesem Gericht das gewisse Extra.

Granola

Granola

herbstliches Granola (und mit dazu: Rezept für Marga, tunesischer Eintopf, heute mit Huhn und Kichererbsen)

Baklava

Baklava

Nussiges Dessert auf arabische Art. Dennoch nicht zu süß!

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Hummus mit Orangen-Pistazien-Sprinkle

Hummus mit Orangen-Pistazien-Sprinkle

Ein gesunder arabischer Dip aus Kichererbsen, reich an pflanzlichem Fett und Eiweiß.

Mechouia, Salat mit knusprigem Gemüse

Mechouia, Salat mit knusprigem Gemüse

ein Rezept von Alain Ducasse. Knusprige Tomaten und Zitronen zu Peperonigemüse und Salzzitronenwürfeln

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