212 Brotbacken Rezepte

Reines Dinkel-Sauerteigbrot

Reines Dinkel-Sauerteigbrot

Ein leckeres Dinkel-Sauerteigbrot ist die halbe Miete für eine gelungene Brotzeit! Ich zeige dir, wie du ganz einfach so ein leckeres, fluffiges Sauerteigbrot backen kannst!

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HW-Ruchbrot

HW-Ruchbrot

Das Schweizer Allrounderbrot nur mit natürlichen Triebmitteln. Dieses leckere und saftige Brot passt für süsses und salziges und ist in der Schweiz ein typisches Alltagsbrot. Dieses Rezept ist ohne industrielle

Buttertoastbrot nach dem Salz-Hefe-Verfahren

Buttertoastbrot nach dem Salz-Hefe-Verfahren

Selbstgebackenes Toastbrot zum Frühstück ist doch eine feine Sache. Das hier wurde mit Vollkornmehl-Anteil nach dem Salz-Hefe-Verfahren gebacken.

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Weinheimer Bauernbrot – Brot des Jahres 2019

Weinheimer Bauernbrot – Brot des Jahres 2019

Mildes, saftiges Roggenmischbrot mit schöner Kruste.Vorbereitungen am Vortag notwendig. Bleibt lange frisch und lecker.

Dinkel-Walnuss-Brot

Dinkel-Walnuss-Brot

Rustikales Dinkelbrot mit knackigen Walnuss-Stückchen. Schmeckt mit süßem oder herzhaften Belag.

Dinkel-Roggen-Sauerteigbrot

Dinkel-Roggen-Sauerteigbrot

Schritt-für-Schritt Anleitung für ein leckeres, selbstgebackenes Sauerteigbrot.

Paderborner Landbrot

Paderborner Landbrot

Ein echter Klassiker unter den Roggenmischbroten. Bleibt lange frisch und eignet sich hervorragend als "Stullenbrot".

Italienisches Hartweizenbrot mit Lievito Madre - Pane Pugliese

Italienisches Hartweizenbrot mit Lievito Madre - Pane Pugliese

Pane Pugliese ist ein Hartweizenbrot aus Italien, das mit Lievito Madre zubereitet wird. Die Kruste ist schön dunkel und knusprig, die Krume dafür hell und saftig - einfach perfekt.

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Omas Kartoffelbrot

Omas Kartoffelbrot

Wenig Zutaten, wenig Aufwand und ein tolles Ergebnis. Dieses Brot hat eine knackige Kruste und ein weiches, aromatisches Inneres.

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Roggen-Dinkel Brot mit selbst gemachter veganer Butter

Roggen-Dinkel Brot mit selbst gemachter veganer Butter

Die Butter ist relativ einfach gemacht, nur eines möchte ich euch dazu unbedingt empfehlen und das ist Lecithin! Lecithin ist wichtig um die verschiedenen Öle, aus denen die Butter besteht, perfekt miteinander

Rustikales Wurzelbrot mit getrockneten Tomaten

Rustikales Wurzelbrot mit getrockneten Tomaten

Dunkles Wurzelbrot mit getrockneten Tomaten, einer krossen Kruste und herrlich weicher Krume. Passt perfekt zu Salaten und Dips.

 Stangenbrote mit roten Zwiebeln

Stangenbrote mit roten Zwiebeln

Stangenbrote mit weicher Krume und dem dezenten Aroma von (roten) Zwiebeln. Ob als Beilage zu Salaten, mit diversen Dips oder einfach nur so. Ein echter Genuß! Einfache Zubereitung.

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Fougasse mit mediterranen Kräutern und Camembert

Fougasse mit mediterranen Kräutern und Camembert

Ein traditionelles französisches Brot, das Ähnlichkeiten mit einer Focaccia hat. Dick belegt mit Camembert und mediterranen Kräutern - lecker!

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Kürbiskern-Hummus // Lunch-Brot

Kürbiskern-Hummus // Lunch-Brot

ein frisch gebackenes Brot mit einem cremigen Kürbiskern-Hummus und knackiges Gemüse

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Dinkel-Baguette

Dinkel-Baguette

Volltreffer! Diese Dinkel-Baguette (mit nur 6 g Hefe!) sind einfach nur ein Traum und die perfekten Begleiter für die Grillsaison...

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Tiroler Zelten - weihnachtliches Früchtebrot

Tiroler Zelten - weihnachtliches Früchtebrot

Der Tiroler Zelten ist ein typisch österreichisches Früchtebrotrezept, das traditionell zur Weihnachtszeit gebacken wird.

Bärlauch Zupfbrot

Bärlauch Zupfbrot

Perfekt zum Grillen und superlecker! Zupfbrot gefüllt mit frischer Bärlauchbutter und geriebenem Parmesan.

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Das perfekte Brot backen: die Knusper Kruste

Das perfekte Brot backen: die Knusper Kruste

Brot backen einfach gemacht. Das Rezept für ein richtig leckeres Brot. Die Knusper Kruste. Mit herrlich krosser Kruste und kurzer Teigführung.

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Dinkel-Haselnussbrot mit Haselnuss-Schokoladenaufstrich (veganes Nutella)

Dinkel-Haselnussbrot mit Haselnuss-Schokoladenaufstrich (veganes Nutella)

ein knuspriges Brot mit einem selbstgemachten Haselnuss-Schokoladenaufstrich aka ein veganes selbstgemachtes Nutella

Vom Anstellgut zum Sauerteigbrot

Vom Anstellgut zum Sauerteigbrot

Mit meiner Step-by-Step-Anleitung zeige ich Euch, wie Ihr mit nur drei Zutaten, ein paar Hilfsmittel und etwas Geduld Euer eigenes Sauerteigbrot zaubert – vom »Züchten« des Anstellguts bis zum gebackenen Brot.

Sauerteigbrot mit Walnüssen und Traubensaft

Sauerteigbrot mit Walnüssen und Traubensaft

Ein unkompliziertes Sauerteigbrot mit Walnüssen und Trauben. Der Teig wird mit rotem Traubensaft zubereitet, dessen leichte Süße den Geschmack des Sauerteigs perfekt ergänzt.

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Superfluffiges Knotenbrot

Superfluffiges Knotenbrot

KNOTENBROT??? Ja, genau ... Knotenbrot ist das hier und es ist ausgesprochen hübsch und vor allem meeeeeegaaaaalecker!!! Ich habe es aus einem briochartigen Hefeteig zubereitet ...

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Nussbrot

Nussbrot

ein aromatisches Brot aus Dinkelmehl und Nüssen

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