10 Ceviche Rezepte

Pfälzer Ceviche

Pfälzer Ceviche

Peruanisches Nationalgericht mit regionalen Zutaten aus der Pfalz: Forellen-Ceviche, Gurke, Radieschen, Petersilie

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Mexikanisches Ceviche

Mexikanisches Ceviche

Für ein Blogevent zur mexikanischen Küche habe ich zum ersten Mal Ceviche gemacht. Mit leichter Schärfe, die super zur Limette passt, in der der Fisch "gart". "Kochzeit" ist in diese Fall "Kühlschrankzeit".

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Ceviche de Camaron - guatemaltekisches Garnelenceviche

Ceviche de Camaron - guatemaltekisches Garnelenceviche

Dieses typisch guatemaltekische Garnelen Ceviche ist köstlich und sehr schnell und einfach zubereitet.

Ceviche mal ganz anders aus Gemüse & Obst, echt lecker!

Ceviche mal ganz anders aus Gemüse & Obst, echt lecker!

Heute marinieren wir Champignons statt Fisch. Das Gericht ist eine tolle Inspiration, um mehr Gemüse zu essen. Die Champignons werden mit frischem Limettensaft und Olivenöl, gewürzt mit Chili, Ingwer.

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Ceviche mit Avocado mit Pecannüssen

Ceviche mit Avocado mit Pecannüssen

Das südamerikanische Fischgericht zusammen mit Pecannüssen und Avocado, verdammt lecker!

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Ceviche von der Dorade

Ceviche von der Dorade

Ein wundervoller sommerlicher Knaller. Feiner Fisch gepaart mit Maracuja, Fenchel, Tomate und Tasmanischen Bergpfeffer. Damit kriegt man jede(n) rum :)

Ceviche mit Garnelen

Ceviche mit Garnelen

Ceviche, das Tendgericht aus Peru mit Garnelen

Malvensorbet mit Kabeljau-Ceviche, Pink Grapefruit, Gänseblümchen und Sancho-Pfeffer

Malvensorbet mit Kabeljau-Ceviche, Pink Grapefruit, Gänseblümchen und Sancho-Pfeffer

Sorbets zu Ceviche oder auch zu gebeiztem Fisch sind eine kleine Sensation. Wenn sie dann noch so bitter-fruchtig daherkommen, erst recht! Und der Sansho-Pfeffer bizzelt so schön auf der Zunge!

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Ceviche vom Kabeljau

Ceviche vom Kabeljau

...mit Grapefruit-Limetten-Sorbet, Miso-Mayonnaise und Zitronencreme.

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Ceviche mit einem Hauch von Kokosnuss

Ceviche mit einem Hauch von Kokosnuss

Ceviche (auch Cebiche oder Seviche) stammt aus Peru. Dort sagt man, dass man lediglich 5 Zutaten für eine gute Ceviche benötigt: Fisch, Limonensaft, Chilischote, Zwiebel und Salz. Also habe ich hier gerne noch weitere Zutaten dazu genommen: Tomaten, Avocado und Koriander. Und als extra Kick noch Kokosnussmilch.

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