43 China Rezepte

Gedämpfte Jiaozi mit Schweinefleischfüllung | 餃子 / 饺子

Gedämpfte Jiaozi mit Schweinefleischfüllung | 餃子 / 饺子

Gedämpfte Jiaozi mit Schweinefleischfüllung | 餃子 / 饺子

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Schwarzes Knoblauchöl & Sichuan-Chili-Öl

Schwarzes Knoblauchöl & Sichuan-Chili-Öl

Würzöle für Ramensuppen und andere asiatische Gerichte

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Sauerteig-Baozi mit Hackfleisch-Schnittlauch-Füllung

Sauerteig-Baozi mit Hackfleisch-Schnittlauch-Füllung

Man muss keinen Sauerteig nehmen, um Baozi zu machen – aber man kann: Der Teig bekommt eine ganz feine Tiefe und bleibt wunderbar saftig. Zusammen mit einer guten Füllung und dem richtigen Dip: Ein Traum!

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Suzhou-Mooncakes mit Fünf-Kerne-Füllung

Suzhou-Mooncakes mit Fünf-Kerne-Füllung

In China isst man die kreisrunden Mondkuchen zum Mondfest. Jenseits der Landesgrenzen muss man es damit nicht so genau nehmen – die kleinen Blätterteiggebäcke mit Frucht-Nuss-Füllung schmecken nämlich immer!

Gurkensalat mit Minze, Chili, Sesam und Sojasauce

Gurkensalat mit Minze, Chili, Sesam und Sojasauce

Variation eines chinesischen Gurkensalats: Erfrischende Salatgurke, Minze, Frühlingszwiebel und Chili treffen auf ein Dressing aus Sojasauce, Reisessig und Sesamöl.

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Liang Mian - Chinesische Kalte Nudeln

Liang Mian - Chinesische Kalte Nudeln

Hier findest du ein authentisches Rezept für chinesische kalte Nudeln (凉面) im Sichuan Style mit Sesamsauce. Genau richtig für warme Sommertage.

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Asia-Hackfleisch mit Reisnudeln

Asia-Hackfleisch mit Reisnudeln

Ein schnelles und leckeres Feierabendrezept, zusammengewürfelt aus Lauchzwiebeln und Hackfleisch

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Vegane Gyoza

Vegane Gyoza

Vegane Dumplings (Jiaozi / Gyoza) mit Soja-Gemüse-Füllung

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Chinesisches Rührei mit gebratenen Tomaten

Chinesisches Rührei mit gebratenen Tomaten

Hier findest du das Rezept für eine simple chinesische Nationalspeise mit gerade einmal vier Zutaten. Echtes Soulfood. Einfach Yummy!

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Chinesische Nudeln mit Hackfleisch und Chiliöl - Dan Dan Mian

Chinesische Nudeln mit Hackfleisch und Chiliöl - Dan Dan Mian

Dan Dan Mian ist ein traditionelles Gericht aus Sichuan: Eine scharfe Sauce mit viel Chiliöl, Sojasauce und Sesampaste und darauf Nudeln mit würzigem Schweinehackfleisch und Frühlingszwiebeln.

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Chinesisches Chiliöl mit Szechuanpfeffer, Sternanis und Zimt

Chinesisches Chiliöl mit Szechuanpfeffer, Sternanis und Zimt

Für das chinesische Chiliöl werden die Gewürze langsam im Öl geröstet, was es so unglaublich aromatisch macht. Es ist gar nicht so scharf, wie es aussieht und passt daher zu vielen Gerichten.

Chinesischer Burger - Rou Jia Mo

Chinesischer Burger - Rou Jia Mo

Hier findest du das Rezept für den saftigsten chinesischen Schweinebauch-Burger ever! Außerdem verrate ich dir noch einen Trick für die richtigen Buns. ;-)

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酸辣土豆丝 – Sauer-scharfe Kartoffelstreifen

酸辣土豆丝 – Sauer-scharfe Kartoffelstreifen

Sauer-scharfe Kartoffelstreifen sind ein chinesisches Standardgericht. Man findet es in fast jedem Restaurant. Probiert einen anderen Geschmack von Kartoffeln!

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芒果糯米糍 – chinesische Klebreis Bällchen mit Mango Füllung

芒果糯米糍 – chinesische Klebreis Bällchen mit Mango Füllung

Eine Süßigkeit für Sommer: 芒果糯米糍(mángguǒ nuòmǐcí)- chinesische klebreisbällchen mit Mango Füllung.

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芝麻酱凉面 – chinesischer Nudelsalat mit Sesampaste

芝麻酱凉面 – chinesischer Nudelsalat mit Sesampaste

Chinesischer Nudelsalat findet ihr oft im Sommer. In vielen Orten in China ist es ziemlich heiß. Man hat kaum Appetit etwas zu essen. Unsere Lieblingsessen in dieser Zeit sind kalte Gerichte, z.B. Nudelsalat!

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Koriander-Erdnuss-Salat aus China

Koriander-Erdnuss-Salat aus China

Ein wunderbarer Salat der einfach zu allem passt!

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Hühnchen süß-sauer

Hühnchen süß-sauer

Ein Klassiker am Asia-Imbiss ganz einfach zu Hause nachmachen

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Einfache Jiaozi mit Garnelenfüllung

Einfache Jiaozi mit Garnelenfüllung

Es geht chinesisch bei uns zu: Hier haben wir ein einfaches Rezept für Jiaozi mit Garnelen für dich. Jiaozi sind chinesische Teigtaschen, die unterschiedlich gefüllt sein können.

Fette Brühe mit Biang-Biang und Kreuzkümmel-Lamm

Fette Brühe mit Biang-Biang und Kreuzkümmel-Lamm

Das hier braucht Zeit, VIEL Zeit. Aber es lohnt. Weil es manchmal nichts besseres gibt als würziges Kreuzkümmel-Lamm, handgezogene Nudeln und eine schöne, fette Brühe.

Riesen-Baozi mit geschmortem Schweinebauch, Salz-Ei und Frühlingszwiebel-Fleisch-Füllung

Riesen-Baozi mit geschmortem Schweinebauch, Salz-Ei und Frühlingszwiebel-Fleisch-Füllung

Unter der vielleicht unscheinbaren, aber fluffig-leichten Hefe-Hülle warten saftig-würziger Schweinebauch, Chili-Confit, Frühlingszwiebel-Fleisch und gesalzenes Eigelb. Großartig!

General Tso's Hühnchen

General Tso's Hühnchen

Klassisches amerikanisch-asiatisches Gericht. Scharf-fruchtig!

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Huhn mit Szechuanpfeffer, Erdnusssauce und Reisnudeln

Huhn mit Szechuanpfeffer, Erdnusssauce und Reisnudeln

Würzige Hähnchenpfanne mit Szechuanpfeffer, Ingwer, Erdnussbutter und Sojasauce. Serviert wird das ganze mit Erdnüssen und Chili auf Reisnudeln.

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Chinesisches Brokkoli Hähnchen Stir fry mit Cashewnüssen

Chinesisches Brokkoli Hähnchen Stir fry mit Cashewnüssen

Chinesisches Brokkoli Hähnchen Stir fry mit Cashewnüssen nach einem Rezept von meinem Lieblings-Chinarestaurant in Leeds.

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Sobanudeln mit Shiitake-Sojasauce

Sobanudeln mit Shiitake-Sojasauce

Buchweizennudeln mit einer aromatischen Pilzsauce

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