199 Eier Rezepte

Dreierlei Aufstrich: Forellencreme, Eiersalat, Paprika-Feta-Creme

Dreierlei Aufstrich: Forellencreme, Eiersalat, Paprika-Feta-Creme

Erst ein leckerer Aufstrich macht das Frühstück oder den Brunch perfekt, oder? Drei Varianten, die einfach vorzubereiten und sehr lecker sind.

Briochewaffeln mit Eggs Florentine

Briochewaffeln mit Eggs Florentine

Briochewaffeln mit in Rotwein pochierten Eiern, sautiertem Spinat und Sauce Hollandaise. Schmeckt nicht nur zum Sonntagsfrühstück

Dreierlei vom Hühnerei

Dreierlei vom Hühnerei

Na? Wie siehts eigentlich bei euch am Frühstückstisch aus? Streitet ihr auch schonmal darüber, ob das Ei nun gekocht, als Rührei oder als Omelette auf den Tisch kommen soll? Hier gibt's Ideen!

Herzhafte Pfannkuchenrolle

Herzhafte Pfannkuchenrolle

Ob zum Picknick oder als besonderer Snack am Abend - diese herzhafte Pfannkuchenrolle mit Schinken, Rucola und getrockneten Tomaten eignet sich für all das hervorragend!

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Pochierte Eier mit Orangen-Hollandaise, Parmaschinken und Spargel

Pochierte Eier mit Orangen-Hollandaise, Parmaschinken und Spargel

Eggs Benedict auf Italienisch mit Parmaschinken, zartem Spargel und einer fruchtigen Orangen-Hollandaise.

Spargel mit polnischer Sauce

Spargel mit polnischer Sauce

Weißer Spargel mit polnischer Sauce und gebratenen Kartoffeln

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Eggs Benedict

Eggs Benedict

Köstliches Rezept für ein gemütliches Frühstück

Tomaten und Eier aus Nordwestchina

Tomaten und Eier aus Nordwestchina

Karamellisierte Tomaten und Eier aus China auf Jasminreis

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Eiersalat

Eiersalat

Ein schnell gemachter leichter Eiersalat, der sogar Diättauglich ist.

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Cloud Egg

Cloud Egg

Fluffiges Eier-Wölkchen mit frischen Kräutern und Schinken

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Rehhoden mit Wildkräutern

Rehhoden mit Wildkräutern

...oder auch: der andere Eiersalat! Auch die Hoden des Rehbocks kann man essen, hier habe ich sie mit einem selbst gesammelten Frühlingskräutersalat kombiniert.

Bärlauchtortilla

Bärlauchtortilla

Auch die Blüten vom Bärlauch schmecken köstlich. Mit dieser Tortilla kann man den Bärlauch noch mal feiern, bevor die Saison zu Ende ist.

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Spargel mit Ei-Vinaigrette

Spargel mit Ei-Vinaigrette

Spargel versorgt uns mit Folsäure, Vitaminen und Ballaststoffen und beugt so der Frühjahrsmüdigkeit vor. Also rasch zum nächsten Markt!

Spinat-Zitronen-Nudeln mit pochiertem Ei

Spinat-Zitronen-Nudeln mit pochiertem Ei

cremige Spinat-Zitronen-Nudeln mit pochiertem Ei

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rhabarber curd

rhabarber curd

curd lässt sich ganz wunderbar mit rhabarber herstellen! das ist frühling pur und das curd schmeckt nicht nur als aufstrich, sondern auch als törtchenfüllung oder einfach so, zum löffeln.

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Kimchi Omlette

Kimchi Omlette

Omlette mit würzigem Kimchi

Eiersalat mit Spargel auf Toast

Eiersalat mit Spargel auf Toast

Eine leckere Ideen für die Spargelzeit - Eiersalat mit Spargel und Frühlingszwiebeln mit roten Zwiebeln

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Schwedische Sandwich Torte

Schwedische Sandwich Torte

Schoene und leckere Sandwich Torte, gefuellt mit geraeuchertem Lachs, gekochten Eiern und Frischkaese.

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Rollet - persische Pistazien-Rosensahne-Biskuitrolle

Rollet - persische Pistazien-Rosensahne-Biskuitrolle

Sie ist gefüllt mit luftig cremiger Schlagsahne, blumigem Rosenwasser und gehackten Pistazien. Einfach nur köstlich, leicht, fluffig und saftig.

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Kotelett - persische Frikadellen aus Hackfleisch und Kartoffeln

Kotelett - persische Frikadellen aus Hackfleisch und Kartoffeln

Koteletts sind persische Frikadellen aus Hackfleisch, Kartoffeln, Zwiebeln und Eier. Sie sind oval, außen knusprig und innen schön saftig. Als Wrap mit frischen Kräutern, Zwiebeln, Tomaten, Gurken und Joghurt.

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Fladenbrot-Shakshuka

Fladenbrot-Shakshuka

Fladenbrot und pochierte Eier in einer herzhaft-fruchtigen Tomatensauce.

Orangen Eierlikör

Orangen Eierlikör

Cremigster Eierlikör mit feinem Orangenaroma schmeckt besonders pur einfach unwiderstehlich gut - Rezept mit und ohne Thermomix

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