45 Ente Rezepte

Dunkler Geflügelfond [fond de volaille] & Geflügelsauce

Dunkler Geflügelfond [fond de volaille] & Geflügelsauce

Geflügelfond aus Karkassen + Rezept für eine köstliche Geflügelsauce

3
Shoyu Ramen mit Ente und Shiitake

Shoyu Ramen mit Ente und Shiitake

Eine unglaublich vielseitige Suppe mit diversen Einlagen wird euch umhauen. Einfach sensationell lecker.

5
Pekingente mit Asia-Gemüse

Pekingente mit Asia-Gemüse

Pekingenten-Brust mit knusprig-aromatischer Haut einfach zu Hause selbst gemacht mit asiatischem Gemüse.

1
Entenbrust mit Portweinsauce

Entenbrust mit Portweinsauce

Ein überraschend einfaches, aber raffiniertes Dinner: Rosa Entenbrust mit Portweinsauce, dazu Kartoffelgratin und Rote-Beete-Salat. Die Hälfte der Arbeit übernimmt der Backofen!

1
Entenbrust mit Serviettenknödel, Rotkohl und Maronen

Entenbrust mit Serviettenknödel, Rotkohl und Maronen

m Herbst und im Winter lieben wir Gerichte mit dunklen Saucen und Beilagen zum Tunken wie Knödel, Klöße oder Spätzle.

Weihnachtlicher Pulled Duck Burger mit Apfel-Rotkohl

Weihnachtlicher Pulled Duck Burger mit Apfel-Rotkohl

Ein Burger kann sehr wohl weihnachtlich sein, der beste Beweis dafür ist unser Pulled Duck Burger mit Apfel-Rotkohl!

1
Die beste Ente der Welt

Die beste Ente der Welt

Eine ganz Ente zu garen ist ein schwieriges Geschäft. Hier erkläre ich Euch, wie es mit Sicherheit richtig gut wird. Außerdem ist das Rezept sehr flexibel.

1
Gegrillte Entenbrust

Gegrillte Entenbrust

Außen kross und innen rosa – So sollte die perfekte Entenbrust sein. Damit das gelingt, sollte man sowohl beim Einkauf auf beste Qualität achten und als auch auf das richtige Rezept. :-) Das gibt es hier...

Ente Sous Vide, Pastinakenpüree, Polenta-Ecken & Portweinsoße

Ente Sous Vide, Pastinakenpüree, Polenta-Ecken & Portweinsoße

Dank der Sous Vide Methode ist die Entenbrust wahnsinnig zart und schön rosa. Dazu gibt es Polenta-Ecken mit frischen Kräutern, ein Pastinakenpüree und eine feine Portweinsoße.

1
Gebratene Entenbrust, asiatischer Wirsing, Erdnuss-Chili Crumble

Gebratene Entenbrust, asiatischer Wirsing, Erdnuss-Chili Crumble

Nie mehr verkochten Wirsing! Dieser wunderbare, kurz gebratene Wirsing gewinnt vor allem durch die Koriandersamen, die einfach super zu Wirsing passen. Dazu gibt es Entenbrust und einen Erdnuss-Chili-Crumble...

Entenrillette

Entenrillette

Entenrillette mit Grand Marnier und kandierter Orangenschale

2
Entenbrust mit gebackenen Rotkohlknödeln

Entenbrust mit gebackenen Rotkohlknödeln

Knusprig gebratene Entenbrust mit gebackenen Rotkohlknödeln, karamellisierten Apfelscheiben und Romanesco. Ein schnell gemachtes Festessen

2
Salatvariation mit rosa gebratener Entenbrust und Preiselbeerdressing

Salatvariation mit rosa gebratener Entenbrust und Preiselbeerdressing

Entenbrust trifft auf süß-saures Preiselbeerdressing. Knackig frisch verspricht es ein interessantes Geschmackserlebnis. Ob als Hauptgericht oder als Vorspeise, dieser Salat ist garantiert ein Festtagsnenuss für eure Gäste.

1
Entenbrustfilet mit Crème de Cassis Sauce

Entenbrustfilet mit Crème de Cassis Sauce

Heute verrate ich euch, wie ihr ein Entenbrustfilet außen knusprig und innen zart rosa hingekommt. Dazu gibt es eine oberlecker Crème de Cassis Sauce.

5
Maronenrisotto mit gebratener Entenbrust

Maronenrisotto mit gebratener Entenbrust

Cremiges Risotto mit leckerer Honig-Balsamico Entenbrust

2
Lavash‑Brot mit Entenconfit, Kürbiscreme und Salat

Lavash‑Brot mit Entenconfit, Kürbiscreme und Salat

Orientalische Küche at its best: selbst gebackenes fluffig-knuspriges Lavash-Brot und dazu jede Menge tolle Aromen: geräucherter Paprika, Granatapfelkerne, Limettenabrieb, Koriander, Sternanis und Zimt...

Orangen Grünkohl mit Ente

Orangen Grünkohl mit Ente

Zur Feier des Tages gibt es heute ein Festessen. Das Rezept ist auch eine schöne Komponente für das Weihnachtsmenü.

2
Ente mit Zuckerschoten und Chili

Ente mit Zuckerschoten und Chili

TIPP: Die für dieses Gericht notwendigen Saucen kauft man gut und günstig im Asia-Laden. Wer die hier verwendeten Gemüsesorten nicht so gern mag, kann sie durch anderes Gemüse ersetzen.

2
Entenbrust Sous Vide mit Süßkartoffel Thai Curry

Entenbrust Sous Vide mit Süßkartoffel Thai Curry

Sous Vide gegarte Entenbrust mit einem Thai Curry mit Süßkartoffeln und Zuckererbsen

Gefüllter Rosenkohl

Gefüllter Rosenkohl

...nach Johannes King.

1
Sauerbraten von der Ente

Sauerbraten von der Ente

...mit grünem Spargel und Kartoffelstampf

1