464 Fisch Rezepte

Heilbutt mit Reisnudeln, Shii Take und Kokos-Fischsauce und Bündnerfleisch

Heilbutt mit Reisnudeln, Shii Take und Kokos-Fischsauce und Bündnerfleisch

Heilbutt mit Reisnudeln, Shii Take und Kokos-Fischsauce und Bündnerfleisch

Mit Maracuja-Pfirsich-Konfitüre glasierter Lachs

Mit Maracuja-Pfirsich-Konfitüre glasierter Lachs

Mit Maracuja-Pfirsich-Konfitüre glasierter Lachs dazu lauwarmer Spargelsalat. Das perfekte Sommergericht in 30 Minuten auf dem Teller

Forelle aus dem Backofen

Forelle aus dem Backofen

Ganze Forelle im Backofen gegart, mit mediterranen Aromen von Zitrone, Kräutern und Knoblauch. Und dazu ein schnelles Ofengemüse mit Fenchel und Kartoffeln.

LACHSFILET IM OFEN MIT DILLRAHMSAUCE

LACHSFILET IM OFEN MIT DILLRAHMSAUCE

Das Lachsfilet im Ofen ist in kürzester Zeit und mit wenig Aufwand zubereitet. Und die leckere Dillrahmsauce / Sahnesauce macht sich sozusagen von selbst ;)

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Lachsfilet mit Safframschaum Sauce

Lachsfilet mit Safframschaum Sauce

Diesmal habe ich einen feinen Bio-Lachs gekauft und diesen mit Kartoffeln, Spinat und einem feinen Safranschaum serviert. Wir haben geschlemmt wie in einem 5-Sterne Restaurant!

Hamburger Pannfisch

Hamburger Pannfisch

Hamburger Pannfisch mit Bratkartoffeln und Senfsauce

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Knusperfisch mit Erbsenpüree

Knusperfisch mit Erbsenpüree

Zartes Kabeljau-Filet mit Knusperhaube und einem aromatischen Erbsenpüree.

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Piccata Milanese von der Gebirgsforelle

Piccata Milanese von der Gebirgsforelle

Am Wochenende wurde mal etwas neues ausprobiert und zwar diese leckere Piccata Milanese von der Gebirgsforelle.

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Kabeljau Loins mit Zitronenpüree

Kabeljau Loins mit Zitronenpüree

Ein wunderbares Fischgericht - die kurz gebratenen Kabeljau Loins mit Zitronenpüree, Brokkoli und halbgetrockneten Tomaten, dazu gibt´s eine wunderbare Petersiliensalsa.

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Herzhafte Erbsen-Waffeltorte mit Frischkäse und Lachs

Herzhafte Erbsen-Waffeltorte mit Frischkäse und Lachs

Schnell gemachte herzhafte Erbsen-Waffeltorte mit Frischkäse und Lachs. Perfekt für einen ausgiebigen Brunch oder für die nächste Frühlingsparty!

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Fisch in Senfkruste mit grünem Salat

Fisch in Senfkruste mit grünem Salat

Ein panierter Fisch in Senfkruste mit einem schönen grünen Salat (mit Senfdressing natürlich)

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Gebeizter Lachs mit Blutorangen und Martini

Gebeizter Lachs mit Blutorangen und Martini

Das perfekte Mitbringsel für Cocktail-Parties, eine gut vorzubereitende Vorspeise für Gäste: mit Blutorangen und Martini gebeizter Lachs.

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Zander - Couscous - Gemüse

Zander - Couscous - Gemüse

Zander - Couscous - Gemüse - Ein schnelles Gericht – leicht gemacht – 100 % Geschmack

Tunfisch-Tataki mit Ingwer-Honig-Dip (nachgebaut nach Ottolenghi)

Tunfisch-Tataki mit Ingwer-Honig-Dip (nachgebaut nach Ottolenghi)

Ein kurz angebratenes Stück Tunfisch mit einem süß-saueren Dip aus Honig, Ingwer und Reisssig - die Krönung eines jeden Menüs!

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Scharfe Rote Beete mit Fischfrikadellen

Scharfe Rote Beete mit Fischfrikadellen

Rote Beete als scharfes Gemüse zubereitet ist eine farbenfrohe Abwechslung im Winter. Dazu gibt es zarte Fischfrikadellen, die nur mit Sahne gebunden sind: Eine (gesunde) Leckerei!

Fisch-Fondue mit dreierlei Dips

Fisch-Fondue mit dreierlei Dips

Perfekt für die Feiertage: gut vorzubereiten, gesund, leicht & kommunikativ

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Feine Hecht-Klößchen auf Pasta

Feine Hecht-Klößchen auf Pasta

Fischklößchen auf selbstgemachter grüner Pasta mit Sahnesauce

Hausgeräuchertes Heilbuttfilet im Rettichblatt mit Himbeervinaigrette

Hausgeräuchertes Heilbuttfilet im Rettichblatt mit Himbeervinaigrette

Räuchern zu Hause am Herd ist eine einfache und schnelle Art Lebensmittel den besonderen Kick zugeben. Nein, wir benötigen keinen Räucherofen dazu, ein Wok oder Topf mit Deckel tut es auch.

Hechtfrikadellen | Kartoffelsalat mit dicken Bohnen

Hechtfrikadellen | Kartoffelsalat mit dicken Bohnen

Hausgemachte Hechtfrikadellen mit Kartoffelsalat und dicken Bohnen

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Taramas – griechische Fischpaste

Taramas – griechische Fischpaste

Schnell & einfach! Die würzige Fischpaste stammt aus Griechenland und darf auf keiner kalten Vorspeisenplatte fehlen.

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Tuna Fish Carpaccio

Tuna Fish Carpaccio

Carpaccio ist etwas ganz Feines. Am Bekanntesten ist wohl das Rindfleisch Carpaccio, aber man kann mit ganz vielen Sachen Carpaccio machen. Wichtg ist, dass die Zutat ganz fein geschnitten ist

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Frischer holländischer Matjes mit Spargel-Kräuter-Salat

Frischer holländischer Matjes mit Spargel-Kräuter-Salat

Passend zur Saison: frischer Matjes! Dieses mal nicht klassisch, sondern mit einem aromatischen Spargel-Kräuter-Salat! Gleich ausprobieren und genießen!

Ofenlachs mit Honig-Senf Kruste und Kartoffel-Gurken Salat

Ofenlachs mit Honig-Senf Kruste und Kartoffel-Gurken Salat

schnell & einfach zubereitet aber super lecker. Mit einem grünen Salat statt Kartoffeln wird der Ofenlachs außerdem zum absoluten Low-Carb König.

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Gegrillter Sesam-Thunfisch mit asiatischem Gurkensalat

Gegrillter Sesam-Thunfisch mit asiatischem Gurkensalat

Ein köstliches und leicht scharfes Fischgericht, dass in 10 Minuten auf dem Tisch steht.

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