307 Fleisch Rezepte

Beef Tatar mit Trüffelöl und gerösteten Schwarzbrot Scheibchen

Beef Tatar mit Trüffelöl und gerösteten Schwarzbrot Scheibchen

Köstliches Rinder Tatar mit Trüffelöl und gerösteten Schwarzbrot Scheibchen. Eine festliche Vorspeise.

Sprossen-Pfanne mit Hack & Limette

Sprossen-Pfanne mit Hack & Limette

Besonders im Geschmack und verblüffend leicht in der Zubereitung: Leicht scharfes Hackfleisch mit gesunden Sprossen, frischer Limette und sättigendem Reis.

Schnitzelauflauf aus dem Ofen

Schnitzelauflauf aus dem Ofen

Gemütliches Herbstrezept, der Ofen übernimmt netterweise die meiste Arbeit. Mit Champignons und Speck nach Jäger-Art.

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Chimichurri-Rinderhüftsteak mit Zitronenkartoffeln und zweifarbigem Tomatensalat

Chimichurri-Rinderhüftsteak mit Zitronenkartoffeln und zweifarbigem Tomatensalat

Argentinien auf dem Teller. Saftiges Fleisch, eine würzige Soße und leckere Beilagen. Was will man mehr?

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Hähnchenflügel Tandoori aus dem Backofen

Hähnchenflügel Tandoori aus dem Backofen

Zwartes, saftiges Fleisch und dazu eine knusprige und würzige Haut. Der Geschmack ist einfach vielfältig und erinnert an Indien. Die leichte Karamellnoten und der Räuchergeschmack mit etwas Curry und Süße.

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Kartoffel-Meerrettich-Suppe mit Bacon- oder Rotbarschspieß

Kartoffel-Meerrettich-Suppe mit Bacon- oder Rotbarschspieß

Kartoffel-Meerrettich-Suppe mit Bacon- oder Rotbarschspieß

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Schweinemedaillons mit Kräuterkruste aus dem Backofen

Schweinemedaillons mit Kräuterkruste aus dem Backofen

Ein einfaches und leckeres Rezept für zarte Schweinemedaillons aus dem Backofen mit einer wunderbaren Kräuterkruste.

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Burger - Pulled Pork Deluxe

Burger - Pulled Pork Deluxe

Burger sind seit dem vergangenen Jahr so hip wie noch nie. Warum das so ist, hat viele Gründe – was sexy Buletten mit Omas Weck-Gläsern zu tun haben, verrate ich euch heute

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Kartoffelauflauf & Rotkohl-Anis-Salat

Kartoffelauflauf & Rotkohl-Anis-Salat

Grüße aus dem Orient: Libanesischer Kartoffelauflauf mit Hack und Pinienkernen. Dazu gibt es einen Salat mit Anis – und wer mag, einem Schuss Arak.

Mein liebstes Chili con Carne mit Kaffee, dunklem Bier und einem schnellen Fladenbrot

Mein liebstes Chili con Carne mit Kaffee, dunklem Bier und einem schnellen Fladenbrot

Chili con Carne ist ein echter Klassiker aber trotzdem, hat wohl jeder sein ganz eigenes Rezept. Würzig, scharf, ein bisschen rauchig und malzig schmeckt mein liebstes Rezept.

Big-Hahuna-Burger mit Kokos-Chili-Mayo

Big-Hahuna-Burger mit Kokos-Chili-Mayo

Ein Burger mit saftigem Fleisch, karamellisierter Ananas und frischem Koriander kommt meiner Vorstellung eines perfekten Hamburgers schon ziemlich nahe: Big-Hahuna-Burger mit Kokos-Chili-Mayo.

Die perfekte Tagliata di Manzo

Die perfekte Tagliata di Manzo

Sommerzeit, Grillzeit bei "Typisch für...": Eine Tagliata di Manzo vom Grill, dazu Salat, Grillgemüse, ein gutes Glas Rotwein und einen lauen Sommerabend, perfekt, oder?

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Französische Hähnchen-Lauch-Pastete - Tourte au poulet

Französische Hähnchen-Lauch-Pastete - Tourte au poulet

Knuspriger Mürbeteig mit einer Füllung aus Hähnchenbrustfilet, Lauch, Créme fraîche und Weißwein.

Gyros

Gyros

Leckeres griechisches Gyros aus Schweinegeschnetzeltem.

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Rinderfilet mit Chili und Erdnusskaramell

Rinderfilet mit Chili und Erdnusskaramell

Schön gebratenes Rinderfilet mit gefüllter Chili, pochiertem Ei und einem salzig-süßem Erdnusskaramell.

Meatball-Mini-Pizza

Meatball-Mini-Pizza

Kleine Pizzen mit Tomatensauce und Fleischbällchen

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Rhabarber BBQ-Sauce – fruchtig, würzig, lecker

Rhabarber BBQ-Sauce – fruchtig, würzig, lecker

Eine perfekte Balance zwischen fruchtig und würzig bietet die Rhabarber BBQ-Sauce.

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Hähnchenspieße mit Zitronengras

Hähnchenspieße mit Zitronengras

Aromatisches Hähnchenfleisch, dass durch das Zitronengras eine herrlich dezente Note erhält.

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Bockbiersenf

Bockbiersenf

ruckzuck selbstgemachter Senf mit herzhaftem Bockbier

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Hünchen in Erdnussbuttersauce mit Lauch und Chili

Hünchen in Erdnussbuttersauce mit Lauch und Chili

Den Klassiker Geschnetzeltes kennt ja wohl jeder. Heute hatte ich Lust auf eine asiatische Variante davon – Hühnchen mit Erdnussbuttersauce, Lauch und Chili. Durch die cremige Erdnussbutter entsteht eine tolle

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Zitronen-Brathähnchen

Zitronen-Brathähnchen

Saftiges Knusper-Brathähnchen mit Zitrone

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Oma´s Gulasch

Oma´s Gulasch

Heute gibt´s die volle Ladung deftiges Soulfood. Kennt ihr das, wenn man mit einem Geschmack tolle Erinnerungen verbindet. Mir geht´s so bei einem richtig guten Gulasch – sofort werde ich zurückversetzt an Oma´s Küchentisch, wo man im fliegenden Wechsel Semmeln oder Gulaschsaft nach bekam, weil ja immer eines davon grade aus war. Ohne Gulaschsaft konnte man die Semmel nicht aufessen und ohne Semmel nicht den Gulaschsaft und so schmatzte man sich voran, bis das Völlegefühl endlich auch das Gehirn erreicht hatte und Gulaschsaft und Semmel dann hoffentlich synchron aufgegessen waren.

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Kalbsrücken dry aged mit Blumenkohlpüree, Rosmarinjus und frittiertem Jamaika-Thymian

Kalbsrücken dry aged mit Blumenkohlpüree, Rosmarinjus und frittiertem Jamaika-Thymian

Ein 38 Tage in der Salzgrotte gereifter Kalbsrücken vom Boeuf de Hohenlohe war das Highlight für meine Gäste im letzten Supperclub. Dazu ein Blumenkohlpüree mit dem Duft von schwarzem Kardamom.

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