288 Fleisch Rezepte

Hünchen in Erdnussbuttersauce mit Lauch und Chili

Hünchen in Erdnussbuttersauce mit Lauch und Chili

Den Klassiker Geschnetzeltes kennt ja wohl jeder. Heute hatte ich Lust auf eine asiatische Variante davon – Hühnchen mit Erdnussbuttersauce, Lauch und Chili. Durch die cremige Erdnussbutter entsteht eine tolle

Zitronen-Brathähnchen

Zitronen-Brathähnchen

Saftiges Knusper-Brathähnchen mit Zitrone

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Oma´s Gulasch

Oma´s Gulasch

Heute gibt´s die volle Ladung deftiges Soulfood. Kennt ihr das, wenn man mit einem Geschmack tolle Erinnerungen verbindet. Mir geht´s so bei einem richtig guten Gulasch – sofort werde ich zurückversetzt an Oma´s Küchentisch, wo man im fliegenden Wechsel Semmeln oder Gulaschsaft nach bekam, weil ja immer eines davon grade aus war. Ohne Gulaschsaft konnte man die Semmel nicht aufessen und ohne Semmel nicht den Gulaschsaft und so schmatzte man sich voran, bis das Völlegefühl endlich auch das Gehirn erreicht hatte und Gulaschsaft und Semmel dann hoffentlich synchron aufgegessen waren.

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Kalbsrücken dry aged mit Blumenkohlpüree, Rosmarinjus und frittiertem Jamaika-Thymian

Kalbsrücken dry aged mit Blumenkohlpüree, Rosmarinjus und frittiertem Jamaika-Thymian

Ein 38 Tage in der Salzgrotte gereifter Kalbsrücken vom Boeuf de Hohenlohe war das Highlight für meine Gäste im letzten Supperclub. Dazu ein Blumenkohlpüree mit dem Duft von schwarzem Kardamom.

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Bärlauch-Brathähnchen

Bärlauch-Brathähnchen

superknuspriges Brathähnchen mit Bärlauchbutter und Gemüse

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Knuspriger Schweinebraten mit Stöcklkraut

Knuspriger Schweinebraten mit Stöcklkraut

Gschmackiger Schweinebraten mit Knusperkruste und würzigem Weißkraut. Ein leckerer Sonntagsbraten für die ganze Familie

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Lauch-Apfel-Gemüse

Lauch-Apfel-Gemüse

Dieses Lauch-Gemüse wird mit Apfelspalten serviert und ist eine gute Beilage zu einem guten Stück Fleisch

Topinambur-Kartoffel-Gröstl

Topinambur-Kartoffel-Gröstl

So einfach, so gut und perfekt um Reste zu verwerten: Gröstl.

Japanische Kroketten mit Schweinefleisch und Yakitori-Sauce - Korokke

Japanische Kroketten mit Schweinefleisch und Yakitori-Sauce - Korokke

Die japanische Version der französischen Croquette: Korokke. Eine Mischung aus Kartoffeln, Schweinehackfleisch und Gemüse wird mit Panko paniert und knusprig gebraten. Dazu gibt es eine würzige Yakitori-Sauce aus Sojasauce, Reiswein und Mirin.

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Pulled Pork aus dem Slowcooker

Pulled Pork aus dem Slowcooker

saftiges, zartes Pulled Pork - Schweinenacken - aus dem Slowcooker. Total vielseitig einsetzbar.

Pak Choi mit Lammhackfleisch

Pak Choi mit Lammhackfleisch

Ein leckeres asiatisches Zufallsprodukt aus meiner Küche - in Windeseile zubereitet!

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Reisfleisch

Reisfleisch

Dieses würzige Puten-Reisfleisch wird Dank dem Rezept meiner Oma zu einem Festessen für Groß und Klein.

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Schinkenpancakes

Schinkenpancakes

aufgetürmt mit Apfel-Sauerkraut

Hähnchen mit einer Wermut-Honig-Glasur aus dem Ofen

Hähnchen mit einer Wermut-Honig-Glasur aus dem Ofen

Ein unkompliziertes Rezept für knusprige Hähnchenschenkel. Das besondere an diesem Rezept ist die Mischung aus Wermut und Honig, die im Ofen zu einer aromatischen Glasur karamellisiert.

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Paprikaschoten

Paprikaschoten

klassisch gefüllt mit Hackfleisch, dazu Tomatensoße

Chinesisch glasierter Schweinebauch

Chinesisch glasierter Schweinebauch

Ganz einfaches chinesisches Rezept fuer wunderbar zarten, glasierten Schweinebauch

Kalbsfilet auf geschmortem Ochsenschwanz

Kalbsfilet auf geschmortem Ochsenschwanz

Schnelles Essen auf die Hand liegt im Trend. Nach dem Vorbild asiatischer Garküchen erfreut sich gesundes und zugleich leckeres Streetfood wachsender Beliebtheit.

Gefüllte Putenbrust mit Tomaten-Sahnesauce

Gefüllte Putenbrust mit Tomaten-Sahnesauce

Mona hat immer von ihrem Rezept geschwärmt, bei dem sie gefüllte Putenbrust im Ofen backt. Wir wollten es unbedingt probieren und wurden von ihr bekocht und wir müssen zugeben: Es ist sehr lecker und gehört definitiv auf unsere Seite. Als Beilage eignet sich Reis oder Salat sehr gut. Vielen Dank für das tolle Rezept, Mona! Nächstes Mal wirst du und dein Schatz von uns bekocht.

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Maxikanischer Nacho-Schichtsalat

Maxikanischer Nacho-Schichtsalat

Mexikanischer Schichtsalat mit Nachos, Kidneybohnen, Mais, Hackfleisch und Salat

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Burger Party Hoch 2

Burger Party Hoch 2

Burger in zwei Variationen - Fleisch Burger mit Cocktailsauce und Fisch Burger mit Joghurtsauce, dazu werden selbstgemachte Brötchen und Süsskartoffelpommes gereicht

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Hirschrücken, zart rosa

Hirschrücken, zart rosa

mit Himbeer-Balsamico-Soße

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Apple Bacon Bomb

Apple Bacon Bomb

Hackbraten mit Dörräpfeln, Kartofel-Sellerie-Püree und Cidresauce

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Tafelspitz mit Salzkartoffeln

Tafelspitz mit Salzkartoffeln

Ein feines Tellerfleisch, ein Tafelspitz, dazu Salzkartoffeln und gedämpftes Gemüse und feinen Sahnemerrettich... leichte Küche nach den üppigen Feiertagen...