296 Fleisch Rezepte

Big-Hahuna-Burger mit Kokos-Chili-Mayo

Big-Hahuna-Burger mit Kokos-Chili-Mayo

Ein Burger mit saftigem Fleisch, karamellisierter Ananas und frischem Koriander kommt meiner Vorstellung eines perfekten Hamburgers schon ziemlich nahe: Big-Hahuna-Burger mit Kokos-Chili-Mayo.

Die perfekte Tagliata di Manzo

Die perfekte Tagliata di Manzo

Sommerzeit, Grillzeit bei "Typisch für...": Eine Tagliata di Manzo vom Grill, dazu Salat, Grillgemüse, ein gutes Glas Rotwein und einen lauen Sommerabend, perfekt, oder?

1
Französische Hähnchen-Lauch-Pastete - Tourte au poulet

Französische Hähnchen-Lauch-Pastete - Tourte au poulet

Knuspriger Mürbeteig mit einer Füllung aus Hähnchenbrustfilet, Lauch, Créme fraîche und Weißwein.

Gyros

Gyros

Leckeres griechisches Gyros aus Schweinegeschnetzeltem.

1
Rinderfilet mit Chili und Erdnusskaramell

Rinderfilet mit Chili und Erdnusskaramell

Schön gebratenes Rinderfilet mit gefüllter Chili, pochiertem Ei und einem salzig-süßem Erdnusskaramell.

Meatball-Mini-Pizza

Meatball-Mini-Pizza

Kleine Pizzen mit Tomatensauce und Fleischbällchen

1
Rhabarber BBQ-Sauce – fruchtig, würzig, lecker

Rhabarber BBQ-Sauce – fruchtig, würzig, lecker

Eine perfekte Balance zwischen fruchtig und würzig bietet die Rhabarber BBQ-Sauce.

2
Hähnchenspieße mit Zitronengras

Hähnchenspieße mit Zitronengras

Aromatisches Hähnchenfleisch, dass durch das Zitronengras eine herrlich dezente Note erhält.

1
Bockbiersenf

Bockbiersenf

ruckzuck selbstgemachter Senf mit herzhaftem Bockbier

1
Hünchen in Erdnussbuttersauce mit Lauch und Chili

Hünchen in Erdnussbuttersauce mit Lauch und Chili

Den Klassiker Geschnetzeltes kennt ja wohl jeder. Heute hatte ich Lust auf eine asiatische Variante davon – Hühnchen mit Erdnussbuttersauce, Lauch und Chili. Durch die cremige Erdnussbutter entsteht eine tolle

1
Zitronen-Brathähnchen

Zitronen-Brathähnchen

Saftiges Knusper-Brathähnchen mit Zitrone

5
Oma´s Gulasch

Oma´s Gulasch

Heute gibt´s die volle Ladung deftiges Soulfood. Kennt ihr das, wenn man mit einem Geschmack tolle Erinnerungen verbindet. Mir geht´s so bei einem richtig guten Gulasch – sofort werde ich zurückversetzt an Oma´s Küchentisch, wo man im fliegenden Wechsel Semmeln oder Gulaschsaft nach bekam, weil ja immer eines davon grade aus war. Ohne Gulaschsaft konnte man die Semmel nicht aufessen und ohne Semmel nicht den Gulaschsaft und so schmatzte man sich voran, bis das Völlegefühl endlich auch das Gehirn erreicht hatte und Gulaschsaft und Semmel dann hoffentlich synchron aufgegessen waren.

5
Kalbsrücken dry aged mit Blumenkohlpüree, Rosmarinjus und frittiertem Jamaika-Thymian

Kalbsrücken dry aged mit Blumenkohlpüree, Rosmarinjus und frittiertem Jamaika-Thymian

Ein 38 Tage in der Salzgrotte gereifter Kalbsrücken vom Boeuf de Hohenlohe war das Highlight für meine Gäste im letzten Supperclub. Dazu ein Blumenkohlpüree mit dem Duft von schwarzem Kardamom.

2
Bärlauch-Brathähnchen

Bärlauch-Brathähnchen

superknuspriges Brathähnchen mit Bärlauchbutter und Gemüse

1
Knuspriger Schweinebraten mit Stöcklkraut

Knuspriger Schweinebraten mit Stöcklkraut

Gschmackiger Schweinebraten mit Knusperkruste und würzigem Weißkraut. Ein leckerer Sonntagsbraten für die ganze Familie

2
Lauch-Apfel-Gemüse

Lauch-Apfel-Gemüse

Dieses Lauch-Gemüse wird mit Apfelspalten serviert und ist eine gute Beilage zu einem guten Stück Fleisch

Topinambur-Kartoffel-Gröstl

Topinambur-Kartoffel-Gröstl

So einfach, so gut und perfekt um Reste zu verwerten: Gröstl.

Japanische Kroketten mit Schweinefleisch und Yakitori-Sauce - Korokke

Japanische Kroketten mit Schweinefleisch und Yakitori-Sauce - Korokke

Die japanische Version der französischen Croquette: Korokke. Eine Mischung aus Kartoffeln, Schweinehackfleisch und Gemüse wird mit Panko paniert und knusprig gebraten. Dazu gibt es eine würzige Yakitori-Sauce aus Sojasauce, Reiswein und Mirin.

1
Pulled Pork aus dem Slowcooker

Pulled Pork aus dem Slowcooker

saftiges, zartes Pulled Pork - Schweinenacken - aus dem Slowcooker. Total vielseitig einsetzbar.

Pak Choi mit Lammhackfleisch

Pak Choi mit Lammhackfleisch

Ein leckeres asiatisches Zufallsprodukt aus meiner Küche - in Windeseile zubereitet!

1
Reisfleisch

Reisfleisch

Dieses würzige Puten-Reisfleisch wird Dank dem Rezept meiner Oma zu einem Festessen für Groß und Klein.

3
Schinkenpancakes

Schinkenpancakes

aufgetürmt mit Apfel-Sauerkraut

Hähnchen mit einer Wermut-Honig-Glasur aus dem Ofen

Hähnchen mit einer Wermut-Honig-Glasur aus dem Ofen

Ein unkompliziertes Rezept für knusprige Hähnchenschenkel. Das besondere an diesem Rezept ist die Mischung aus Wermut und Honig, die im Ofen zu einer aromatischen Glasur karamellisiert.

2
Paprikaschoten

Paprikaschoten

klassisch gefüllt mit Hackfleisch, dazu Tomatensoße