805 Franzoesische-kueche Rezepte

Dugh - Persisches Nationalgetränk mit selbst gemachtem Joghurt

Dugh - Persisches Nationalgetränk mit selbst gemachtem Joghurt

Joghurt, Minze, Damaszener Rosenblütenblätter, Wasser, Salz und fertig ist Dugh! Es schmeckt lecker und ist dem türkischen Ayran oder dem indischen Lassi sehr ähnlich.

Orientalische Lammkrone für Ostern

Orientalische Lammkrone für Ostern

Für die richtige Würze sorgt eine Marinade aus Sumach, Kreuzkümmel, Koriander, Knoblauch, Olivenöl, Zitronenabrieb und -saft. Meine orientalische Lammkrone ist schön saftig, zart und aussen leicht kross.

Cremiger Bärlauch-Hummus mit knusprig gerösteten Fladenbrot Sticks

Cremiger Bärlauch-Hummus mit knusprig gerösteten Fladenbrot Sticks

Kichererbsen und Bärlauch sind die Hauptdarsteller in meiner cremig würzigen Hummus Variante. Sieht die Farbe nicht Hammer aus?

Fereni - Persische Reiscreme mit Himbeerpüree und Pashmak

Fereni - Persische Reiscreme mit Himbeerpüree und Pashmak

Fereni ist eine cremige glutenfreie persische Nachspeise und Soulfood vom Feinsten. Ich serviere es als Schicht-Dessert mit einem fruchtigem Himbeerpüree und Pashmak, eine persische Zuckerwatte.

Morgh-e Shekam por - Persisches gefülltes Brathuhn aus dem Ofen

Morgh-e Shekam por - Persisches gefülltes Brathuhn aus dem Ofen

Es ist unfassbar lecker, leicht süß-sauer, außen knusprig und innen richtig schön saftig. Ich fülle das Brathuhn mit einer Trockenfrüchte-Nuss-Füllung und lege es auf buntes Gemüse in eine Form.

Baklava Waffeln aus 1001 Nacht

Baklava Waffeln aus 1001 Nacht

In Persien nennen wir Baklava allerdings Baghlava und da ich Baghlava liebe, habe ich den typisch nussig-würzigen Geschmack in meine Waffeln gepackt.

Buntes Gemüse aus dem Ofen mit Kapern-Zitronen-Vinaigrette

Buntes Gemüse aus dem Ofen mit Kapern-Zitronen-Vinaigrette

Resteessen deluxe: buntes Gemüse aus dem Ofen mit Kapern-Zitronen-Vinaigrette

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Friselle con avocado, pomodorini e uova

Friselle con avocado, pomodorini e uova

Avocado-Toast auf Italienisch - serviert auf Friselle, dem typischen Brot aus Apulien, und mit würziger Tomaten-Salsa.

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Topinambur-Pommes

Topinambur-Pommes

Pommes steht bei vielen auf der Liste der Leibgerichte ganz oben. Leider haben die kleinen Kartoffelstäbchen ordentlich Kalorien. Mit der Alternative aus Topinambur könnt ihr ohne schlechtes Gewissen schlemmen!

Karotten Muffins mit Frosting

Karotten Muffins mit Frosting

Leckere saftige Karotten Muffins mit Haselnüssen und einem Frischkäse Frosting

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Soup-e Borscht - Borschtsch nach persischer Art

Soup-e Borscht - Borschtsch nach persischer Art

Soup-e Borscht ist eine Power-Suppe und ein Immunbooster, zudem noch voller Vitamine, Eisen, Antioxidantien und Ballaststoffe. Bei Erkältungen ist diese gesunde Suppe eine echte Wohltat.

Ghotab - Persische Kekse mit Pistazien-Rosenwasser-Kardamom-Füllung für Nowrooz

Ghotab - Persische Kekse mit Pistazien-Rosenwasser-Kardamom-Füllung für Nowrooz

Der Teig ist knusprig und aus Joghurt, Eigelbe, Pflanzenöl, Kardamom, Puderzucker und Mehl. Innen überraschen sie mit einer köstlichen Pistazien-Füllung, verfeinert mit Rosenwasser und Kardamom.

Gefüllte Ofenkartoffeln mit Harissa-Hummus, Kurkuma-Spinat, Kichererbsen und Feta

Gefüllte Ofenkartoffeln mit Harissa-Hummus, Kurkuma-Spinat, Kichererbsen und Feta

Sie sind vegetarisch, kalorienarm, gesund und ein leichtes Hauptgericht. Gefüllt mit selbstgemachter Harissa-Hummus, knackige Kichererbsen, frischer Spinat und getoppt mit salzigem Feta.

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Morabay-e Beh - persische Quitten-Konfitüre für Mein Wunderbares Chaos

Morabay-e Beh - persische Quitten-Konfitüre für Mein Wunderbares Chaos

Ein persisches Frühstück ohne Morabay-e Beh- Quitten-Konfitüre ist einfach undenkbar.

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Eshkeneh - Persische Zwiebelsuppe mit Eierflocken

Eshkeneh - Persische Zwiebelsuppe mit Eierflocken

Eshkeneh ist fettarm, vegetarisch, enthält nur wenige Zutaten und ist wirklich schnell zubereitet

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Indisches Egg Curry

Indisches Egg Curry

Leckeres Veggie-Curry mit hartgekochten Eiern in einer aromatischen indischen Curry-Sauce.

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Vegane Orangen-Mousse

Vegane Orangen-Mousse

Leckere Orangenmousse in zwei Schichten

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Sumach Egg Benedict mit Harissa Hollandaise

Sumach Egg Benedict mit Harissa Hollandaise

Pochierte Eier mit selbstgemachte würzige Blitz Harissa Sauce Hollandaise, Tomaten-Salsa und Avocados. Für den Persian Style Egg Benedict kommt noch Sumach und Limettenpulver als Topping oben drauf.

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Adassi - Persischer Linseneintopf

Adassi - Persischer Linseneintopf

Adassi ist ein vegetarischer persischer Eintopf aus grünen Linsen und wärmenden Gewürzen

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Topak Khorma - Power Balls

Topak Khorma - Power Balls

Topak Khorma wird auch Power Balls, Energie Kugeln, Raw Bites auch Energie Bites oder Energy Balls genannt.

Persian Love Bundt Cake

Persian Love Bundt Cake

Persian Love Bundt Cake ist würzig und trotzdem luftig, locker und leicht. Durch die gemahlenen Mandeln, Rosenwasser und den griechischen Joghurt wird der Kuchen zudem auch noch schön saftig.

Morabay-e Havij - Karotten-Orangen-Konfitüre mit Kardamom und Rosenwasser

Morabay-e Havij - Karotten-Orangen-Konfitüre mit Kardamom und Rosenwasser

Karotten-Orangen-Konfitüre ist voll gepackt mit köstlichen Karotten vom Markt, Kardamom, blumiges Rosenwasser, fruchtiger Orangenabrieb, etwas Zitronensaft, knackige gestiftete Mandeln und Pistazien.

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Havij Polo - Persischer Karotten-Reis

Havij Polo - Persischer Karotten-Reis

Ein richtiges Wohlfühl-Gericht mit süßlichen Karotten, Berberitzen, Rosinen, Mandel- und Pistazienstifte, gewürzt mit aromatischen Gewürze wie Safran, Advieh, Kurkuma und als Kontrast auf der Zunge Hackfleisch.

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Adas Polo - Reis mit Linsen, Datteln und Sultaninen

Adas Polo - Reis mit Linsen, Datteln und Sultaninen

Ich mag Adas Polo am Liebsten vegetarisch mit nussigen grünen Linsen, fruchtige Datteln, Sultaninen, gebratene Zwiebeln und wärmendes persisches Advieh Gewürz.

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