786 Gesunde-kueche Rezepte

Adas Polo - Reis mit Linsen, Datteln und Sultaninen

Adas Polo - Reis mit Linsen, Datteln und Sultaninen

Ich mag Adas Polo am Liebsten vegetarisch mit nussigen grünen Linsen, fruchtige Datteln, Sultaninen, gebratene Zwiebeln und wärmendes persisches Advieh Gewürz.

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Khiyar Shoor - eingelegte Salzgurken

Khiyar Shoor - eingelegte Salzgurken

Die kleinen Einlege-Gurken habe ich als Khiyar Shoor – eingelegte Salzgurken mit Salz, Weinessig, Quellwasser, Knoblauchzehen, rote Peperoni, frischer Estragon, Koriandersamen und Lorbeerblätter eingelegt.

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Sharbat-e Kakhshir Nabat - Persisches Erfrischungsgetränk

Sharbat-e Kakhshir Nabat - Persisches Erfrischungsgetränk

Ein gesundes und leckeres persisches Erfrischungsgetränk aus Sophienkraut-Samen, frisches Quellwasser, Rosenwasser, Zitronensaft (optional), Eiswürfel und Safran-Kandisstick.

Fenchel-Linsensalat mit Blutorangen und Tahina-Dressing

Fenchel-Linsensalat mit Blutorangen und Tahina-Dressing

Ein gesunder Sattmacher, der schnell gemacht ist. Schmeckt warm und kalt

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Persisches Polo mit Tahdig-e Tahchin

Persisches Polo mit Tahdig-e Tahchin

Heute zeige ich dir mein Lieblings Tahdig mit Safran und Joghurt, dass auf persisch Tahdig-e Tahchin heißt. Dafür wird einfach der bereits al dente gekochte Reis mit etwas Joghurt, Öl und Safran gemischt.

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Persisches Polo mit Kartoffel Tahdig im Reiskocher von Reishunger

Persisches Polo mit Kartoffel Tahdig im Reiskocher von Reishunger

TAH“ bedeutet Boden, „DIG“ der Topf, eine perfekte Reiskruste die sich am Topfboden bildet, diese sollte safrangelb und schön knackig knusprig sein.

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Dolmeh Felfel - Gefüllte Spitzpaprika nach persischer Art

Dolmeh Felfel - Gefüllte Spitzpaprika nach persischer Art

Würzig aromatische Kräuterhackfüllung trifft auf luftigen Basmati-Reis, knackige gelbe Schälerbsen, Zwiebeln, Kurkuma und jede Menge frische Kräuter.

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Rösti-Burger mit Feldsalat und Curry-Mayo

Rösti-Burger mit Feldsalat und Curry-Mayo

Deluxe-Burger mit selbstgemachtem Kartoffelrösti, saftigem Rindfleisch-Patty, mit Feldsalat, geschmolzenem Emmentaler und einer würzigen Curry-Mayo.

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KORIANDER-HUHN MIT ZUCCHINI-„SPAGHETTI“

KORIANDER-HUHN MIT ZUCCHINI-„SPAGHETTI“

Leicht und lecker: Zoodles – Low-Carb-Pasta mit Korianderpesto und gebratenem Hähnchen. Genießen Sie ohne schlechtes Gewissen! Glutenfreie Pasta…

Bircher-Müsli-Variation

Bircher-Müsli-Variation

Wer hat´s erfunden? - Die Schweizer! Bircher-Müsli ist sicherlich jedem ein Begriff! Auch wenn die heutigen Rezepte nichts mit dem Original zu tun haben, sind sie unheimlich lecker! Hier meine Lieblingsvariante

Roh Veganer Nougat Pistazien Käsekuchen (Mozart Cheesecake)

Roh Veganer Nougat Pistazien Käsekuchen (Mozart Cheesecake)

Mein roh veganer Käsekuchen mit Nougat und Pistazien Creme ist ein einfaches, elegantes Dessert perfekt für den Valentinstag! Gesund, gluten-frei und ohne Haushaltszucker!

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Pea & Popeye Pesto Pasta nach Jamie Oliver

Pea & Popeye Pesto Pasta nach Jamie Oliver

Ein Klassiker der schnellen Jamie Oliver Küche: Pasta mit Pesto aus Erbsen, Spinat und Ziegenkäse – gesunde, super schnelle Veggie-Pasta.

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Skyrtella

Skyrtella

Schokoaufstrich aus nur drei Zutaten mit 86 % weniger Kalorien und 98 % weniger Fett als Nutella.

White Chicken Chili

White Chicken Chili

American Kitchen: Die weiße Variation vom klassischen Chili con Carne – mit Hühnchen, Mais, weißen Bohnen und leckeren Tex-Mex-Toppings

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Fenchel-Pasta mit Hackbällchen und Tomate

Fenchel-Pasta mit Hackbällchen und Tomate

Wer kann zu guter Pasta schon Nein sagen? Frische Zutaten, eine leicht Schärfe eine prellgefüllte Pfanne und wir sind happy! Heute servieren wir euch unsere geliebten Fenchel-Nudeln mit kleinen Hackbällchen.

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Torta della nonna

Torta della nonna

Der üppige Kuchen aus der Toskana, gefüllt mit Konditorcrème und großzügig bestreut mit Pinienkernen

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Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

Ein klassisches französisches Gericht – Boeuf Bourguignon

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Rosenkohl-Salat mit Apfel und Haselnuss

Rosenkohl-Salat mit Apfel und Haselnuss

Dieser Rosenkohl-Salat mit Apfel und Haselnuss ist eine ganz andere Art, Rosenkohl zu genießen. Der Apfel und die gerösteten Haselnüsse geben dem Salat eine süße und nussige Note.

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Bulgur-Salat mit Halloumi und Zitronen-Kapern-Dressing

Bulgur-Salat mit Halloumi und Zitronen-Kapern-Dressing

Dieses vegetarische Salat-Rezept für einen leckeren Bulgur-Salat mit Halloumi und Zitronen-Kapern-Dressing ist voller frischer Aromen, die Ihr das ganze Jahr über genießen könnt.

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Grünkohl-Salat mit geröstetem Gemüse und Tahin-Dressing

Grünkohl-Salat mit geröstetem Gemüse und Tahin-Dressing

Dieses phantastische Rezept für einen gesunden Grünkohl-Salat mit geröstetem Gemüse und Tahin-Dressing ist voller Einflüsse der Küche des Nahen Ostens und der mediterranen Küche.

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Herzhafte Möhren Quiche

Herzhafte Möhren Quiche

Raffiniert, herzhaft, bunt und einfach! Mit diesen 4 magischen Worten würde ich die ofenfrische Möhren Quiche ganz salopp umschreiben.

Hummus mit grünen Erbsen

Hummus mit grünen Erbsen

Leckerer Dip, gesund und vegan

Dreierlei (vegane) Minipizzen

Dreierlei (vegane) Minipizzen

Leckere Minipizzen, perfekt als Partysnack! Mit veganen und vegetarischen Ideen für den Belag.

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