110 Hauptgang Rezepte

Rotwein-Spaghetti mit Brokkoli

Rotwein-Spaghetti mit Brokkoli

Der Hauptgang meines Valentinstagsmenü macht betrunken, aber nicht euch, sondern die Nudeln.

Skrei • Röstzwiebelcreme • Kartoffel • Lauch

Skrei • Röstzwiebelcreme • Kartoffel • Lauch

Gebratener Skrei mit Röstzwiebelcreme und Kartoffel- Lauchragout

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Pizza mit Ziegenkäse, Birnen und Speck

Pizza mit Ziegenkäse, Birnen und Speck

Ach ich liebe Pizza einfach, deswegen experimentiere ich gerne. Und was soll ich sagen: mit Ziegenkäse, Birnen und Speck schmeckt sie mir noch besser!

Schweinefilet im Speckmantel

Schweinefilet im Speckmantel

Einfach, lecker und festlich.

Coq au vin - ein Hahn geht baden

Coq au vin - ein Hahn geht baden

Coq au vin – ein Gericht, das man aus einigen Filmen kennt. Allerdings hat es für mich immer einen ziemlich kompizierten Eindruck gemacht. Bis ich mich selbst dran gewagt und fest gestellt habe, dass Coq au vin

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Knuspriges Reh

Knuspriges Reh

Knuspriges Reh auf Schwarzwurzelpüree, mit Rotkohl und einer Cranberry Sauce. Der perfekte Hauptgang zu Weihnachten.

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Kabeljaufilet mit Süßkartoffelchips-Kruste

Kabeljaufilet mit Süßkartoffelchips-Kruste

Rezept für saftiges Kabeljaufilet mit Süßkartoffelchips-Kruste und Kartoffel-Spitzkohl-Gemüse als Beilage

Porchetta auf Kartoffelpüree und Rosenkohl

Porchetta auf Kartoffelpüree und Rosenkohl

Porchetta ist ein gerollter und gefüllter Schweinebraten mit knuspriger Schwarte.

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Gorgonzola-Kürbis mit Granatapfel

Gorgonzola-Kürbis mit Granatapfel

Gorgonzola-Kürbis mit Granatapfel und Gewürzen aus dem Ofen

Entenbrust mit gebackenen Rotkohlknödeln

Entenbrust mit gebackenen Rotkohlknödeln

Knusprig gebratene Entenbrust mit gebackenen Rotkohlknödeln, karamellisierten Apfelscheiben und Romanesco. Ein schnell gemachtes Festessen

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Eierschwammerl Eierspeise - Rührei mit Pfifferlingen

Eierschwammerl Eierspeise - Rührei mit Pfifferlingen

Schnell gemachtes Rührei mit Pfifferlingen und frischen Kräutern. Ein Soulfood für die ganze Familie

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Feinster Lachs aus dem Ofen

Feinster Lachs aus dem Ofen

Feinster Lachs aus dem Ofen mit einer Erdbeer-Maracuja-Basilikum-Salsa. Ein traumhaftes Sommergericht.

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Gebackene Süßkartoffel mit Oliven-Joghurt-Hummus

Gebackene Süßkartoffel mit Oliven-Joghurt-Hummus

Wohlfühlessen: Kuschelig weich gebackene Süßkartoffel mit allerlei schönen Füllungen und einem Oliven-Joghurt-Hummus

Heilbutt und Graupe

Heilbutt und Graupe

Heilbutt mit Joghurt, Graupen und Babyfenchel

Kräuterlamm

Kräuterlamm

Zartes Kräuterlamm auf einem lauwarmen Linsensalat gebettet. Der perfekte Hauptgang zu einem feinen Essen.

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Wintertrüffel mit Rahmspinat und Spiegelei

Wintertrüffel mit Rahmspinat und Spiegelei

Der Wintertrüffel bekommt scheinbar banale Begleiter als perfektes Foodpairing zur Seite gestellt.

Gedämpftes Kabeljaufilet

Gedämpftes Kabeljaufilet

auf Linsengemüse und rote Bete-Carpaccio

Kürbissuppe mit gerösteten Ras el Hanout Kichererbsen

Kürbissuppe mit gerösteten Ras el Hanout Kichererbsen

Eine cremig-samtige, vegane Kürbiscremesuppe mit knusprig gerösteten Ras el Hanout Kichererbsen

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Hirschrücken, zart rosa

Hirschrücken, zart rosa

mit Himbeer-Balsamico-Soße

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Rinderfilet mit Maronenkruste

Rinderfilet mit Maronenkruste

Rinderfilet mit Maronenkruste dazu bunte Röstkartoffeln und eine Jus zum dahinschmelzen.

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Pilzcurry mit Mandeln

Pilzcurry mit Mandeln

Vegetarische und Vegane Ideen für den Hauptgang zu Weihnachten

Wirsing-Maronenstrudel mit Cranberrysauce

Wirsing-Maronenstrudel mit Cranberrysauce

Der ideale Hauptgang für dein vegetarisches Weihnachtsmenü: Gut vorzubereiten, wenige Zutaten und schmeckt garantiert!

Buntes Gemüserisotto

Buntes Gemüserisotto

mit Ofentomaten. Nicht nur ein optisches Highlight!

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