411 Italienisch Rezepte

Negroni

Negroni

Der Klassiker unter den italienischen Aperitivi

Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu mit Kokos

Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu mit Kokos

Der italienische Dessertklassiker in fruchtiger Variante: Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu mit Kokos

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Spaghetti a mezzanotte

Spaghetti a mezzanotte

Nudeln mit Knoblauch + Kräutern. Dieses Gericht kann man nicht nur um Mitternacht gut essen!

Zucchini Carpaccio

Zucchini Carpaccio

Carpaccio nennt man heute nicht mehr nur die Rindfleischgerichte, sondern alle Gemuese, Fruechte, Kaese etc, die hauchduenn aufgeschnitten und meist mariniert sind. Ich habe ein Carpaccio mit Zucchini gemacht.

Farfalle con Gamberi al Zafferano

Farfalle con Gamberi al Zafferano

Selbstgemachte Farfalle sind eigentlich ganz einfach. Sie geben etwas mehr zu tun, denn man muss jedes Teigstueckchen von Hand falten. Aber ich finde, die Arbeit lohnt sich, denn selbstgemachte Pasta schmeckt.

Lasagne Bolognese mit Bechamelsauce

Lasagne Bolognese mit Bechamelsauce

Ein einfaches Rezept für die klassische Lasagne Bolognese. Leckeres Soulfood aus dem Backofen direkt aus Italien.

Balsamico Huhn

Balsamico Huhn

Es gibt so viele Moeglichkeiten, Huhn zu kochen. Eine davon ist diese hier, die eine richtig schmackhafte Variante ist. Als “Gewuerz” wirkt hier der Aceto Balsamico.

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Gefuellte Rinderroulade

Gefuellte Rinderroulade

Ich habe diese gefuellte Rinderroulade gemacht und sie kam sehr gut bei unseren Gaesten an. Sie ist sehr schoen auf dem Teller anzusehen. Man sagt ja, das Auge isst mit.

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Homemade Pizza Sauce

Homemade Pizza Sauce

Pizza Sauce ist eine dickliche Tomaten Sauce. Man kann sie gut als Grundlage zu anderen Saucen benuetzen, so etwa wie die Passata di Pomodoro. Der Untersched zur Passata ist, dass die Sauce gewuerzt ist.

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Tortellini alla panna

Tortellini alla panna

Vegetarische oder vegane Variante des italienischen Pasta-Klassikers Tortellini alla panna

Winterpasta mit Puntarelle, Lauch und Kapern

Winterpasta mit Puntarelle, Lauch und Kapern

Kulinarischer Besuch aus Italien: vegetarische Pasta mit Puntarelle, Lauch und Kapern

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Caprese im Blätterteigherz mit Basilikumcreme

Caprese im Blätterteigherz mit Basilikumcreme

Herzen müssen zum Valentinstag einfach sein. Also warum nicht den alten Klassiker Caprese etwas aufmotzen und in einem Blätterteigherz mit Basilikumcreme servieren. Dazu noch ein Coppachip und Oliven.

Pizzateig und Pizzas

Pizzateig und Pizzas

Wer mag die nicht? Nicht, dass ich die jeden Tag essen wuerde, aber so hin und wieder, warum nicht?Eigentlich ist es witzig, wie einfach eine Pizza zu machen ist, man muss echt nicht jedesmal bestellen.

Super leckeres Tomatenrisotto

Super leckeres Tomatenrisotto

Wenn man Risotto und fruchtige Tomaten liebt, ist ein Tomatenrisotto das perfekte Gericht. Hierfür werden die kleinen fruchtigen Tomaten nicht im Topf gedünstet, sondern im Ofen schön geschmort und ...

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Dreierlei (vegane) Minipizzen

Dreierlei (vegane) Minipizzen

Leckere Minipizzen, perfekt als Partysnack! Mit veganen und vegetarischen Ideen für den Belag.

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Cantuccini mit Marzipan, Olivenöl und Orange

Cantuccini mit Marzipan, Olivenöl und Orange

Cantuccini passen zu allen Anlässen, lassen sich super verschenken und der Geschmack überzeugt sowieso. Diese Version mit Marzipan, Olivenöl und Orange schmeckt besonders fein!

Risotto con Zucchini e Melanzane

Risotto con Zucchini e Melanzane

Ich serviere hier in Asien gerne Risotto als Vorspeise, da die Asiaten diesen cremigen Reis nicht kennen. Sie staunen auch immer, dass er nicht klebrig ist oder total auseinander faellt.

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Béchamelsauce

Béchamelsauce

Mit diesem Tipp gelingt Béchamelsauce einfach immer!

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Babà napolitani con crema chantilly e amarene

Babà napolitani con crema chantilly e amarene

Rumgetränkte kleine Küchlein, eine süße Spezialität aus Neapel

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Wirsing Carpaccio mit Lardo und Pecorino

Wirsing Carpaccio mit Lardo und Pecorino

Carpaccio mal anders: Haudünn geschnittener Lardo und Pecorino schmelzen auf dem warmen Wirsing. Eine köstliche italienische Vorspeise, die gut in die dunkle Jahreszeit passt.

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Pastateig selbermachen

Pastateig selbermachen

Eigentlich ist Pastaherstellung ganz einfach!

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Italienisches Hartweizenbrot mit Lievito Madre - Pane Pugliese

Italienisches Hartweizenbrot mit Lievito Madre - Pane Pugliese

Pane Pugliese ist ein Hartweizenbrot aus Italien, das mit Lievito Madre zubereitet wird. Die Kruste ist schön dunkel und knusprig, die Krume dafür hell und saftig - einfach perfekt.

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GNOCCHI-AUFLAUF MIT TOMATEN UND MOZZARELLA

GNOCCHI-AUFLAUF MIT TOMATEN UND MOZZARELLA

Dieser Gnocchi-Auflauf ist schnell gemacht und katapultiert euch für einen kurzen Moment in die Sonne Italiens!

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Arrabiata Gewürzmischung

Arrabiata Gewürzmischung

Arrabiata Gewürzmischung selbst machen

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