226 Italienisch Rezepte

Zucchini-Zitronen-Risotto mit Zucchini-Chips

Zucchini-Zitronen-Risotto mit Zucchini-Chips

Ein sommerlichs, sapschiges Risotto mit gelben Zucchini und Zitronen, garniert mit Zucchini- Chips

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Italienische Rouladen vom Galloway Rind

Italienische Rouladen vom Galloway Rind

Der italienische Sommer streckt in jeder Roulade. Mal erfrischend anders als die klassische Version

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One Pot Pasta

One Pot Pasta

Schnelles Pastagericht, gekocht in nur einem Topf.

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tomaten ricotta tarte

tomaten ricotta tarte

Ein schnelles, sommerliches Rezept, welches sowohl kalt als auch warm schmeckt.

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Mediterraner Schicht-Salat

Mediterraner Schicht-Salat

Sämtliche Lebensmittel, für die wir Italien lieben, in einem Salat vereint

Erdbeergranita mit Aperol

Erdbeergranita mit Aperol

Erfrischendes Dessert aus Italien!

Hausgemachte Kamut-Nudeln mit ofengerösteter Roter Beete, Zwiebeln und Speck

Hausgemachte Kamut-Nudeln mit ofengerösteter Roter Beete, Zwiebeln und Speck

Leckeres Essen muss nicht umständlich sein. Oft reichen auch wenige, aber dafür gute Zutaten. In diesem Fall sind es frische Rote Beete und Zwiebeln vom Markt, Speck aus dem Hofladen, den wir kürzlich entdeckt haben, und hausgemachte Spaghetti.

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Ragù alla bolognese

Ragù alla bolognese

Ein Klassiker nach Marcella Hazan: Ragù alla bolognese, ob mit Spaghetti oder anderen Pasta.

Veggi Bolo

Veggi Bolo

In eine Bolognese muß nicht immer Fleisch rein. Diese Veggi-Bolo schmeckt sogar meinem Mann

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Pasta mit Garnelen

Pasta mit Garnelen

Geniale Kombination

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Italienischer Rucola-Brot-Salat

Italienischer Rucola-Brot-Salat

Mediterraner Salat mit Rucola, Tomaten, Oliven, Mozzarella, Bacon und geröstetem Baguette.

Pomodori al forno

Pomodori al forno

Nudeln mit Tomatensoße mal anders

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One Pan Alfredo

One Pan Alfredo

Einfaches Pastagericht mit würzigem Speck in Cremigersauce. Kinderleicht zu kochen.

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Würzige Focaccia im Doppelpack

Würzige Focaccia im Doppelpack

Für alle, die sich nicht entscheiden können: luftig-lockere Focaccia mit Rosmarin und Tomate oder Salbei und Zwiebel. Vor allem ofenwarm ein Hochgenuss!

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Spinat-Ricotta-Gnocchi aka Malfatti

Spinat-Ricotta-Gnocchi aka Malfatti

Italienische Spinat-Ricotta-Knödelchen, die man Gnocchi oder Malfatti nennen kann. Wurscht, auf jeden Fall lecker!

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Orzo gebacken mit Eismeergarnelen, Tomaten und Feta-Käse

Orzo gebacken mit Eismeergarnelen, Tomaten und Feta-Käse

Mit diesem Gericht kann man die Gäste begeistern und dabei ist es so einfach gemacht. Ich finde es auch immer gut, wenn das Essen satt macht. Und das ist hier der Fall. Damit auch die Vitamine stimmen habe ich noch Spinat hinein getan.

Tagliatelle mit Kürbiskernen und Spinat Pesto

Tagliatelle mit Kürbiskernen und Spinat Pesto

Wie wäre es mit etwas Farbe auf dem Teller? Zum Wetter passt diese grüne Pasta mit Spinat Pesto und Kürbiskernen. Ich hatte Lust auf geröstete Kürbiskerne und dachte mir, das könnte auch gut in eine Pesto passen. Die Kerne mit Spinat und Tagliatelle schmecken köstlich und die Farbe ist einmalig!

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Spargel-Orzotto

Spargel-Orzotto

"Risotto" mit Graupen anstelle von Reis - probiert es mal aus!

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Italienische Nodini mit Minze & Zitrone

Italienische Nodini mit Minze & Zitrone

Zarte Brötchen aromatisiert mit frischer Minze und Zitronenschale

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Tiramisù-Eis

Tiramisù-Eis

Das mit Sicherheit cremigste Eis, das Ihr je gegessen habt!

Tintenfisch gekocht mit Erbsen (Seppie con Piselli)

Tintenfisch gekocht mit Erbsen (Seppie con Piselli)

Tintenfisch oder auch Sepia genannt ist immer ein Erlebnis finde ich. Wer Oktopus mag, oder Calamari, der ist auch bei Sepia richtig. Sepia con Piselli ist ein italienisches Rezept bei dem der Fisch mit Erbsen, Tomaten, Weißwein und Zwiebel in einer Brühe gekocht wird. Im Gegensatz zum Original habe ich nur Wasser und keine Tomaten verwendet.

Pistazienpesto

Pistazienpesto

Nussiges Pistazienpesto, verfeinert mit Pinienkernen und Parmesan.

schwarzes Risotto mit Mönchsbart

schwarzes Risotto mit Mönchsbart

Schwarzer Reis aus der Poebene und italienischer Mönchsbart ergeben ein wunderbar cremiges und köstliches Risotto, das man auch auf einer italienischen Speisekarte finden könnte!