Italienisch: 203 Rezepte
Tiramisù-Eis

Tiramisù-Eis

Das mit Sicherheit cremigste Eis, das Ihr je gegessen habt!

Tintenfisch gekocht mit Erbsen (Seppie con Piselli)

Tintenfisch gekocht mit Erbsen (Seppie con Piselli)

Tintenfisch oder auch Sepia genannt ist immer ein Erlebnis finde ich. Wer Oktopus mag, oder Calamari, der ist auch bei Sepia richtig. Sepia con Piselli ist ein italienisches Rezept bei dem der Fisch mit Erbsen, Tomaten, Weißwein und Zwiebel in einer Brühe gekocht wird. Im Gegensatz zum Original habe ich nur Wasser und keine Tomaten verwendet.

Pistazienpesto

Pistazienpesto

Nussiges Pistazienpesto, verfeinert mit Pinienkernen und Parmesan.

schwarzes Risotto mit Mönchsbart

schwarzes Risotto mit Mönchsbart

Schwarzer Reis aus der Poebene und italienischer Mönchsbart ergeben ein wunderbar cremiges und köstliches Risotto, das man auch auf einer italienischen Speisekarte finden könnte!

Orecchiette mit Cima di Rapa

Orecchiette mit Cima di Rapa

Ich hab original italienisch gekocht und zwar mit Cima di Rapa! Was das ist und wie ich im Urlaub dazugekommen bin, könnt ihr hier nachlesen:

1
Pizza mit Rucola, Parmesan und getrockneten Tomaten

Pizza mit Rucola, Parmesan und getrockneten Tomaten

Selbstgemachte Pizza mit Rucola, Parmesan und getrockneten Tomaten

Originalrezept für Spaghetti alle Carbonara

Originalrezept für Spaghetti alle Carbonara

Authentisches Rezept für Spaghetti alle Carbonara aus Italien. Ohne Sahne!

2
Ravioli Koulouria mit karamelisierten Zwiebeln und Feta

Ravioli Koulouria mit karamelisierten Zwiebeln und Feta

Italien meets Griechenland. Inspiriert von einem Koch aus dem griechischen Dorf Koulouria. Zwiebeln zu karamelisieren geht einfach und man hat viel Zeit nebenher, etwas anderes zu machen. Sieht nicht nur lecker aus, es schmeckt auch so.

Gebackene Tortellini mit Salsiccia

Gebackene Tortellini mit Salsiccia

Vom Geschmack her ist es ganz nah an der Lasagne, weil die gleichen Zutaten drin sind: Nudelteig, Hackfleisch in Form der italienischen Wurst Salsiccia und natürlich Parmesan-Käse. Aber es ist viel einfacher zu kochen und geht deswegen auch schneller als Lasagne.

1
Rucola Gnocchi mit Tomaten

Rucola Gnocchi mit Tomaten

Grüne Kartoffelgnocchi mit sonnengetrockneten Tomaten und Parmesan

2
Orecchiette mit Parmesan, Aubergine und Champignons

Orecchiette mit Parmesan, Aubergine und Champignons

Ein schnelles Pastarezept für alle Liebhaber der italienischen Küche.

Pilz-Risotto mit italienischer Hähnchenbrust

Pilz-Risotto mit italienischer Hähnchenbrust

Ein leckeres, schnelles Pilz-Risotto mit italienischer Hähnchenbrustfilet.

2
Scaloppine al pepe verde

Scaloppine al pepe verde

Kalbschnitzel mit Pfeffer-Sahne-Sauce.

2
Zuppa di cavolo verza

Zuppa di cavolo verza

Italienische Kohlsuppe mit ganz viel Gemüse.

Penne con broccoli e panna

Penne con broccoli e panna

Penne Nudeln mit Brokkoli-Sahnesauce.

Cantuccini

Cantuccini

Der Keks mit dem gewissen Biss.

Tiramisu alle pesche

Tiramisu alle pesche

Tiramisu mit Pfirsichen.

Zucchine fritte

Zucchine fritte

Frittierte Zucchini.

Funghi marinati

Funghi marinati

Marinierte Champignons.

Maronensuppe mit Kichererbsen

Maronensuppe mit Kichererbsen

Eine sehr einfache, rustikale und hocharomatische Herbst- und Wintersuppe aus Italien

Linguine mit Okra, Pilzen und Speck

Linguine mit Okra, Pilzen und Speck

Feine, etwas unuebliche Sauce zu Linguine

Pasta con pomodoro e ricotta

Pasta con pomodoro e ricotta

Nudeln mit Tomaten-Ricotta-Sauce. Wenn es mal schnell gehen muß!

1
Penne al cavolfiore

Penne al cavolfiore

Nudeln mit Blumenkohl. Ein sehr leckeres und gesundes Gericht.