78 Italienische Rezepte

Friselle con avocado, pomodorini e uova

Friselle con avocado, pomodorini e uova

Avocado-Toast auf Italienisch - serviert auf Friselle, dem typischen Brot aus Apulien, und mit würziger Tomaten-Salsa.

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Torta della nonna

Torta della nonna

Der üppige Kuchen aus der Toskana, gefüllt mit Konditorcrème und großzügig bestreut mit Pinienkernen

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Dreierlei (vegane) Minipizzen

Dreierlei (vegane) Minipizzen

Leckere Minipizzen, perfekt als Partysnack! Mit veganen und vegetarischen Ideen für den Belag.

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Original italienischer Pizzateig

Original italienischer Pizzateig

Einfaches und original italienisches Pizzateig-Rezept für einen dünnen und knusprigen Pizzaboden, der garantiert immer gelingt. Auch ohne Steinofen.

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Insalata Russa

Insalata Russa

In Italien ein Klassiker: An den Festtagen gibt es Insalata russa, ein Salat mit Kartoffeln, Karotten und Erbsen.

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Corona con pesto rosso

Corona con pesto rosso

Ein herzhafter Hefekranz mit einem Pesto aus getrockneten Tomaten.

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Lasagne al forno

Lasagne al forno

Der italienische Klassiker in einer Variante mit wenig Fleisch und dennoch viel Geschmack. Ein echtes Wohlfühlgericht!

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Cotognata siciliana

Cotognata siciliana

Das süße Quittenbrot aus Sizilien

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Pasta alla Norcina

Pasta alla Norcina

Selbstgemachte Pasta mit einem Ragù aus Salsicce und schwarzen Sommertrüffeln

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Pizza Muffin Schnecken - schnell, einfach, lecker!

Pizza Muffin Schnecken - schnell, einfach, lecker!

Schnell - einfach - lecker. Die Pizza Muffin Schnecken. Perfekt, wenn sich auf die Schnelle Besuch ankündigt, für ein Buffet oder einem gemütlichem TV-Abend.

Scaloppine all'arancia con finocchio brasato

Scaloppine all'arancia con finocchio brasato

Zarte, dünne Kalbschnitzelchen mit in Orangensaft geschmortem Fenchel.

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Spaghettini ai funghi

Spaghettini ai funghi

Spaghettini mit pikant gewürzten Champignons. Ganz puristisch!

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Ceci al rosmarino

Ceci al rosmarino

Mit Rosmarin geschmorte Kichererbsen - eine in der Toskana beliebte Beilage zu Fleisch.

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Panzerotti alla pugliese

Panzerotti alla pugliese

Der Streetfood-Klassiker aus Apulien: Frittierte Teigtaschen, gefüllt mit Tomaten und Mozzarella. Hier stecken zusätzlich noch Tropeazwiebeln und Salzkapern in der Füllung.

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Cavatappi con carciofi e stracciatella

Cavatappi con carciofi e stracciatella

"Korkenzieher"-Pasta mit Artischocken und Stracciatella

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Puten-Involtini auf Pasta

Puten-Involtini auf Pasta

Ein Gericht wie ein Kurzbesuch in Italien. Aromatisch-lecker!

Fileja con pesto di carciofi e carciofi fritti

Fileja con pesto di carciofi e carciofi fritti

Pasta mit einem Artischockenpesto und mit frittierten Artoschockenspalten

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Torta Tenerina

Torta Tenerina

Die zarte Schokoladentorte aus Ferrara

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Tilapiafilet mit Agretti und Kartoffelstampf

Tilapiafilet mit Agretti und Kartoffelstampf

Gebratenes Tilapiafilet mit Agretti (Mönchsbart) und Kartoffelstampf...klingt vielleicht überkandidelt, aber falls ihr irgendwo Agretti auftreiben könnt, ist es einfach nur lecker, lecker, lecker

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Arancini marchigiani

Arancini marchigiani

Nach Orangen duftendes Karnevalsgebäck aus der italienischen Region Marken.

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Fettuccine Alfredo

Fettuccine Alfredo

Der Pastaklassiker aus Rom mit den drei Zutaten: Pasta, Butter und Parmesan

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selbstgemachter Ricotta

selbstgemachter Ricotta

Ein einfaches Rezept für einen leckeren und himmlisch cremigen Ricotta, wie ihn schon meine Oma zubereitet hat. Ich habe lediglich den Kochtopf und das Thermometer durch eine Küchenmaschine ersetzt.

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Italienischer Panettone

Italienischer Panettone

Der Weihnachtskuchen wird traditionell aus Weizensauerteig hergestellt. Da dies aber sehr aufwändig ist und einige Tage dauert, wird immer häufiger, so auch in diesem Rezept, Hefe zum auflockern verwendet.

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Pasta mit Cotechino in Tomatensauce

Pasta mit Cotechino in Tomatensauce

Diese Pasta bekommt durch den Cotechino (italienische Frischwurst) eine ganz besondere Würze und durch die Trüffelpaste sogar etwas Glamour.