16 Italiensich Rezepte

Sommer-Pizza mit Pfirsich und Burrata

Sommer-Pizza mit Pfirsich und Burrata

Eine wahre Sommerpizza: mit Pfirsich, Prosciutto, Rucola, Burrata und Balsamicocreme.

italienischer Salat mit Tortellini

italienischer Salat mit Tortellini

italienischer Salat mit Tortellini, der halbwarm serviert wird.

1
Italienischer Polenta Orangen Kuchen upside down

Italienischer Polenta Orangen Kuchen upside down

Schmeckt wir Urlaub in Italien...Fruchtiger Kuchenklassiker in der "upside down"-Variante

2
Budino di Riso

Budino di Riso

Die Budino di Riso schmecken wie eine Wundertüte. Einmal reingebissen läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Einfach traumhaft!

Ricotta Gnocchi schnell gemacht

Ricotta Gnocchi schnell gemacht

Schnell gemachte Ricotta Gnocchi, lecker und leicht!

1
Risotto mit Meeresfrüchten und Pesto

Risotto mit Meeresfrüchten und Pesto

Voriges Jahr habe ich in Italien ein Risotto mit Meeresfrüchten und Pesto gegessen. Und ich habe mir vorgenommen, dieses Risotto selber zu kochen. Ein Rezept hatte ich nicht, aber so schwer konnte es nicht sein

Pasta mit geschmortem Gemüse

Pasta mit geschmortem Gemüse

Es gibt Rezepte die ich sehe und auf meine To-Do Liste landen. Und es gibt Rezepte, die gleich gekocht werden muessen. So ist es mir mit Pasta mit geschmortem Gemüse ergangen: gesehen und gleich nachgekocht.

Carpaccio

Carpaccio

Carpaccio von frischem Rinderfilet mit Zitronensaft, Olivenöl und Parmesan

Spaghetti mit Portulak Cashew Pesto

Spaghetti mit Portulak Cashew Pesto

Lässt Italien in die Küche: Spaghetti mit Winterportulak-Cashew-Pesto und Oliven

1
Ricotta-Tarte

Ricotta-Tarte

Italienische Tarte mit Zitrone, Zimt und Schokolade verfeinert.

Gnocchi selber machen

Gnocchi selber machen

Gnocchi aus Kartoffeln selbst zu machen ist ziemlich einfach und geht auch relativ schnell. Dabei kann man bei der Zubereitung nach dem Grundrezept kaum etwas falsch machen.

5
Orecchiette con cime di rapa

Orecchiette con cime di rapa

Nudeln mit Stängelkohl. Ein traditionelles Gericht aus Apulien.

Salsiccia Finocchio

Salsiccia Finocchio

Selbstgemachte italienische Bratwurst mit Fenchel und Chili

1
Linguine mit Austernpilzen, Parmaschinken und frischem Salbei

Linguine mit Austernpilzen, Parmaschinken und frischem Salbei

Die Kombination aus Austernpilzen und salzigem Parmaschinken ergibt ein einfaches aber sehr elegantes Gericht, mit dem man beeindrucken kann. Kleiner Tipp für die Pasta-Köche: Pasta schmeckt nur dann richtig gut, wenn sie al dente gekocht sind, denn dann sind die Poren der Nudeln offen und können die Soße in sich aufnehmen.

4
Selbstgemachte Pasta

Selbstgemachte Pasta

Schritt fuer Schritt Erklaerung zu feiner selbstgemachter Pasta

1
Schwarzwurzeln all' italiana

Schwarzwurzeln all' italiana

Schwarzwurzeln, mit Parmesan, Butter und Spiegelei