202 Kochen Rezepte

Serviettenknödel

Serviettenknödel

Serviettenknödel aus dem Dampfgarer, angebraten in Butter und dazu Vogerlsalat (Feldsalat) mit knusprigen Speckwürfeln, Alpenküche eben!

Pfannkuchen / Eierkuchen

Pfannkuchen / Eierkuchen

Absolutes Soulfood aus der Pfanne.

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Rhabarberketchup – die ausgefallene Grillsauce

Rhabarberketchup – die ausgefallene Grillsauce

Rhabarberketchup, es muss nicht immer süß sein.

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Spargelcremesuppe mit Tomaten und Basilikumschaum

Spargelcremesuppe mit Tomaten und Basilikumschaum

Cremige Suppe mit Spargel und fruchtigen Tomaten. Getoppt mit einem herrlich fluffigen Basilikumschaum.

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Gebratene Hähnchenbrust auf Bulgursalat

Gebratene Hähnchenbrust auf Bulgursalat

Dieser leckere Salat war mein Gericht beim Halbfinale der Küchenschlacht Champions Week. Starköchin Meta Hiltebrand war so begeistert, dass ich damit ins Finale eingezogen bin.

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Pasta mit italienischer Salsiccia

Pasta mit italienischer Salsiccia

Pasta geht immer, für mich jedenfalls. Ich mag Nudeln einfach gerne, wahrscheinlich wegen meiner italienischen Wurzeln... Dieses Gericht ist so schnell, einfach und unkompliziert, ihr werdet es auch mögen!

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Fusilli mit Bärlauchpesto

Fusilli mit Bärlauchpesto

Es ist endlich wieder Bärlauch-Zeit und in Laubwäldern findet man in an feuchten Orten wie von selbst. Schon von Weitem kann man den Bärlauch riechen, der nur darauf wartet gepflückt zu werden.

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Eingelegter grüner Spargel mit Ziegenjoghurt

Eingelegter grüner Spargel mit Ziegenjoghurt

Bärlauch und grüner Spargel passen perfekt zusammen. In Kombination mit Tomaten und Ziegenkäse schmelzt man einfach nur dahin.

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Vollkornspaghetti mit Brokkoli und Speckcroutons

Vollkornspaghetti mit Brokkoli und Speckcroutons

Frisches und gesundes Essen das in 20 Minuten auf dem Tisch steht.

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Rhabarbergittertarte

Rhabarbergittertarte

Dieser leckere Tarte wird euch begeistern

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Heilbutt und Graupe

Heilbutt und Graupe

Heilbutt mit Joghurt, Graupen und Babyfenchel

Lammkoteletts mit Kartoffelrösti und grünen Bohnen

Lammkoteletts mit Kartoffelrösti und grünen Bohnen

Ostern ohne Lamm geht bei uns zu Hause nicht und so gab es dieses Jahr diese kleinen aromatisch eingelegten gegrillten Lammkoteletts mit Kartoffelrösti und grünen Bohnen, dazu ein gutes Glas Südtiroler Rotwein...

Sot l`y laisse mit Kohlrabiesuppe und Erbsenkresse

Sot l`y laisse mit Kohlrabiesuppe und Erbsenkresse

Dieses Stückchen Fleisch wird viel zu oft missachtet. Ein ansprechendes Rezept soll dem nun Abhilfe leisten.

Brokkoli aus dem Backofen mit Zitronenjogurt

Brokkoli aus dem Backofen mit Zitronenjogurt

Heute schon genug Gemüse gegessen? Wie wäre es mit aromatischem Brokkoli aus dem Backofen mit zitronigem Jogurt?

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Buchweizen Pancakes, so fluffig

Buchweizen Pancakes, so fluffig

Wer liebt sie nicht? Die süßen kleinen Kuchen aus der Pfanne. Für das Rezept habe ich Buchweizen verwenden, so dass sie auch für eine glutenfreie Ernährung geeignet sind. Durch den Eischnee und das Weinsteinbackpulver werden sie besonders fluffig. :)

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One Pot Pasta mit Sesam Hähnchenfilet

One Pot Pasta mit Sesam Hähnchenfilet

Alles in einen Topf und ab auf den Herd. One Pot Pasta mit frischem Suppengrün und Hähnchenfilet. Schnell und einfach gekocht.

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Kräuter Spätzle mit Rosenkohl

Kräuter Spätzle mit Rosenkohl

Selbstgemachte Kräuter Spätzle in der Pfanne geschwenkt mit gedünstetem Rosenkohl. Mit Parmesan und Chiliflocken bestreut.

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Spaghetti Ratatouille

Spaghetti Ratatouille

Spaghetti mit Ratatouille. Leckere Paprika, Zucchini und Cabanossi in einer super leckeren Tomatensauce.

Vegetarische Lasagne mit Aubergine ohne Nudeln

Vegetarische Lasagne mit Aubergine ohne Nudeln

Tomatig und lecker - für dieses leckere Rezept brauchst du nicht einmal Lasagneplatten. Angebratene Auberginenscheiben werden abwechselnd mit einer fruchtig würzigen Tomatensoße und gerösteten Brotkrümeln geschichtet und anschließend im Ofen überbacken...hm, lecker. :)

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Linsentopf mit Gemüse und Mett

Linsentopf mit Gemüse und Mett

Genau das richtige für kalte Wintertage!

Urkornpasta mit [Gin] beschwipster Tomatensauce

Urkornpasta mit [Gin] beschwipster Tomatensauce

Ich trinke nicht nur gerne Gin, sondern koche auch gerne damit.

Buttermilch-Pancakes mit Fruchtkompott

Buttermilch-Pancakes mit Fruchtkompott

Leckeres amerikanisches Frühstück mit Pancakes und fruchtigen Kompott mit Mango und Aprikose.

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Hähnchen Chop Suey

Hähnchen Chop Suey

Leckeres Chop Suey mit Hähnchen und frischen Mungobohnensprossen, wie vom Chinesen.

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Gulaschsuppe

Gulaschsuppe

Herzhafte Gulaschsuppe mit Kartoffelstücken und frischen Paprikawürfeln. Mit leichten Kümmelsgeschmack.

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