86 Kurkuma Rezepte

Morgh-e Shekam por - Persisches gefülltes Brathuhn aus dem Ofen

Morgh-e Shekam por - Persisches gefülltes Brathuhn aus dem Ofen

Es ist unfassbar lecker, leicht süß-sauer, außen knusprig und innen richtig schön saftig. Ich fülle das Brathuhn mit einer Trockenfrüchte-Nuss-Füllung und lege es auf buntes Gemüse in eine Form.

Gefüllte Ofenkartoffeln mit Harissa-Hummus, Kurkuma-Spinat, Kichererbsen und Feta

Gefüllte Ofenkartoffeln mit Harissa-Hummus, Kurkuma-Spinat, Kichererbsen und Feta

Sie sind vegetarisch, kalorienarm, gesund und ein leichtes Hauptgericht. Gefüllt mit selbstgemachter Harissa-Hummus, knackige Kichererbsen, frischer Spinat und getoppt mit salzigem Feta.

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Eshkeneh - Persische Zwiebelsuppe mit Eierflocken

Eshkeneh - Persische Zwiebelsuppe mit Eierflocken

Eshkeneh ist fettarm, vegetarisch, enthält nur wenige Zutaten und ist wirklich schnell zubereitet

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Adassi - Persischer Linseneintopf

Adassi - Persischer Linseneintopf

Adassi ist ein vegetarischer persischer Eintopf aus grünen Linsen und wärmenden Gewürzen

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Havij Polo - Persischer Karotten-Reis

Havij Polo - Persischer Karotten-Reis

Ein richtiges Wohlfühl-Gericht mit süßlichen Karotten, Berberitzen, Rosinen, Mandel- und Pistazienstifte, gewürzt mit aromatischen Gewürze wie Safran, Advieh, Kurkuma und als Kontrast auf der Zunge Hackfleisch.

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Adas Polo - Reis mit Linsen, Datteln und Sultaninen

Adas Polo - Reis mit Linsen, Datteln und Sultaninen

Ich mag Adas Polo am Liebsten vegetarisch mit nussigen grünen Linsen, fruchtige Datteln, Sultaninen, gebratene Zwiebeln und wärmendes persisches Advieh Gewürz.

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Dolmeh Felfel - Gefüllte Spitzpaprika nach persischer Art

Dolmeh Felfel - Gefüllte Spitzpaprika nach persischer Art

Würzig aromatische Kräuterhackfüllung trifft auf luftigen Basmati-Reis, knackige gelbe Schälerbsen, Zwiebeln, Kurkuma und jede Menge frische Kräuter.

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Golden Kurkuma Pudding ohne Zucker

Golden Kurkuma Pudding ohne Zucker

Dieses Rezept für Golden Pudding mit Kurkuma stillt nicht nur dein inneres Naschkätzchen, sondern ist auch noch gesund. Hier zeigen wir dir wie man den Kurkuma Pudding zubereitet.

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Shiitakesuppe mit Erbsenkresse

Shiitakesuppe mit Erbsenkresse

Diese vegetarische Suppe mit Shiitake und Erbsenkresse ist einfach zu kochen und umwerfend köstlich, ein Juwel am Abend oder ein Appetitmacher für weitere Gänge.

ORIENTALISCHE ZWIEBELSUPPE

ORIENTALISCHE ZWIEBELSUPPE

Diese Zwiebelsuppe wird nicht überbacken, ist daher leicht und durch die orientalischen Gewürze mit dem besonderen Aromen-Twist mal etwas anderes im Suppenteller.

Gesunder Orangen-Kurkuma-Smoothie

Gesunder Orangen-Kurkuma-Smoothie

Ein gesunder Smoothie mit vielen Vitaminen

Sosis Bandari - Currywurst nach persischer Art

Sosis Bandari - Currywurst nach persischer Art

Sosis Bandari sollte schön scharf schmecken, die rote Frankfurter Rindswurst eignet sich hierfür ganz wunderbar, denn sie besitzt bereits eine Eigenschärfe.

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Shami-e Lapeh - persische Frikadellen mit gelben Spalterbsen

Shami-e Lapeh - persische Frikadellen mit gelben Spalterbsen

Shami-e Lapeh (Shami) wird traditionell aus Lamm- oder Rindergulasch, gelben Spalterbsen, Safran und verschiedenen Gewürzen zubereitet

Herzhafte Kurkuma Latte Süßkartoffel Muffins mit Datteln

Herzhafte Kurkuma Latte Süßkartoffel Muffins mit Datteln

Herzhafte Muffins sind super als kleine Brötchen zu Salat oder Suppen. Oder einfach als Snack. Dieser hier ist würzig und schmeckt leicht süßlich mit den Datteln. Ein Genuss aus 1001 Nacht.

Ghalieh Meygoo - Garnelen in Tamarinden Koriander Soße

Ghalieh Meygoo - Garnelen in Tamarinden Koriander Soße

Ghalieh Meygoo ist eine Art Curry mit Garnelen, Tamarinden, Tomatenmark, frischer Koriander, Knoblauch und jede Menge aromatische Gewürze.

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Süßkartoffel-Erdnuss-Eintopf mit Kokos und Spinat

Süßkartoffel-Erdnuss-Eintopf mit Kokos und Spinat

Süßkartoffel-Fans aufgepasst! Hier ist ein einfaches Rezept für Eintopf mit Kokos, Kurkuma, Kreuzkümmel und Erdnuss. Richtig lecker!

Kurkuma - Minze - Eistee

Kurkuma - Minze - Eistee

Ein köstliches Sommergetränk, das herrlich erfrischt.

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Zereshk Polo ba Morgh - In Safran geschmorte Hühnerkeulen auf Berberitzen-Reis

Zereshk Polo ba Morgh - In Safran geschmorte Hühnerkeulen auf Berberitzen-Reis

Bei Zereshk Polo ba Morgh handelt es sich um in Safran geschmorte zarte Hühnerkeulen, die mit duftendem Safranreis und karamellisierten süß-saure Berberitzen serviert werden.

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Spargel – Curry, vegan und so lecker !

Spargel – Curry, vegan und so lecker !

Die gelbe Farbe bekommt das ganze von einem TL Kurkuma. Für Biss sorgen diesmal Cashewnüsse. Ich habe gesalzene dazugeben.

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Kurkuma Burger Buns

Kurkuma Burger Buns

Kurkuma Burger Buns aus Brioche Teig sind der absolute Hammer, so schön fluffig, leicht, locker, buttrig und haben eine leichte Süße, sie schmecken einfach nur super.

Abgoosht-Dizi - persischer Lammeintopf

Abgoosht-Dizi - persischer Lammeintopf

Lammkeule und -Nacken werden samt Knochen, Kichererbsen, weiße Bohnen, Zwiebeln, Kartoffeln, Tomaten, Kurkuma, Zimt und getrocknete Limetten in reichlich Wasser schonend gegart.

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Frischer Saft gegen die Frühjahrsmüdigkeit!

Frischer Saft gegen die Frühjahrsmüdigkeit!

Ein frischer Saft aus Kurkuma und Karotten ist antiviral, entzündungshemmend und pusht das Immunsystem!

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Goldene Milch – das beste Rezept!

Goldene Milch – das beste Rezept!

Das Rezept von Jasmine Hemsley aus ihrem Buch „East by West" ist die beste Goldene Milch die ich je getrunken habe und ist vom Geschmack her sehr lecker, rund und schmeckt nicht typisch streng nach Kurkuma.

Vavishka - ein schnelles persisches Pfannengericht

Vavishka - ein schnelles persisches Pfannengericht

Vavishka wird aus Hackfleisch, Zwiebeln, Tomaten zubereitet, mit Kurkuma, Zitronensaft, Advieh – eine persische Gewürzmischung gewürzt und ganz zum Schluss mit Eier gekrönt.

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