80 Lamm Rezepte

leichter Lammsalat

leichter Lammsalat

Ein leicht asiatisch, mit Sesam angehauchter Salat mit rosa gebratenem Lammfilet, ein leichter Genuss für Kalorienbewusste Feinschmecker.

SCHARFES LAMM-CHILI MIT KICHERERBSEN

SCHARFES LAMM-CHILI MIT KICHERERBSEN

Chili mal anders. Mit Lamm, Kichererbsen statt Bohnen & orientalischen Gewürzen verwöhnt es Leib, Gaumen & Seele.

Gegrillte Lammlachse

Gegrillte Lammlachse

Wahre Edelstücke Lamm vom Grill ist ein wahres Geschmackserlebnis. Lammlachse, als solches bezeichnet man den vom Knochen befreiten (ausgelösten) Lammrücken, gehören zu den Edelstücken vom Lamm und sind mager.

Marinierte Lammkoteletts

Marinierte Lammkoteletts

Schmeckt nicht nur zu Ostern – Als Lammfleisch wird das Fleisch von Schafen bezeichnet, die noch jünger sind als ein Jahr. Es ist sehr zart und hat einen tollen Eigengeschmack. Jetzt ausprobieren!

Lammgigot mit Marshmallows

Lammgigot mit Marshmallows

Eine spezielle und doch köstliche Kombination: Ein saftiges Lammgigot, überbacken mit süsslichen Marshmallows!

Pita mit Lammhackbällchen und Minz-Tzaziki

Pita mit Lammhackbällchen und Minz-Tzaziki

Schnelles Pitabrot aus der Pfanne und dazu leckere Lammhackbällchen und Tzaziki, das heute mal mit Minze daherkommt. Das gibt eine schöne Frische.

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Honig-Chili-Lammkotelett

Honig-Chili-Lammkotelett

Köstliche Honig-Chili-Lammkotelett mit passender Weinempfehlung

Chettinad Lamm-Curry

Chettinad Lamm-Curry

Würziges, aromareiches Curry aus der südindischen Region Chettinad

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Gezupfte Lammkeule, sauer eingelegter Rettich, Avocado und Sesam-Joghurt

Gezupfte Lammkeule, sauer eingelegter Rettich, Avocado und Sesam-Joghurt

Kennt Ihr das auch? Von der geschmorten Keule ist noch was übrig, aber nach Knödeln und dicker Sauce ist Euch nicht? Dann ist dieses Rezept mit saurem Rettich, Avocado-Creme und Sesam-Joghurt genau das Richtige

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Lammkeule mit Ratatouille, Polenta und Gremolata

Lammkeule mit Ratatouille, Polenta und Gremolata

Herrlich. Wenn die Lammkeule einmal im Ofen ist, darf sie 7 Stunden schmoren und einen wunderbaren Duft im Haus verbreiten. Durch das lange Schmoren wird die Keule super-zart...

Fette Brühe mit Biang-Biang und Kreuzkümmel-Lamm

Fette Brühe mit Biang-Biang und Kreuzkümmel-Lamm

Das hier braucht Zeit, VIEL Zeit. Aber es lohnt. Weil es manchmal nichts besseres gibt als würziges Kreuzkümmel-Lamm, handgezogene Nudeln und eine schöne, fette Brühe.

Mediterrane Lammkeule

Mediterrane Lammkeule

Zarte und überaus köstliche Lammkeule vom Grill

Burger mit Lammpatty und Zucchini-Sticks

Burger mit Lammpatty und Zucchini-Sticks

Leckerer Burger mit Baguette-Brötchen, Lammpatty, Senf-Estragonsauce, Rucola, Ziegengouda und Tomaten-Paprikasalsa. Dazu gibt´s köstliche Zucchini-Sticks mit Parmesan

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Lammburger mit Rote-Bete-Rhabarber-Chutney und Zitronen-Aioli

Lammburger mit Rote-Bete-Rhabarber-Chutney und Zitronen-Aioli

EIn saftig sapschiger Lammburger mit Rote-Bete-Chutney und Zitronen-Aioli. Ein Sommernachtstraum.

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Grüner Spargel mit Tahini Joghurt und Hackbällchen

Grüner Spargel mit Tahini Joghurt und Hackbällchen

Diese Kombination schmeckt nach dem Orient. Mit den Aromen Kreuzkümmel, Koriander, Tahini und Minze.

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Frühlingsgemüse mit Lamm

Frühlingsgemüse mit Lamm

Lammfilets, dazu gab es ein Frühlingsgemüse aus Möhren, Spargel, Kohlrabi,Brokkoli, Erbsen, Zuckerschote und Radieschen, mit einer würzigen Béchamel Sauce. Die Sauce gut gewürzt mit Petersilie und Schnittlauch, dazu noch ein klein wenig Estragon.

Lammkoteletts mit Kartoffelrösti und grünen Bohnen

Lammkoteletts mit Kartoffelrösti und grünen Bohnen

Ostern ohne Lamm geht bei uns zu Hause nicht und so gab es dieses Jahr diese kleinen aromatisch eingelegten gegrillten Lammkoteletts mit Kartoffelrösti und grünen Bohnen, dazu ein gutes Glas Südtiroler Rotwein...

Kräuterlamm

Kräuterlamm

Zartes Kräuterlamm auf einem lauwarmen Linsensalat gebettet. Der perfekte Hauptgang zu einem feinen Essen.

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Pak Choi mit Lammhackfleisch

Pak Choi mit Lammhackfleisch

Ein leckeres asiatisches Zufallsprodukt aus meiner Küche - in Windeseile zubereitet!

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Biang Biang mit Kreuzkümmel-Lamm und Chiliöl

Biang Biang mit Kreuzkümmel-Lamm und Chiliöl

Wer will La Mian, wenn man stattdessen Biang Biang haben kann? Eben. Und "Chiliöl" ist sowieso das Totschlagargument schlechthin.

Geschmorte Lammburger mit-ohne-Lamm und Koriander-Mayonnaise

Geschmorte Lammburger mit-ohne-Lamm und Koriander-Mayonnaise

Es braucht ein bisschen Zeit und noch ein paar mehr Zutaten, aber das Ergebnis rechtfertigt alles: sehr, sehr lecker, das!

Lamm Tajine mit Datteln & Granatapfelsaft

Lamm Tajine mit Datteln & Granatapfelsaft

Die perfekte Balance aus fruchtiger Säure, Süße und dem herzhaften Geschmack von Wild

Lammgigot vom Grill

Lammgigot vom Grill

Feines Lamm, wunderbar zart gegrillt.

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Lammkeule mit Kräuterkruste und Gremolata

Lammkeule mit Kräuterkruste und Gremolata

Zart geschmortes Lammfleisch mit frischen Kräutern auf buntem Gemüsebett - die Krönung einer jeden Festtafel.

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