30 Landbrot Rezepte

Roggen-Dinkel-Sauerteigbrot mit hübschem Muster

Roggen-Dinkel-Sauerteigbrot mit hübschem Muster

würziges Brot mit Roggen, Dinkel und Sauerteig

SAFTIGES SCHWARZBROT MIT VIEL KÖRNERN

SAFTIGES SCHWARZBROT MIT VIEL KÖRNERN

Zuerst werden die Roggenkörner 6 Tage gesäuert, dann kann das Brot verarbeitet und gebacken werden. Ergebnis ist ein klassisches, saftiges Schwarzbrot mit Biss.

Kartoffel Roggen Dinkel Brot

Kartoffel Roggen Dinkel Brot

saftiges, herzhaftes Kartoffel-Roggen-Dinkelbrot mit hübschem Muster. Das Brot bleibt durch die Kartoffeln lange frisch und saftig

Paderborner Landbrot

Paderborner Landbrot

Ein echter Klassiker unter den Roggenmischbroten. Bleibt lange frisch und eignet sich hervorragend als "Stullenbrot".

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ROGGENBROT MIT SAUERTEIG

ROGGENBROT MIT SAUERTEIG

Dieses Brot besteht aus Roggen- und Weizenvollkornmehl, frisch gemahlen, dazu Sauerteig, Wasser und Salz. Mehr braucht es nicht, um glücklich zu sein. Sehr einfach herzustellen, sehr saftig und lange haltbar.

EINFACHES BROT MIT HEFE

EINFACHES BROT MIT HEFE

Dieses Brot kommt mit relativ viel Hefe von 10 g daher, braucht dafür keine lange Vorbereitungszeit und startet einfach und schnell im kalten Ofen. Lecker!

La Miche - französisches Landbrot

La Miche - französisches Landbrot

La Miche ist ein französisches Sauerteigbrot, das - in diesem Fall - im Topf gebacken wird.Zur Arbeitszeit kommen noch eine Nacht sowie am zweiten Tag zirka 120 weitere Minuten Teigruhe hinzu.

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Das perfekte Brot backen: die Knusper Kruste

Das perfekte Brot backen: die Knusper Kruste

Brot backen einfach gemacht. Das Rezept für ein richtig leckeres Brot. Die Knusper Kruste. Mit herrlich krosser Kruste und kurzer Teigführung.

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Dinkel-Landbrot, eines unserer Lieblingsbrote!

Dinkel-Landbrot, eines unserer Lieblingsbrote!

Wir lieben es, alle miteinander. Das Dinkel-Landbrot. Es ist ein wenig aufwendiger in der Herstellung, deshalb backe ich immer gleich zwei Brote. Es hat eine lange Ruhezeit und wird in zwei Etappen hergestellt

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Rietberger Landbrot (Weizenmischbrot)

Rietberger Landbrot (Weizenmischbrot)

Dieses lockere und saftige Brot verdankt seinen Namen meiner Wahlheimat Rietberg. Es handelt sich um ein Weizenmischbrot mit 36 % Roggenmehl, einem geschmackvollen Sauerteig und einem Mehlkochstück (water roux)

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Joghurtbrot

Joghurtbrot

Ein rustikales Joghurtbrot mit selbst angesetztem Roggensauerteig und Walnüssen.

Vegan-mediterraner Feierabend

Vegan-mediterraner Feierabend

In der Sommerhitze groß schlemmen? Das muss nicht unbedingt sein. Wie wäre es da mit etwas leichtem, mediterranem, dass in 10 Minuten gemacht ist?

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Mischbrot mit Roggen und Vollkornweizen

Mischbrot mit Roggen und Vollkornweizen

Das Mischbrot mit Roggen und Vollkornweizen ist ein rustikales Landbrot. Es schmeckt herzhaft, hat eine wunderbare Kruste und ist auch noch nach ein paar Tagen lecker.

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Dinkel-Joghurt Krustenbrot

Dinkel-Joghurt Krustenbrot

Frisches und selbstgemachtes Brot ist für mich ein wahrer Traum. Dieses Dinkel-Joghurt-Brot kommt mit einer super knusprigen Kruste daher und ist selbst für Brotback-Anfänger kein Problem.

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Alpen-Fladen mit Thymian-Ziegenfrischkäse

Alpen-Fladen mit Thymian-Ziegenfrischkäse

Frischkäse herzustellen ist gar nicht so schwer und wie beim selbst gebackenen Brot dazu weiß man nachher genau, was enthalten ist. Sehr lecker auch für das Picknick.

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Bauernröstbrot mit Camembert und Feigen

Bauernröstbrot mit Camembert und Feigen

Besprenkelt mit gerösteten Pinienkernen und beträufelt mit goldenem Honig. So lecker kann Käsebrot sein!

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Roggenmischbrot mit Nüssen und Buttermilch

Roggenmischbrot mit Nüssen und Buttermilch

Brot backen kann so einfach sein! Ein (lange) saftiges Roggenmischbrot mit knuspriger Kruste, das sich auch sehr gut einfrieren lässt.

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Buttermilch Zucchini Brot

Buttermilch Zucchini Brot

Im Brot verstecken sich Kürbiskerne und Leinsamen. Und dazu ein deftiger Emmentalerquark!

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Landbrot

Landbrot

Saftiges Weizenmischbrot, mit Dinkelvorteig, im Steinofen gebacken

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Dinkelbrotfladen mit Kräuterfrischkäse und Pellkartoffeln

Dinkelbrotfladen mit Kräuterfrischkäse und Pellkartoffeln

Ein mittelalterlicher Brotfladen. Nur Kartoffeln gab es nicht. Dafür aber geräucherten Speck und Schnittlauch aus dem Wald!

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Perfektes Landbrot

Perfektes Landbrot

Ein leckeres kräftiges Landbrot, für das man nix können muss. Nicht mal kneten.

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Linnert-Brot

Linnert-Brot

Ein leckeres bodenständiges westfälisches Kastenbrot

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Südpfälzer Landbrot

Südpfälzer Landbrot

Ein kräftig-rustikales Landbrot

Dreier

Dreier

Mischbrot aus drei Vorteigen