62 Leichte Rezepte

Grundrezept für Tomatensauce

Grundrezept für Tomatensauce

Ein Klassiker in der italienischen Pastaküche: die Tomatensauce. Kräftig und super tomatig. Wie wir die Sauce so tomatig hinbekommen, haben wir hier aufgeschrieben.

Falsche Orecchiette con cime di rapa

Falsche Orecchiette con cime di rapa

Apulisches Nationalgericht etwas abgewandelt: statt Cime di Rapa verwenden wir Brokkoli. Herrlich frisch und leichtes Pastagericht für den Sommer.

Spargelpäckchen mit Lachs

Spargelpäckchen mit Lachs

Lachs wird hier mit Spargel (grün und weiß) und Kräutern im Ofen gebacken. Super easy. Super gut vorzubereiten, wenn Gäste kommen.

Spicy Herbstsüppchen

Spicy Herbstsüppchen

Eine leicht scharfe Kürbis-Süßkartoffelsuppe mit Kürbiskernen, Schwarzkümmel und getrockneten Blüten

Schwarzer Quinoa auf Rucola mit Quitten-Lauch-Gemüse

Schwarzer Quinoa auf Rucola mit Quitten-Lauch-Gemüse

spannend sind gegensätzliche Kombinationen, deshalb passen der zwiebelige Lauch, die karamellisierten Haselnüsse, der leicht bittere Rucola und die süßen Quitten gut zusammen.

Blumenkohl mit Harissa und Limettensauce

Blumenkohl mit Harissa und Limettensauce

Im Ofen gebackener Blumenkohl, pikant gewürzt und mit einer frische Limettensauce dazu

2
Kalte Gurkensuppe

Kalte Gurkensuppe

Eine eiskalte Gurkensuppe ist bei sommerlichen Temperaturen eine leichte und bekömmliche Vorspeise, welche in 15 Minuten zubereitet ist.

1
Pulposalat

Pulposalat

Ein leichter, sommerlicher Pulposalat mit knusprigen Kartoffelstücken - einfach und schnell.

Rote Linsen Spaghetti

Rote Linsen Spaghetti

Ein leckeres, leichtes low carb Rezept, für alle die auf Kohlenhydrate verzichten möchten oder was neues ausprobieren möchten

1
Zitronen-Joghurt-Hähnchen in Parmesan-Hülle mit Couscous-Salat

Zitronen-Joghurt-Hähnchen in Parmesan-Hülle mit Couscous-Salat

Praktisch für die Lunchbox, das nächste Picknick oder den Brunch. Leicht, gesund und kalt und warm echt lecker. In Joghurt und Zitrone mariniertes Hähnchen in leckerer Parmesan-Hülle. Dazu Couscous Salat. Yummy

2
Spargel-Erdbeer-Salat

Spargel-Erdbeer-Salat

Lauwarmer, gebratener Spargel trifft auf fruchtige Erdbeeren, säuerlichen Feta und Mohnöl

Grünkernsalat mit Ingwer-Dressing

Grünkernsalat mit Ingwer-Dressing

Ein schnell gemachter, leckerer Salat mit Nüssen, der sich perfekt zum Mitnehmen ins Büro oder auf die Uni eignet.

1
Zucchini-Linsen-Salat mit Senf-Vinaigrette & Halloumi

Zucchini-Linsen-Salat mit Senf-Vinaigrette & Halloumi

Ein leckerer vegetarischer Salat, der sich perfekt zum Vorkochen, mitnehmen und unterwegs essen eignet.

3
Herbstliches Rezept: Bodenlose Quiche mit Kürbis und Tomaten!

Herbstliches Rezept: Bodenlose Quiche mit Kürbis und Tomaten!

Diese bodenlose Quiche verabschiedet den Sommer und begrüßt den Herbst: Mit den letzten süßen Tomaten und dem frischen Kürbis ist sie der perfekte Begleiter für graue Tage...

1
leichter Lammsalat

leichter Lammsalat

Ein leicht asiatisch, mit Sesam angehauchter Salat mit rosa gebratenem Lammfilet, ein leichter Genuss für Kalorienbewusste Feinschmecker.

Rote Linsen Falafel

Rote Linsen Falafel

Im Ofen gebackene Falafel ohne Kichererbsen stattdessen mit roten Linsen

Gefüllte Gorgonzola-Hackbällchen ~ auf einem Sommersalat mit Blüten

Gefüllte Gorgonzola-Hackbällchen ~ auf einem Sommersalat mit Blüten

Gefüllte Gorgonzola-Hackbällchen auf einem Sommersalat mit Blüten ist ein leckeres und schnelles Rezept für die Sommermonate.

1
Ratatouille

Ratatouille

Ein einfaches, leckeres Rezept für den französischen Gemüse-Klassiker. Köstlich warm oder kalt als Hauptspeise oder Beilage.

Rezept Shakshuka - einfach und kalorienarm

Rezept Shakshuka - einfach und kalorienarm

Für Shakshuka braucht ihr weder viel Zeit, viele Zutaten noch besonders viel Kochgeschick, ein ziemlich Idiotensicheres Gericht also.

3
Himbeer-Joghurt-Torte

Himbeer-Joghurt-Torte

Perfekte Sommertorte aus lockerem Biskuit und einer leichten Joghurtcreme, die mit einer tollen Himbeerschicht verwirbelt wird! Lecker, fruchtig und leicht!

4
Ofenkartoffel mit Pfifferlinge, Tomate & Aubergine

Ofenkartoffel mit Pfifferlinge, Tomate & Aubergine

Im Ofen gegarte Kartoffeln dazu ein feiner Rahm aus Pfifferlingen, Tomaten und Auberginen zubereitet.

Leichter Hülsenfrüchte-Eintopf

Leichter Hülsenfrüchte-Eintopf

Ein einfach gemachter, leckerer Eintopf mit viel pflanzlichem Eiweiß. Schmeckt zu jeder Jahreszeit!

2
Dessert mal anders-Wassermelone mit Petersilie, Melisse und Ahornsirup

Dessert mal anders-Wassermelone mit Petersilie, Melisse und Ahornsirup

Wassermelone ist wohl DER Klassiker im Sommer. Egal ob in herzhaften Gerichten wie meinem Wassermelonen Gazpacho mit Chia Samen oder als Dessert....

Thunfisch-Couscous-Salat mit Mandeln

Thunfisch-Couscous-Salat mit Mandeln

Couscous ist so vielseitig und wir mögen ihn am Liebsten als Salat. Hier haben wir einen Thunfisch-Couscous-Salat mit gerösteten Mandeln und einem feinen Honig-Zitronen-Senf-Dressing.

1