105 Orientalisch Rezepte

Orientalisches Baguette

Orientalisches Baguette

Street Food aus 1000 und 1 Nacht

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Pilaw mit Kürbis, Erbsen und frischer Minze

Pilaw mit Kürbis, Erbsen und frischer Minze

Für das persische Reisgericht wird Reis mit Kürbis, Erbsen und vielen Gewürzen in einem Topf gekocht, bis Zutaten und Aromen sich verbunden haben. Dazu wird das Pilaw mit frischer Minze serviert.

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Faloodeh

Faloodeh

Das persische Ur-Glacé ist ein Traum aus süssen Glasnudeln und Rosenwasser. Der Hit auf den Strassen in Shiraz.

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Grünes Shashuka

Grünes Shashuka

Würziges grünes Shashuka aus jeder Menge Kräutern und einer Geheimzutat.

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Hähnchen-Curry mit Banane und Mango

Hähnchen-Curry mit Banane und Mango

Lieblingsessen aus Kindertagen: Ein fruchtiges Curry, das Obst und Fleisch zusammenbringt.

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Hummus

Hummus

Ein einfach (und) leckeres Basisrezept für einen cremigen Hummus. Perfekt an warmen Tagen, fürs nächste Picknick oder als gesunder Snack zwischendurch.

Ofendolma mit Joghurt-Feta-Sauce

Ofendolma mit Joghurt-Feta-Sauce

Gebackene Hackfleischdolma mit Joghurt-Feta-Sauce

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Gebackene Falafel

Gebackene Falafel

Köstliche Falafel selber machen ist nicht schwer und dank der Zubereitung im Backrohr kann man sogar ein paar Kalorien sparen...

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Salzzitronen selbstgemacht

Salzzitronen selbstgemacht

Eine Zierde für jeden Salat und orientalische Gerichte: Eingelegte Zitronen, die wunderbar salzig-sauer schmecken. So gelingen Salzzitronen zuhause.

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Pistazienfalafel mit Harissa-Dip

Pistazienfalafel mit Harissa-Dip

schnelle Falafel mit Pistazien und einem pikanten Harissa-Dip

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Orientalische Fischsuppe

Orientalische Fischsuppe

Heute habe ich ein so leckeres Rezept für eine orientalische Fischsuppe für euch. Gekocht in der Cocotte, erhält sie ein ganz einzigartiges Aroma und ist zudem noch im Handumdrehen zubereitet.

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Schawarma – Street Food auf libanesisch

Schawarma – Street Food auf libanesisch

Schawarma ist – neben Falafel – das beliebteste Street Food aus dem Libanon. Lecker gewürztes Fleisch (aus dem Ofen) neben eingelegten Gurken, gegrillten Tomaten, Fritten und Tahinisauce im Fladenbrot.

Kurkuma-Milchreis

Kurkuma-Milchreis

Libanesischer Kurkuma-Milchreis mit Pinienkernen und Dattelsirup

Libanesischer Grießkuchen – Basbousa

Libanesischer Grießkuchen – Basbousa

Traditioneller Grießkuchen mit Rosenwaser aus dem Libanon

Noon-e Khame-i - persische Windbeutel mit Rosen-Pistazien-Sahne

Noon-e Khame-i - persische Windbeutel mit Rosen-Pistazien-Sahne

Luftig, lockere Windbeutel gefüllt mit frisch geschlagener süßer Sahne mit Rosenwasser und gehackten Pistazien, herrlich sahnig und süß. Garniert habe ich sie mit Puderzucker und Pistazien.

Türkische Hühnersuppe mit Joghurt und Paprika-Minz-Butter

Türkische Hühnersuppe mit Joghurt und Paprika-Minz-Butter

Dieses türkisch inspirierte Rezept ist ganz einfach nachzukochen. Mit Joghurt zubereitet wird die Suppe cremig, pikant, frisch und einfach nur lecker!

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Ash-e Mast- persische Kräuter-Joghurtsuppe mit Kichererbsen und Hackbällchen

Ash-e Mast- persische Kräuter-Joghurtsuppe mit Kichererbsen und Hackbällchen

persische Kräuter-Joghurtsuppe mit Kichererbsen und Hackbällchen. Vegetarier können statt Hühnerbrühe eine Gemüsebrühe verwenden und die Hackbällchen weglassen oder durch Tofu ersetzen.

Labneh mit Dattel 'Hummus' und Chai Granola

Labneh mit Dattel 'Hummus' und Chai Granola

Crèmiger Labneh mit süssen 'Hummus' aus Datteln und etwas Tahini werden gepaart mit selbstgemachtem Granola und Chai Gewürzen! Unschlagbar - zum Frühstück oder zum Dessert.

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Javaher polo - persischer Juwelenreis

Javaher polo - persischer Juwelenreis

Siehst du die Juwelen im Reis leuchten? Berberitzen und Granatapfelkerne leuchten wie Rubine, Pistazien leuchten wie Smaragd, Safranreis und Karotten leuchten wie Gold und Mandeln wie Perlen.

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Aubergine meets Kichererbse: M'saka'a

Aubergine meets Kichererbse: M'saka'a

Gebratene Aubergine mir Kichererbsen in einer leckeren Tomatensauce

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Orientalische Karotten-Kürbissuppe mit Aprikosen

Orientalische Karotten-Kürbissuppe mit Aprikosen

Ich zeige dir in diesem Rezept, wie du ganz easy peasy ein Kürbispüree zubereiten kannst. Zusammen mit Karotten und Aprikosen erhältst du eine fruchtig, würzige Suppe, die schön von innen wärmt.

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Acai Granatapfel Smoothiebowl

Acai Granatapfel Smoothiebowl

Magst du voller Power in den Tag starten? Acai-Granatapfelsmoothie is ganz schnell zusammen gemixt, voller Vitamine und Antioxidantien. Gekrönt wird es mit einem Topping aus Blütenpollen und Gojibeeren. Mmmmh

Avocadobrot mit Granatapfelsalsa

Avocadobrot mit Granatapfelsalsa

Auf das Campagnolo Brot kommen Avocado, Granatapfel, rote Zwiebel, Frühlingszwiebeln, Koriander,Minze,Zitrone und Olivenöl. Erfahre in meinem Blog was die Superfoods Avocado und Granatapfel Gutes für dich tun.

Vegetarische Harira mit Feta - arabische Linsensuppe

Vegetarische Harira mit Feta - arabische Linsensuppe

Diese köstliche arabische Suppe besteht aus Berglinsen, Tomaten, Staudensellerie, Zwiebeln, jede Menge orientalische Gewürze und ist schnell zubereitet. Ich mag sie mit Feta und Koriander garniert mmh lecker.

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