260 Schnell Rezepte

Mango-Salat Caprese

Mango-Salat Caprese

Ich finde, dieser Salat ist das perfekte Sommergericht! Jetzt kann der Sommer kommen!

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Spätzle-Spargel-Salat mit knusprigem Parmaschinken

Spätzle-Spargel-Salat mit knusprigem Parmaschinken

Ein leichter sättigender und wunderschön farbenfroher Salat mit Spätzle, grünem Spargel und Zitrone! Ganz schnell und einfach zubereitet!

Himbeer-Rhabarber-Galette

Himbeer-Rhabarber-Galette

eine knusprige und fruchtig frische Sommergalette mit Mandelmürbeteig

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Frühlingssalat mit Honig-Senf-Dressing

Frühlingssalat mit Honig-Senf-Dressing

Den späten Frühling auf dem Teller

Spinatsalat mit Datteln

Spinatsalat mit Datteln

Sommerlicher Salat nach Ottolenghi mit Spinat, Datteln und Fladenbrotknuspercroutons.

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Spinat-Lachs auf Blätterteig

Spinat-Lachs auf Blätterteig

Das denkbar schnellste Abendessen: Blätterteig mit Lachs und/oder Spinat á la Flammkuchen.

Blaubeer-Tartelettes

Blaubeer-Tartelettes

Saftig-beerige Tartelettes mit Blaubeeren und Mohn-Creme, schnell gemacht und mit einem Happs im Mund.

Spargel

Spargel

Spargel klassisch. Mit Butter, Salz, Kartoffeln und gekochtem Schinken. So einfach, so gut!

Couscous mit Halloumi und Feigen

Couscous mit Halloumi und Feigen

Couscous mit Halloumi und Feigen

Smoked Salmon Rolls // Lachsröllchen

Smoked Salmon Rolls // Lachsröllchen

Geräucherter Lachs mit Frischkäse, kleinen Zwiebelwürfeln und Dill eingerollt in eine Tortilla. Super schnell, super lecker.

Fünf-Gewürze-Tofu mit Nudeln und Gurkensalat

Fünf-Gewürze-Tofu mit Nudeln und Gurkensalat

Fünf Gewürze, einer Erinnerung – und im Handumdrehen auf dem Tisch. Ach, China!

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Champignongröstl mit Räuchertofu

Champignongröstl mit Räuchertofu

Schnelle, deftige Pilzpfanne mit Räuchertofu!

French Toast mit Zitrone

French Toast mit Zitrone

Der amerikanische Klassiker frühlingsfrisch mit Zitrone verfeinert.

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Spinat-Salat mit Erdbeeren und Zitronendressing

Spinat-Salat mit Erdbeeren und Zitronendressing

Erdbeeren sind für mich der Start in den Sommer. Und ich liebe sie im Salat. Ich habe diesen Spinat-Salat mit Baby-Mangold, Blättern der Rote Beete und jungem Rucola aufgepimpt. Wenn Ihr roten Tatsoi findet dann empfehle ich den auch noch dazu. Er wird auch Rosette Pak Choi genannt.

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Frühstück im Frühling: Süße Rhabarberscones

Frühstück im Frühling: Süße Rhabarberscones

Zum Kaffee oder zum Frühstück - diese süßen Rhabarberscones schmecken zu jedem Anlass und sind schnell zubereitet.

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Lachs Ceviche mit weißem Spargel

Lachs Ceviche mit weißem Spargel

Einfacher geht es kaum. Dünne Scheiben von rohem, super-frischem Lachs und weißer Spargel in einer Marinade aus süßer, roter Zwiebel, Zitronensaft und Chilischote. Zum Servieren kommen dann noch Avocado und frischer Koriander dazu.

Ofenkartoffel mit Curry-Minzquark und Sesam

Ofenkartoffel mit Curry-Minzquark und Sesam

Ein schnelles, gesundes Gericht mit frischer Minze und Curry.

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Friséesalat mit Roquefort und kandierten Walnüssen

Friséesalat mit Roquefort und kandierten Walnüssen

Die Zutaten sind auf jeden Fall traumhaft: ein Friséesalat, Radicchio, Orangen, süßer Estragon, ein cremiger Roquefort UND knusprige, kandierte Walnüsse. Wie gesagt: ein Traum!

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Violetter Spargel in Zitronen-Vinaigrette

Violetter Spargel in Zitronen-Vinaigrette

Spargel ist ja derzeit in aller Munde (haha). Also der richtige Zeitpunkt auch einmal den violetten Spargel auszuprobieren. Violetter Spargel sieht nicht nur gut aus, er kann auch roh gegessen werden.

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schwarzes Risotto mit Mönchsbart

schwarzes Risotto mit Mönchsbart

Schwarzer Reis aus der Poebene und italienischer Mönchsbart ergeben ein wunderbar cremiges und köstliches Risotto, das man auch auf einer italienischen Speisekarte finden könnte!

Orecchiette mit Cima di Rapa

Orecchiette mit Cima di Rapa

Ich hab original italienisch gekocht und zwar mit Cima di Rapa! Was das ist und wie ich im Urlaub dazugekommen bin, könnt ihr hier nachlesen:

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Chicorée-Salat mit Grapefruit in Joghurt-Dressing

Chicorée-Salat mit Grapefruit in Joghurt-Dressing

Ein Rezept für Chicorée-Salat mit Grapefruit. Die süß-saure Pink Grapefruit passt gut zu bitteren Chicorée-Geschmack. Der Joghurt mildert den bitteren Geschmack weiter ab.

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Kohlrabi und Karotten-Salat

Kohlrabi und Karotten-Salat

Kohlrabi ist ein sehr leckeres und oft unterschätztes Gemüse. Gekocht mit Salz hat er einen tollen Geschmack. Und genauso der Kohlrabi und Karotten-Salat.

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