12 Skandinavien Rezepte

Joulutorttu – finnische Weihnachtskuchen

Joulutorttu – finnische Weihnachtskuchen

Joulutorttu – finnische Weihnachtskuchen

Jansons Versuchung aus dem Dutch Oven

Jansons Versuchung aus dem Dutch Oven

anssons frestelse ~ Janssons Versuchung ist ein schwedischer Auflauf mit Anchovifilets, Kartoffeln, Zwiebeln und ganz viel Sahne. Ihr lest schon an den Zutaten, es ist keine leichte Sommerküche.

1
Semlor – schwedische Köstlichkeit zur Fastenzeit

Semlor – schwedische Köstlichkeit zur Fastenzeit

Schwedische Hefebrötchen gefüllt mit Marzipan und Sahne

Weizenreis mit Zucchini und Pilzen

Weizenreis mit Zucchini und Pilzen

Wir sind zuletzt auf ein tolles Gericht in einem skandinavischen Kochbuch (Skandinavisch Kochen von Trine Hahnemann) gestoßen. Es ähnelt Risotto, beinhaltet jedoch anstatt Reis Gerste bzw. bei uns Weizenreis.

1
Julskinka - Schwedischer Weihnachtsschinken

Julskinka - Schwedischer Weihnachtsschinken

Der zarteste Weihnachtsschinken seit man Sous Vide kennt

1
Schwedische Lussekatter

Schwedische Lussekatter

Schwedische Lussekatter & Glögg zum Luciafest

fluffige Brötchen mit Kardamom

fluffige Brötchen mit Kardamom

Kardamom in Brötchen klingt ungewöhnlich? In Kombination mit diesen fluffigen Brötchen aus Dinkelmehl ist es aber super lecker.

Schweinebraten-Sandwich

Schweinebraten-Sandwich

Sandwich mit mariniertem Rotkraut und pikanter Meerrettich-Creme auf skandinavische Art.

Schoko-Minz-Torte

Schoko-Minz-Torte

Tortentraum aus Schokolade, frischen Erdbeeren und einem Hauch Minze

4
Skandinavischer Kringle

Skandinavischer Kringle

Ein skandinavischer Klassiker, der in jede Jahreszeit passt. Traditionell wird er mit Zuckerguss und Mandelblättchen serviert. Ich habe noch eine Variante mit Himbeerfüllung ergänzt.

4
Kanelbullar... Cinnamonrolls...Zimtschnecken

Kanelbullar... Cinnamonrolls...Zimtschnecken

Kanelbullar... Cinnamonrolls...Zimtschnecken... fein aromatisiert mit frisch gestoßenem Kardamom und fruchtigen Birnenstückchen und davon gleich ganz ganz viele... Seelenfutter!

2
Potetkaker

Potetkaker

norwegische Kartoffelfladen

2