621 Sommer Rezepte

Erdbeer-Mandel Shake

Erdbeer-Mandel Shake

Erdbeeren als Start in den Tag

1
Spinat Gurken Suppe

Spinat Gurken Suppe

Vor ein paar Wochen gab es schon mal so ein ähnliches Rezept - nur in süß. Heute gibt es eine kalte Suppe aus Spinat und Gurken. Richtig gehört - die Suppe wird kalt serviert.

2
Kokos-Limetten-Tarte mit Himbeeren

Kokos-Limetten-Tarte mit Himbeeren

Mentale Sommervorbereitung mit einem frischen Kokos-Limetten-Tarte mit Himbeeren :-)

2
Rhabarbersirup mit Hibiskustee

Rhabarbersirup mit Hibiskustee

Erfrischender Rhabarbersirup mit Hibiskustee, der vielseitig einsetzbar und ein tolles Geschenk aus der Küche ist.

3
Erdbeer Suppe

Erdbeer Suppe

Fruchtsuppen, vor allem kalt serviert, sind perfekt für den Sommer - schön gekühlt sind die Suppen eine tolle Mahlzeit oder ein leckerer Snack für Zwischendurch. Außerdem ist die Erdbeersuppe eine erfrischende Abwechslung.

6
Joghurteis mit Erdbeeren und Rhabarber in selbst gemachten Eiswaffeln

Joghurteis mit Erdbeeren und Rhabarber in selbst gemachten Eiswaffeln

Man weiß, was man isst, wenn man alle Komponenten selber zubereitet hat. In diesem Fall sind das knusprige Eiswaffeln, und ein leichtes Joghurteis, das durch Erdbeerpüree und Rhabarberkompott ergänzt wird. Für Eismaschine oder ohne.

5
Blutorangen-Ingwer Sorbet

Blutorangen-Ingwer Sorbet

Saure Blutorange trifft auf scharfen Ingwer. Das Ergebnis: Eine eiskalte Geschmacksexplosion in der Waffel.

Ziegenkäse-Zitronen-Ravioli mit Ofentomaten und Basilikumschaum

Ziegenkäse-Zitronen-Ravioli mit Ofentomaten und Basilikumschaum

Frisch aus der Nudelmaschine: Ziegenkäse-Zitronen-Ravioli mit Ofentomaten und Basilikumschaum

2
Einfacher Erdbeerkuchen

Einfacher Erdbeerkuchen

Es ist wieder Erdbeerzeit, und damit auch Zeit für diesen so leckeren Erdbeerkuchen!

1
Lachsfilet mit bunten Blattsalaten

Lachsfilet mit bunten Blattsalaten

Frühling, Apfelblüte, Sonnenschein, da mag ich am liebsten leichte Frühlingsküche und viel Salat... Glasig gebratenes Lachsfilet an bunten Blattsalaten mit Zitronendressing...

2
Couscous mit Gewürzfeta

Couscous mit Gewürzfeta

Ein schneller Salat, der in 15 Minuten zubereitet ist und perfekt zum Grillen oder als Mittagessen im Büro passt.

Amerikanischer Coleslaw

Amerikanischer Coleslaw

Weißkraut trifft Karotte, ohne Mayo, sondern mit Joghurt, Senf und Zitronensaft. Hervorragender Begleiter zum Einläuten der Grillsaison

Burger Buns aus Süßkartoffeln

Burger Buns aus Süßkartoffeln

Leicht süß sind sie perfekt als Burgerbrötchen geeignet, passen aber auch als herzhafte Frühstücksbrötchen

Kohlrabi-Bratlinge mit gerösteten Kichererbsen

Kohlrabi-Bratlinge mit gerösteten Kichererbsen

Bratlinge aus Kohlrabi und Toastbrot, serviert mit gerösteten Kichererbsen und grünem Salat.

Kohlrabi-Carpaccio mit Schafskäse-Pecorino

Kohlrabi-Carpaccio mit Schafskäse-Pecorino

Kohlrabi hauchdünn als Carpaccio, dazu Schafkäse-Pecorino und gutes Olivenöl. Eine leckere Vorspeise.

2
Backofengemüse mit Kräuterquark

Backofengemüse mit Kräuterquark

Ganz simples Backofengemüse und einer feiner Kräuterquark. Außerdem stelle ich meinen Kräutermax für den Balkon vor.

2
Zucchinisalat mit Portulak und Zucchinihummus

Zucchinisalat mit Portulak und Zucchinihummus

Ein Rohkost-Zucchini-Salat mit Portulak und Pinienkerndressing Zucchinihummus

Tomatengazpacho

Tomatengazpacho

Perfektes Sommerrezept: schnelle und kalte Tomaten-Gazpacho

2
Kokos-Limetten-Kringel

Kokos-Limetten-Kringel

Leckere Hefekringel, gefüllt mit Joghurt, Kokosflocken und Limette.

Lachsfilet mit Mais Salsa

Lachsfilet mit Mais Salsa

Das Rezept für Lachsfilet mit Mais Salsa ist relativ einfach zu machen und ist ideal in jeder Jahreszeit.

2
Cremet aux baies rouges

Cremet aux baies rouges

Das ein Erdbeersommertraum – cremig und leicht. Die Beeren schmecken aber auch im Winter, wenn sie aus dem frostigen Winterschlaf kommen.

1
Grüner Reis

Grüner Reis

Das perfekte Ganzjahres-Soulfood mit Avocado und Koriander - schmeckt sowohl als Beilage als auch als Hauptspeise.

2
Kartoffel-Zucchini-Tarte mit Ziegenkäse

Kartoffel-Zucchini-Tarte mit Ziegenkäse

Ein leichtes Essen, das auch optisch etwas her macht.

4