98 Speck Rezepte

Spaghetti mit Karottenpesto, Bacon und pochiertem Ei

Spaghetti mit Karottenpesto, Bacon und pochiertem Ei

Fruchtiges Karottenpesto mit knusprigem Bacon und einem pochiertem Ei auf einem Spaghettinest.

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Bacon Bomb mit Breznknödel-Füllung

Bacon Bomb mit Breznknödel-Füllung

Klassischer Hackbraten neu interpretiert

Kandierter Speck

Kandierter Speck

Kandierter Speck in Ahornsirup

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Apple Bacon Bomb

Apple Bacon Bomb

Hackbraten mit Dörräpfeln, Kartofel-Sellerie-Püree und Cidresauce

Klassischer Grünkohl

Klassischer Grünkohl

Nach dem ersten Frost geht nichts über ein klassisch eingekochten Grühnkohl mit fettes Würsten, Speck und Kassler.

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Räucherfisch auf roten Sahnelinsen

Räucherfisch auf roten Sahnelinsen

Linsen, zum Jahreswechsel genossen, versprechen Wohlstand – meinen zumindest viele Italiener. Selbst wenn nicht: Diese Version geht ultrafix und schmeckt großartig!

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Apfel-Speck-Flammkuchen

Apfel-Speck-Flammkuchen

Speck und Apfel und das auch noch auf einem Flammkuchen, schmeckt das? Natürlich! Auf die Idee sind wir gekommen, als uns das Päckchen von der Apfelmarke Kanzi spontan erreichte (vielen Dank für die Äpfel!).

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Risotto mit Speck, Birnen und Grünkohl

Risotto mit Speck, Birnen und Grünkohl

Grünkohl und Birnen – klingt auf den ersten Blick jetzt nicht nach der Traumkombination. Doch fügt man Speck hinzu und cremigen Risottoreis, wird daraus ein köstliches, herzhaftes Gericht.

Frühstücksmuffins mit Speck oder Lachs

Frühstücksmuffins mit Speck oder Lachs

Toastbrot in anderer Form, zu kleinen Muffins geformt mit Ei und Speck oder Lachs. Das ideale Frühstück auch zum Mitnehmen.

Speckbulette mit Pfifferlingsrahm

Speckbulette mit Pfifferlingsrahm

Deftige Bullette mit feinen Pfifferlingen

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Kartoffel-Eintopf mit Wirsing und knusprigem Speck

Kartoffel-Eintopf mit Wirsing und knusprigem Speck

Wirsing, Kartoffeln und Speck sind ein absolut leckeres Dreamteam.Deshalb habe ich alle drei Zutaten in einem leckeren Eintopf vereint. Heraus kam ein Soulfood für kalte, nasse und herbstliche Tage: Ein Kartoffel-Eintopf mit Wirsing und knusprigem Speck.

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Kürbisrisotto mit Speck und karamellisierten Äpfeln

Kürbisrisotto mit Speck und karamellisierten Äpfeln

Sämiger Risotto mit währschaftem Speck und der Süsse der Äpfel..eine unschlagbare Kombination!

Makkaronikuchen mit Speck und Pilzen

Makkaronikuchen mit Speck und Pilzen

Eine Kalorienbombe schlechtin, aber jeder Bissen ist es wert!

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Leckerer Herbstsalat mit Speck und Birnen

Leckerer Herbstsalat mit Speck und Birnen

Inspiriert von dem kühleren Wetter draußen wollte ich ein wenig Herbst in meinen Salat bringen. Salat darf auch in kalten Jahreszeiten nicht fehlen!

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Einfache Linsensuppe mit Rindswurst

Einfache Linsensuppe mit Rindswurst

Zu dieser klassischen Linsensuppe esse ich gerne eine würzige Rindswurst. Ihr könnte natürlich auch Frankfurt Würstchen nehmen. Die Suppe ist ganz einfach in der Zubereitung und kann dann ohne weitere Beaufsichtigung vor sich hinkochen.

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Rote Linsensuppe mit Blumenkohl und knusprigen Speck

Rote Linsensuppe mit Blumenkohl und knusprigen Speck

Etwas Warmes braucht der Mensch...diese Suppe wärmt nicht nur, sie schmeckt auch super lecker und sooo einfach und schnell gemacht.

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Kürbisstrudel mit Speck und Lauch

Kürbisstrudel mit Speck und Lauch

Heute wird der Kürbis so richtig gut eingewickelt. Gut verpackt im Blätterteig kuschelt er sich an Speck und Lauch und entfaltet so seinen leicht süßlichen Geschmack.

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Tomaten-Lauch-Suppe mit Speck

Tomaten-Lauch-Suppe mit Speck

Herbst-Soulfood: Diese deftig würzige Tomaten-Lauch-Suppe mit Speck macht aus einem kalten regnerischen Herbsttag etwas ganz besonderes!

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Pasta mit Speck & Granatapfel

Pasta mit Speck & Granatapfel

Nudeln mal anders: Pasta mit Speck & Granatapfel sieht nicht nur gut aus, sondern schmeckt durch die leicht süße Säure, kombiniert mit dem knusprigen Speck, ausgesprochen lecker! Granatapfel ist ein vielseitiger Genuss-Begleiter, egal ob für herzhafte oder süße Gerichte. Das Herauslösen der Kerne kann oft in einer Saftschlacht enden, doch hier ist unser Trick dafür: Eine Schale mit Wasser füllen, den Granatapfel vierteln und dann unter Wasser die Kerne mit den Fingern herauslösen. Anschließend durch ein Sieb geben, eventuell kleine Fruchtfleischreste entfernen und naschen (oder weiterverarbeiten).

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Pasta mit Speck und Kräuterseitlingen

Pasta mit Speck und Kräuterseitlingen

Super lecker und schnell zuzubereiten: Girandole mit Speck und Kräuterseitlingen!

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Bacon-Jam – Hüftgold pur!

Bacon-Jam – Hüftgold pur!

Eine Bacon-Marmelade stand schon lange auf dem Nachkoch-Plan. Wir hatten noch nie welche gegessen, aber es erschien uns trotzdem total lecker, etwas Herzhaftes wie Bacon mit etwas Süßem zu vereinen. So ähnlich haben wir das ja schon bei unserer Zwiebelmarmelade erlebt. Warum sollte das mit Speck also nicht gehen? Das Basisrezept stammt von Martha Stewart, der amerikanischen Ur-Hausfrau. Ich habe es etwas verändert und den Zwiebelanteil leicht erhöht, sowie das Pimenton ein wenig runtergeschraubt. Am Wochenende wurde dann der Metzger des Vertrauens aufgesucht und ein wenig mehr Bacon gekauft als üblich! Es war so lecker und wir freuen uns schon tierisch auf nachfolgende Rezepte, die wir mit der Bacon Jam gestalten werden – Burger, und und und…

Weiße Bohnensuppe mit Jakobsmuscheln und karamellisiertem Speck

Weiße Bohnensuppe mit Jakobsmuscheln und karamellisiertem Speck

Eine leichte sommerliche Bohnensuppe mit kurz angebratener Jakobsmuschel garniert mit karamellisiertem Bacon.

Eier in Senfsauce mit Speckkartoffeln

Eier in Senfsauce mit Speckkartoffeln

Hausmannkost, einfach, schlicht und ziemlich lecker. Verlorene Eier in einer würzigen Senfsauce mit Estragon abgeschmeckt. Dazu in Speck geschwenkte Pellkartoffeln.

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Rote Beete-Speck-Waffeln

Rote Beete-Speck-Waffeln

Manche finden rosa Waffeln vielleicht befremdlich… Ich finde sie toll ;)

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