11 Suedamerika Rezepte

¡Tepache!

¡Tepache!

Tepache ist ein mexikanisches fermentiertes Ananasgetränk, das nicht nur im Sommer schmeckt

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Kolumbianische Milchsuppe

Kolumbianische Milchsuppe

Dieses Frühstück ist nicht nur schnell und einfach zubereitet, es schmeckt auch hervorragend und wird deine ganze Familie ins Staunen versetzen. Milchsuppe aus Kolumbien - ein Muss!

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Alfajores

Alfajores

Unsere Cousine ist auf Weltreise und schickt uns hin und wieder Leckereien per Mail. Grund genug, das alles nach zu backen und zu kochen. Heute gibt's Alfajores ... Da läuft euch das Wasser im Mund zusammen

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Ajiaco - Hühnereintopf kolumbianisch

Ajiaco - Hühnereintopf kolumbianisch

Dieses leckere Ajiaco ist eine kolumbianische Hühnersuppeneintopf die mit verschiedenen Kartoffelsorten und Franzosenkraut ( Guascas) Mais, Sahne und Kapern gekocht wird. Zu der Suppe isst man Avocado.

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Ceviche mit Avocado mit Pecannüssen

Ceviche mit Avocado mit Pecannüssen

Das südamerikanische Fischgericht zusammen mit Pecannüssen und Avocado, verdammt lecker!

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Butternut-Kürbis-Tostadas

Butternut-Kürbis-Tostadas

Butternut-Kürbis-Pürree auf Naan-Brot mit schwarzen Bohnen, Avocado und Limetten-Joghurt. Eine tolle Kombination. Wer mag, kann es noch mit Granatapfel und Koriander abrunden.

Bolo de fubá – Brasilianischer Maismehlkuchen

Bolo de fubá – Brasilianischer Maismehlkuchen

Der Bolo de Fubá ist ein brasilianischer Rührkuchen mit Maismehl und Kokosmilch, der zwar im erkalteten Zustand eeetwas krümelig daherkommt, aber durch eine fantastisch-gelbe Farbe überzeugt.

Alfajores - Plätzchen mit einer Füllung aus Dulce de leche

Alfajores - Plätzchen mit einer Füllung aus Dulce de leche

Typisch südamerikanisch und wahnsinnig lecker: Alfajores, Plätzchen mit einer Füllung aus Dulce de leche.

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Schwarzer Mais mit Orzo und Auberginen

Schwarzer Mais mit Orzo und Auberginen

Kennt ihr schwarzen Mais? In Peru gibt es roten, blauen, lila oder schwarzen Mais, bei uns meist nur den gelben Zuckermais - leider! Schwarzer Mais schmeckt nämlich toll!

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Chimichurri mit Steaksticks

Chimichurri mit Steaksticks

Sommer, Sonnenschein und Chimichurri! Das passt! Der fruchtig-frische Kräuterdip peppt jedes Gericht auf. Die Steaksticks mit Chimichurri liegen defintiv nicht schwer im Magen rum.

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Quinoa-Kürbis-Salat mit Feta

Quinoa-Kürbis-Salat mit Feta

Bürotauglicher Salat aus Quinoa, Kürbis und Schafskäse.

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