39 Traditionell Rezepte

Poschweck – ein traditionelles Osterbrot aus Aachen

Poschweck – ein traditionelles Osterbrot aus Aachen

Osterbrot mal anders! Ein herrlich aromatisches Brot mit Mandeln, in Orangensaft eingelegte Sultaninen und karamellisierten Zuckernestern.

Fastenbrezel aus Österreich

Fastenbrezel aus Österreich

Traditionelle Fastenbrezel (Brezen) aus dem Salzburger Land. Einfache Zubereitung aus Hefeteig.

Traditionelle Wolfszähnchen – so gar nicht bissig

Traditionelle Wolfszähnchen – so gar nicht bissig

Wolfszähnchen – das Plätzchen mit der typischen Form. Wolfszähnchen lagen bei uns immer auf dem weihnachtlichen Gebäckteller, das war Tradition.

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Pepparkakor (Schwedische Gewürz-Plätzchen)

Pepparkakor (Schwedische Gewürz-Plätzchen)

Traditionelles, schwedisches Weihnachtsgebäck das unserem Lebkuchen ähnlich ist. Der Teig lässt sich super verarbeiten. So macht Plätzchen backen wirklich Spaß und das Ergebnis ist superlecker!

Mutzenmandeln aus Ur-Omas Backbuch

Mutzenmandeln aus Ur-Omas Backbuch

Leckere Mutzenmandeln nach altem Familienrezept.

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Mapo Tofu

Mapo Tofu

Schnelles asiatisches Gericht mit Hackfleisch und Tofu.

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Topfenkaiserschmarrn

Topfenkaiserschmarrn

Saftig-fluffiger klassischer Kaiserschmarrn mit Quark (Topfen).

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Baklava mit Walnüssen – Süße Verführung

Baklava mit Walnüssen – Süße Verführung

Traditionelles, süßes Gebäck von der Balkaninsel. Filoteig wird in Schichten mit einer Mischung aus Walnüssen, Mandeln oder Pistazien und Gewürzen gefüllt und nach dem Backen mit Zuckersirup getränkt.

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Golden Hot Cross Buns

Golden Hot Cross Buns

Traditionelle, gefüllte Milchbrötchen aus Großbritannien in der "goldenen" Variante mit Safran und getrockneten Aprikosen. Bestrichen mit einem Sirup aus Orangensaft und Honig.

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Papas a la huancaina

Papas a la huancaina

Süchtig machende peruanische Vorspeise mit einer leicht scharfen Käsecreme, die zu gekochten Kartoffeln, Eiern, Salat und Oliven serviert wird.

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Herzhafte Käsespätzle

Herzhafte Käsespätzle

Wer mag sie nicht? Selbst gemachte Käsespätzle, Kässpätzle, Kässpatzâ, Kässpatzn, Kassspotzn, Chäschnöpfli...himmlisch!

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Leckere Shakshuka mit pochierten Eiern

Leckere Shakshuka mit pochierten Eiern

Shakshuka, oder auch Shakshoka, Schakschuka, oder Shakshouka, ist ein israelisches Nationalgericht. Allerdings stammt es ursprünglich aus Nordafrika bzw. Tunesien, Algerien und Ägypten.

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Gefüllte Buchteln mit Kürbis Sekt Marmelade

Gefüllte Buchteln mit Kürbis Sekt Marmelade

Meine Sonntagsbrunch-Überraschung! Fluffige Buchteln gefüllt mit einer selbst gemachten Kürbis Sekt Marmelade und einem Hauch von Zimt.

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Griechischer Halvas mit Walnüssen (Xαλβάς)

Griechischer Halvas mit Walnüssen (Xαλβάς)

Eine sehr bekannte Süßspeise aus der griechischen Heimat ist Halvas – ein griechischer Grießkuchen mit viel Olivenöl und Nüssen.

Semi-Schwäbische Maultaschen mit Schmorzwiebeln

Semi-Schwäbische Maultaschen mit Schmorzwiebeln

Ja, originaler wäre die Maultaschenfüllung mit Hackfleisch und Speck. Dass hier eine andere Zutat im Spiel ist, hat seine Gründe. Leckere Gründe.

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Tarta de Santiago – Spanischer Mandelkuchen

Tarta de Santiago – Spanischer Mandelkuchen

Traditioneller Mandelkuchen aus Spanien. Mit nur 5 Zutaten einfach und schnell gemacht. Diesen Kuchen werdet ihr lieben!

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Griechischer Bauernsalat (Χωριάτικη/Choriatiki)

Griechischer Bauernsalat (Χωριάτικη/Choriatiki)

Der Klassiker aus der griechischen Küche: Griechischer Bauernsalat oder wie wir Griechen ihn nennen, Choriatiki (Χωριάτικη), was so viel bedeutet wie die Bäuerliche.

Irish Apple Pie

Irish Apple Pie

Lauwarmer, gedeckter Apfelkuchen nach irischem Rezept.

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Gefüllte Weinblätter (Ντολμαδάκια)

Gefüllte Weinblätter (Ντολμαδάκια)

Ein typisch griechisches und traditionelles Gericht? Definitiv gefüllte Weinblätter (Ντολμαδάκια)! Ob von der Familie, Restaurant oder dem Supermarkt: Jeder kennt sie.

Erdapfelkas

Erdapfelkas

Rezept und Anleitung für die Zubereitung von Erdapfelkas (Kartoffelkäse / Kartoffelaufstrich). Ein schnell und einfach zubereiteter vegetarischer Aufstrich.

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Prinsesstårta – Schwedische Prinzessinnentorte

Prinsesstårta – Schwedische Prinzessinnentorte

Das ist die wohl beliebteste Torte der Schweden für besondere Anlässe. Typisch ist die kuppelartige Form, die lindgrüne Marzipandecke und das Innere aus Himbeeren, einer Vanillecreme und viiiiel Sahne.

Biskuitrolle mit Marmelade

Biskuitrolle mit Marmelade

ein Klassiker... man kann den nur lieben :)

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Tsoureki – Griechisches Osterbrot

Tsoureki – Griechisches Osterbrot

Süßer Hefeteig-Zopf, traditionell mit roten Eiern. Eine tolle Alternative zu unseren Hefezöpfen und eine schöne, leckere Idee für einen Osterbrunch.

Kresse Quark Pizokel

Kresse Quark Pizokel

Die Graubündner Spezialität in einer vegetarischen Variante. Pizokel bedeutet Fetzen und damit ist das schaben vom Brett gemeint.