530 Vegan Rezepte

gebratener Pilz an Zucchini Spaghetti

gebratener Pilz an Zucchini Spaghetti

Lecker und schnell zubereitet kommt dieser schnabulöse Pilz an Zucchini Spaghetti daher

Onigiri mit Rührtofu-Füllung

Onigiri mit Rührtofu-Füllung

Ein dekorativer, japanischer Snack mit buntem Sesam-Salz-Furikake und veganer Rührtofu-Füllung.

Veganes Sushi

Veganes Sushi

Kleine Reishäppchen gefüllt mit Avocado, geräuchertem Tofu und vielen weiteren Leckereien.

Oliven-Ciabatta

Oliven-Ciabatta

Ein sehr aufwandsarmes Rezept für die perfekte Beilage zum Grillen oder einfach pur mit etwas Zaziki.

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Kokos-Kohlrabisüppchen mit Linsen

Kokos-Kohlrabisüppchen mit Linsen

Cremige Suppe mit würzigen grünen Linsen, Minze und Frühlingszwiebeln

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Kokosjoghurt mit Mohncreme, Chia und frischen Früchten, natürlich vegan!

Kokosjoghurt mit Mohncreme, Chia und frischen Früchten, natürlich vegan!

Dieses "Frühstückchen" im Glas gehört momentan zu meinen Lieblingsspeisen! Der Kokosjoghurt ist zwar gekauft, als „Ausgleich“ ist meine Version vom fertigen Mohnback selbstgemacht, wirklich ganz einfach in der Herstellung, super lecker und natürlich ohne Chemie! Garten, Schattenplätzchen, Genießen …

Buchweizenbratlinge mit Pilzen

Buchweizenbratlinge mit Pilzen

Knusprig-scharfe Buchweizenbratlinge mit griechischem Bauernsalat

Ofengeröstete Radieschen mit Koriander-Kartoffeln

Ofengeröstete Radieschen mit Koriander-Kartoffeln

Radieschen und Kartoffel aus dem Backofen mit verschiedenen Gewürzen.

Linsensalat mit Fenchel- und Zucchini-Rohkost

Linsensalat mit Fenchel- und Zucchini-Rohkost

Ein Rezept für heiße Tage. Gesund - mit vielen rohköstlichen Ballaststoffen und Hülsenfrüchten.

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Johannisbeer-Marzipan-Schnecken

Johannisbeer-Marzipan-Schnecken

Saftige Hefeschnecken mit Marzipan und frischen Johannisbeeren gefüllt

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Brombeer-Sorbet

Brombeer-Sorbet

Superschnelles und supereinfaches Sorbet mit nur drei Zutaten :)

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Persische Joghurtsuppe mit Gurken

Persische Joghurtsuppe mit Gurken

... und als Topping gibt's Walnüsse und Aprikosen. Kühlende Suppe für heiße Tage!

Veggie-Nudelsalat mit allem

Veggie-Nudelsalat mit allem

Sommerlicher Nudelsalat mit Avocado, Kichererbsen, Karotten, Zucchini, Tomaten, Paprika....

Buchweizen-Pfannkuchen

Buchweizen-Pfannkuchen

Buchweizen-Pfannkuchen mit Erdbeeren

Erdbeertarte (glutenfrei, vegan)

Erdbeertarte (glutenfrei, vegan)

Ein knuspriger Tarteboden mit einer dünnen Schokoschicht, darauf süße Erdbeeren.

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Fünf-Gewürze-Tofu mit Gurkensalat und Reisnudeln

Fünf-Gewürze-Tofu mit Gurkensalat und Reisnudeln

Leichte, sommerliche, asiatische Glücksküche. Das verwendete Five-Spice-Powder ist ein Klassiker der chinesischen Küche.

Vegane Kokos-Zitronen-Törtchen mit Baiser

Vegane Kokos-Zitronen-Törtchen mit Baiser

Ganz ohne Ei, Milch und Gluten und dabei herrlich erfrischend. Kleine Törtchen mit süßem Baiser aus Kichererbsenwasser und Zucker.

Persischer Knusperreis und Borani

Persischer Knusperreis und Borani

Safran-Basmatireis, knusprige Kartoffeln und Spinat-Joghurt-Sauce mit Rosinen und Walnüssen

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Gewürzgurken

Gewürzgurken

Gewürzgurken ganz einfach selbst gemacht

Zitronen-Granita

Zitronen-Granita

Eine Eisspezialität aus Süditalien- natürlich vegan und glutenfrei.

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Ladera mit Artischocken

Ladera mit Artischocken

Auf zum Wochenmarkt: Ladera mit Artischocken schmeckt mit frisch gepulten Erbsen nochmal so gut!

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