1412 Vegan Rezepte

Kürbissuppe mit Orangen-Curry und Kokosmilch

Kürbissuppe mit Orangen-Curry und Kokosmilch

Kürbissuppe mal anders, mit Orangen-Curry und Kokosmilch. So macht das aufbrauchen der letzten Kürbise aus dem Vorrat richtig Spaß.

Salziger Pak Choi Salat

Salziger Pak Choi Salat

Ein koreanischer Pak Choi Salat mit dem typischen Sojabohnengeschmack

Süsser Brotauflauf mit Früchten.

Süsser Brotauflauf mit Früchten.

Ein veganer süsser Brotauflauf mit Früchten. Perfekte Resteverwertung.

"Mal schnell"-Sauerteigbrot

Ein saftiges Roggenmischbrot mit viel Vollkorn und Haferkleie-Brühstück, das sich innerhalb weniger Stunden zubereiten lässt.

Mochi gefüllt mit Anko

Mochi gefüllt mit Anko

Kleine Klebereisbällchen von ganz besonderer Konsistenz, gefüllt mit einer süßen Bohnenpaste.

Quinoa-Karotten-Laibchen

Quinoa-Karotten-Laibchen

Leckere gesunde Veggie-Laibchen (bzw. Puffer, Bratlinge, Burger, ...) im Asia-Style - perfekt zum gleich Genießen oder mitnehmen ins Büro.

Spargelsalat mit Zitronen Tahin Dressing

Spargelsalat mit Zitronen Tahin Dressing

Tahin und Spargel sind beste Freunde. Das zeigt dieser Spargelsalat mit einem Tahin-Zitronen-Dressing. Besonders gut schmecket der Spargel wenn er im Ofen geröstet wird. Ein Hoch auf die Spargelsaison!

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Wok-Gemüse-Pfanne mit geräuchertem Tofu

Wok-Gemüse-Pfanne mit geräuchertem Tofu

Eine Wok Gemüsepfanne (Stir-Fry) ist doch etwas Feines. Vor allem wenn sie mit geräuchertem Tofu und viel frischem Frühlingsgemüse daherkommt.

Kongnamul Muchim - Scharf

Kongnamul Muchim - Scharf

Ein koreanischer und scharfer Sojabohnensprossen Salat. Knackig und mit einem scharfen Kick passt dieser Salat perfekt zu Fleisch

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Kongnamul Muchim - Mild

Kongnamul Muchim - Mild

Ein koreanischer und milder Sojabohnensprossen Salat mit dem puren Geschmack. Ideal zu Fleischspeisen und beim Grillabend

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Fattoush: Bunter Salat mit frittiertem Fladenbrot

Fattoush: Bunter Salat mit frittiertem Fladenbrot

Ein klassischer libanesischer Salat mit frittiertem Fladenbrot. Passt perfekt zum Grillen.

Karotten-Curry-Linsen-Aufstrich

Karotten-Curry-Linsen-Aufstrich

Ein köstlicher veganer Austrich für Frühstück, (Oster-)jause, Snack oder Abendbrot.

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Mohn-Gugelhupf mit weißer Schokolade

Mohn-Gugelhupf mit weißer Schokolade

Saftiger und lockerer Rührteigkuchen (vegan möglich) mit Mohn und einer weißen Schokoladen-Glasur

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Rüblimuffins

Rüblimuffins

ohne Zucker, super saftig & vegan...

Mini Rhabarber Galette

Mini Rhabarber Galette

Eine leckere, vegane Galette mit Himbeeren und Erdbeeren

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Zuckerfreies Bounty-Granola

Zuckerfreies Bounty-Granola

Einfaches, schnelles, gesundes Frühstück, das einen geschmacklich in Urlaubsstimmung versetzt.

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Vegane Mousse au Chocolate mit veganem Eischnee

Vegane Mousse au Chocolate mit veganem Eischnee

Der Aquafaba-Hype ist nicht mehr zu stoppen. Warum funktioniert der vegane Eischnee so gut? Und was geht damit noch so alles? Die Antworten findet ihr auf dem Blog einer Ernährungswissenschaftlerin!

Bärlauch-Risotto mit grünem Spargel

Bärlauch-Risotto mit grünem Spargel

Ein schnelles Frühlings-Risotto mit frischem Bärlauch und grünem Spargel.

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Ostereier für die schlanke Linie

Ostereier für die schlanke Linie

Süßkartoffeln sind ein tolles Gemüse, was sich sogar in Ostereiern wunderbar verstecken lässt! Diese Eier sind glutenfrei, ohne Nüsse und die Füllung erinnert etwas an Mousse au Chocolat - aber gesund! Herrlich

Selbstgemachte rohe & vegane Bountyriegel

Selbstgemachte rohe & vegane Bountyriegel

Diese Riegel waren eine spontane Erfindung, als wir frische Kokosnuss da hatten. Naschkater und mir schmecken sie besser als die gekauften Riegel und gesünder sind sie sowieso. Ihr liebt Kokos? Ausprobieren! =)

Karottenkuchen - Kekse

Karottenkuchen - Kekse

Leckere Haferflockenkekse, die herrlich nach Karottenkuchen schmecken!

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Veganes Sushi mit Hirsefüllung

Veganes Sushi mit Hirsefüllung

Ein einfaches Sushi, mir Hirse anstelle des Klebereis. Dazu Gurken, Avocado und Sprossen, knackig frisch und gesund!

Apple-Bananabread {vegan}

Apple-Bananabread {vegan}

Ich LIEBE, LIEBE, LIEBE Bananabread. Und es ist so schnell gemacht – besonders dieses hier, welches sich wunderbar variieren lässt und so vom süßen Frühstück bis zum Nachmittagskaffee alle Bedürnisse befriedigt