490 Vegan Rezepte

Gebackene Aprikosen mit lecker Kokoscreme & Macadamia-Amaranth Crunch

Gebackene Aprikosen mit lecker Kokoscreme & Macadamia-Amaranth Crunch

Cremig aufgeschlagene Kokoscreme an warmen Aprikosen, die wahnsinnig-süß nach Sommer duften, knuspriger Macadamia-Amaranth Crunch, der so wunderbar zwischen den Zähnen knackt und wohlduftender Lavendel, der sich farbenfroh auf den saftigen Aprikosen niederlässt, lädt zum Schlemmen ein.

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Tofu in Pfeffersauce mit Sobanudeln und Brokkoli

Tofu in Pfeffersauce mit Sobanudeln und Brokkoli

Knuspriger Tofu in pfeffriger Sauce, dazu knackiger Brokkoli und Sobanudeln

lauwarmer Spargelsalat mit Nüssen und Orange

lauwarmer Spargelsalat mit Nüssen und Orange

Ein leichter lauwarmer Spargelsalat mit Nüssen und dem vollen Aroma der Orange! Passt auch wunderbar zum Grillen!

Sushi Salat, natürlich vegan!

Sushi Salat, natürlich vegan!

Wir lieben vegane Sushi. Die Herstellung dieser leckeren Rollen ist mir allerdings oft zu zeitintensiv. Meistens fehlt auch eine "essentielle" Zutat, so dass wir - oh wie schade - dann doch ein Sushi-Restaurant aufsuchen! Aber müssen Sushi immer aufwändig gerollt werden? Kann man typische Zutaten vielleicht ersetzen? Und wie wäre es mit einer Kindervariante ohne "dieses scharfe Zeug"? Heute fand ich Antworten auf diese Fragen!

Apfelschorle-Holunderblüten Gelee

Apfelschorle-Holunderblüten Gelee

Zarter Holundergeschmack mit schönsten Blüten und ohne Gelatine

vegane Erdbeercreme

vegane Erdbeercreme

super fixe und leckere vegane Erdbeercreme

hausgemachte Mandelmilch

hausgemachte Mandelmilch

Mandelmilch einfach und günstig selbst gemacht

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Marinierter Spargel mit Erdbeeren auf Filoteig, natürlich vegan!

Marinierter Spargel mit Erdbeeren auf Filoteig, natürlich vegan!

Heute nur ein Häppchen ... Warum ich nach einem Restaurantbesuch dieses "Salätchen" zubereitete, erfahrt ihr im Blog!

gartenfrischer Sommersalat

gartenfrischer Sommersalat

Ein knackfrischer Salat frisch aus dem Garten

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Balinesisches Curry

Balinesisches Curry

Eine selbstgemachte Currypaste ist die Basis für dieses vegane Curry mit Tofu, das ich aus meinem Bali-Urlaub mitgebracht habe

Spinatsalat mit Datteln

Spinatsalat mit Datteln

Sommerlicher Salat nach Ottolenghi mit Spinat, Datteln und Fladenbrotknuspercroutons.

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Quinoa mit Zucchini und Zitrone

Quinoa mit Zucchini und Zitrone

Quinoa ist schon länger als Superfood bekannt. Es ist eigentlich ein Samen und kein Korn. Es wird „Keen-wah“ ausgesprochen und ist glutenfrei und voller Proteine, Vitamine und Mineralstoffe. Damit ist es die perfekte Zutat für einen veganen oder vegetarischen Speiseplan vollgepackt mit wichtigen Nährstoffen.

Chinesischer Nudelsalat mit Gurke und Erdnussdressing

Chinesischer Nudelsalat mit Gurke und Erdnussdressing

Dieser vegane Nudelsalat überzeugt durch seine außergewöhnliche Kombination. Passt gut zu Geflügelfleisch und kann auch mit Sesam- oder Cashewdressing zubereitet werden.

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Dattel Kakao Trüffel - Raw Bites

Dattel Kakao Trüffel - Raw Bites

Paleo-roh-vegane Kraftmeier aus Datteln, Nüssen und Kakao. Der gesunde Snack für zwischendurch.

Tofu Tortillas & vegan Hot Nacho Cheese

Tofu Tortillas & vegan Hot Nacho Cheese

Mexico goes vegan, mit einem Rezept für Tofu Tortillas und Hot Nacho Cheese Sauce.

Selbstgemachtes Granola mit Amaranth

Selbstgemachtes Granola mit Amaranth

Selbstgemachtes Granola mit Amaranth, Kakaonibs und Pistazien

Kokos-Tapioka-Pudding mit Pfirsichhaube

Kokos-Tapioka-Pudding mit Pfirsichhaube

Sommerlicher Pudding aus Tapioka-Perlen (glutenfrei und vegan)

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Dinkel-Saaten-Brot

Dinkel-Saaten-Brot

Aromatisches und saftiges Sauerteigbrot aus 100 % Dinkelmehl, mit gerösteten Saaten und Haferflocken-Brühstück.

Sommerpasta

Sommerpasta

Sommerpasta mit veganem Parmesan

Sommerrollen mit Erdnuss-Sauce

Sommerrollen mit Erdnuss-Sauce

Vietnamesische Sommerrollen mit Erdnuss-Sauce

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Karottenbällchen

Karottenbällchen

Roh, vegan, lecker!

Tomaten-Gemüse-Suppe

Tomaten-Gemüse-Suppe

Würzig, lecker, vegan, glutenfrei

 Spargel, Erdnüsse, Zitrone und Sojasauce auf Basmatireis

Spargel, Erdnüsse, Zitrone und Sojasauce auf Basmatireis

Zweierlei Spargel mariniert in Erdnuss-Dressing auf Basmatireis

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