1908 Vegetarisch Rezepte

Leichte Kürbis-Karottensuppe mit rotem Curry

Leichte Kürbis-Karottensuppe mit rotem Curry

einfach und schnell gemacht, nur fünf Zutaten. Angenehme Würze und leichte Schärfe

Wirsingroulade mit Quinoa [vegan]

Wirsingroulade mit Quinoa [vegan]

Das Hauptmenü meines diesjährigen veganen Weihnachtsmenüs sind leckere Wirsingrouladen mit Quinoafüllung, dazu Tomatensauce mit Zimt und Chili.

Minestrone

Minestrone

In Italien ist es Tradition, dass es am 24.12. ein großes Abendessen gibt und das sollte „di magro“ also fleischlos sein. Erst zu Mitternacht beginnt das eigentliche, nämlich das religiöse Weih­nachts­fest.

Kürbis-Spinat Auflauf

Kürbis-Spinat Auflauf

Frischer, vegetarischer Herbst-Winter Auflauf mit Spinat, Kürbis und Paprika.

Wildreis-Bohnen-Suppe

Wildreis-Bohnen-Suppe

Winterzeit ist Soulfood-Zeit! Mit dieser Wildreis-Suppe mit weißen Bohnen seid ihr bestens gerüstet!

Steinpilzsuppe mit Wirsingchips [vegan]

Steinpilzsuppe mit Wirsingchips [vegan]

Meine Vorspeise des diesjährigen veganen Weihnachtsmenüs!

Aloo Gobi Masala

Aloo Gobi Masala

Einfaches indisches Curry mit Kartoffeln und Blumenkohl in einer leichten Tomatensauce

3
Mango-Vanille Likör

Mango-Vanille Likör

Für den Geburtstag gedacht, ist dieser tropische Likör ein tolles Geschenk für Weihnachten - vor allem für Kurzentschlossene. Denn der Mango-Vanille Likör und die tolle Verpackung sind schnell gemacht!

1
Spinatpastete mit Feta und Ricotta

Spinatpastete mit Feta und Ricotta

Jetzt heißt es Wohlfühlen. Das geht ganz leicht mit diesem Easy-Going-Rezept für Spinatpasteten mit Feta und Ricotta.

5
Kürbis-Pancakes mit Zimtbutter

Kürbis-Pancakes mit Zimtbutter

Herbstliches Frühstück: Kürbis-Pancakes mit Zimtbutter

2
Veganes Pastinaken-Gulasch

Veganes Pastinaken-Gulasch

eganes Gulasch von Pastinaken und Paprika wärmt das Herz an kalten Wintertagen.

1
Gebratener Quinoa mit Pilzen, Räuchertofu, Kürbiskernöl & getrockneten Tomaten

Gebratener Quinoa mit Pilzen, Räuchertofu, Kürbiskernöl & getrockneten Tomaten

luffiger Quinoa mit knusprigem Räuchertofu, gebratenen Pilzen, getrockneten Tomaten und Kürbiskernöl. Feines Feierabendgericht, das blitzschnell auf dem Tisch steht.

Falafel mal nicht als Bällchen, sondern in Form einer himmlischen orientalischen Suppe – ganz unkompliziert

Falafel mal nicht als Bällchen, sondern in Form einer himmlischen orientalischen Suppe – ganz unkompliziert

Bekannte Gerichte in anderer Form, wie hier Falafel als Suppe, finde ich sehr spannend und abwechselungsreich. Die Suppe wird ganz einfach mit einer Falafelmischung gekocht - super einfach und lecker!

1
HERBSTLICHES OFENGEMÜSE MIT DIP

HERBSTLICHES OFENGEMÜSE MIT DIP

Das herbstliche Ofengemüse ist gesund, lecker und ohne grossen Aufwand zubereitet. Man kann es als Hauptspeise oder Beilage essen und es schmeckt einfach wahnsinnig gut :)

3
Instant Matcha Latte Oatmeal

Instant Matcha Latte Oatmeal

Selbstgemachter Mix für Instant Oatmeal mit Matcha und Vanille, der super schnell fertig ist. Morgens einfach mit heißem Wasser aufgießen, kurz durchziehen lassen und mit Toppings nach Geschmack genießen.

1
Hummus mit gerösteter Paprika

Hummus mit gerösteter Paprika

Aromatische Hummus-Variation mit ofengeröstetem Paprika.

Butternusskürbis-Curry mit Kichererbsen und Spinat

Butternusskürbis-Curry mit Kichererbsen und Spinat

Was gibt es bei dem kalten Wetter besser als ein cremiges Curry? Schön scharf, mit Chili abgeschmeckt, ist garantiert keinem mehr kalt. Yum!

2
Süßkartoffel-Kokos-Gratin aus der Pfanne

Süßkartoffel-Kokos-Gratin aus der Pfanne

Es muss nicht immer Kürbis sein: Süßkartoffel-Kokos-Gratin aus der Pfanne mit Koriander

1
Tomatenteigreis

Tomatenteigreis

Aromatisches "Wohlfühlgericht", das sich auch in großen Mengen herstellen und ganz leicht später wieder aufwärmen lässt.

2
Rainbow Salad

Rainbow Salad

Bunter Salat, vegan und gesund

1
Zitronen-Zauberkuchen

Zitronen-Zauberkuchen

Zitronen-Zauberkuchen mit drei Schichten

5
Karamellpudding

Karamellpudding

Weihnachtlicher Karamellpudding

3
Lauchpuffer mit saurer Sahne

Lauchpuffer mit saurer Sahne

Ein schlichtes Rezept für knusprige Gemüsepuffer aus Lauch, Mehl und Ei. Besonders lecker mit einem Klecks saurer Sahne!

Loaded Hummus

Loaded Hummus

Kräuter Hummus mit geröstetem Kürbis und Tomaten - ein Traum!

4