2510 Vegetarisch Rezepte

"Vegetarische Power" - Geschmack ist ein Paket

Couscous mit im Reisessig-Agaven Sud gegartem Gemüse, Ziegenkäse, getrocknete Tomate & an pürierte Erbsen-Wasabi Cremé

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Gebackenes Tempeh in Sojasoße

Gebackenes Tempeh in Sojasoße

Tempeh ist eine Fermentation von Sojabohnen, Quelle für Ballaststoffe, enthält alle essentiellen Aminosäuren, ein Hilfsmittel zur Senkung des Cholesterin Spiegel. Und es ist eine hervorragende Proteinquelle.

Gebackene Eier mit Spinat und Pilzen - vegetarisch frühstücken

Gebackene Eier mit Spinat und Pilzen - vegetarisch frühstücken

Vegetarisch und mit mehr Gemüse frühstücken geht so einfach: Gebackene Eier mit Spinat, Eiern und Ingwer...Lecker und mal etwas anderes

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Kürbisbrotaufstrich auf Steirische Art

Kürbisbrotaufstrich auf Steirische Art

Dieser Aufstrich schmeckt nicht nur auf einem herzhaften Brot, sondern auch als Pesto zu Nudeln.

Kürbis-Flammkuchen mit Rucola, Feta und Honig

Kürbis-Flammkuchen mit Rucola, Feta und Honig

Flammkuchen können ja so vielseitig sein! So wie dieser hier mit leckerem Kürbis, Feta und frischem Rucola. Doch auch die gerösteten Pinienkerne und der süße Honig machen ihn zu einem richtig leckeren Gericht.

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Herbstsalat mit Rosmarinkürbis, DInkel, Apfel, Pekannüssen und Zitronen-Ingwer-Dressing

Herbstsalat mit Rosmarinkürbis, DInkel, Apfel, Pekannüssen und Zitronen-Ingwer-Dressing

Perfekt für graue Herbst- und Wintertage: Herbstsalat mit Rosmarinkürbis, DInkel, Apfel, Pekannüssen und Zitronen-Ingwer-Dressing

Kräuterseitlingquiche

Kräuterseitlingquiche

Da ich nun schon seit Längerem in einer zärtlichen Liebschaft mit Pilzen bin, bette ich die schönen Kräuterseitlinge auf eine weiche Sahnedecke. Zucchini und Dinkel-Buchweizenboden sind auch mit im Spiel.

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Doenjang Pimientos de Padron

Doenjang Pimientos de Padron

Spanische Bratpaprika und ein koreanisches Dressing? So einfach, gesund und geschmacklich fantastisch kann kochen sein. Eine schnelle Beilage, die dein koreanischen Tisch perfekt ergänzt

Butternusskürbis - Risotto

Butternusskürbis - Risotto

Ein leckeres unglaublich cremiges Risotto, das ganz nebenbei sogar vegan ist.

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Veganes Frühstück mit Maronencreme

Veganes Frühstück mit Maronencreme

Gesundes veganes Frühstück aus Maronen, Kakao und Amaranth -zuckerfrei und glutenfrei!

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Vegetarische Burger aus Süßkartoffeln und Kichererbsen

Vegetarische Burger aus Süßkartoffeln und Kichererbsen

Süßkartoffeln und Kichererbsen sind ideale Zutaten für vegetarische Burger-Pattie.

Zucchini-Karotten Tarte mit griechischem Joghurt

Zucchini-Karotten Tarte mit griechischem Joghurt

Diese Tarte mit Zucchini und Karotten ist ein absoluter Augenschmaus. Durch den Joghurt wirkt sie leicht und schmeckt knackig und frisch.

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Einfache und glutenfreie Quarkbrötchen

Einfache und glutenfreie Quarkbrötchen

Glutenfreies Backen ist gar nicht so schwer. Das Rezept ist wirklich ganz einfach und da die Brötchen mit Quark und Backpulver statt Hefe zubereitet werden, sind sie blitzschnell fertig.

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Vegetarisches Curry mit Paneer Käse, Joghurt & Mango Pickles { Achari Paneer }

Vegetarisches Curry mit Paneer Käse, Joghurt & Mango Pickles { Achari Paneer }

Dieses authentisch - indische Curry auf Joghurt Basis bekommt seinen charakteristischen Geschmack durch scharfe Mango Pickles. Ein leckeres gluten-freies und Clean Eating-geeignetes Rezept!

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Nudelauflauf mit Kürbis, Tomaten und Ricotta

Nudelauflauf mit Kürbis, Tomaten und Ricotta

Ein wohlig-wärmendes Gericht mit Herbstzutaten für kühle Herbsttage

HERBSTLICHE GEMÜSESUPPE MIT MARRONI UND SPÄTZLI

HERBSTLICHE GEMÜSESUPPE MIT MARRONI UND SPÄTZLI

Diese herbstliche Gemüsesuppe mit ihrer intensiven Gewürznote wärmt nicht nur Herz und Magen sondern eignet sich auch hervorragend für die Resteverwertung

Corn Chowder – amerikanischer Gemüseeintopf mit Mais

Corn Chowder – amerikanischer Gemüseeintopf mit Mais

Ein überraschend anderer Eintopf mit Mais als Hauptzutat

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Naan mit Pesto

Naan mit Pesto

Pfannenbrot gefüllt mit orientalischem Pesto

Kimchi Suppe

Kimchi Suppe

Kimchi Jjigae, zu deutsch Kimchi Suppe ist eine der gesündsten Suppen Südkoreas. Mit Kimchi, Tofu und anderem Gemüse lässt sie kalte Tage zu warmen Tagen werden

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Linsenchili

Linsenchili

Chili-Liebhaber aufgepasst: Das (vegane) Linsenchili ist dein neues Comfort-Food für den Herbst! Die kalten Tage können kommen.

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Überbackener Spaghettikürbis mit Auberginenfüllung

Überbackener Spaghettikürbis mit Auberginenfüllung

Ein leckeres, schnelles Rezept für Spaghettikürbis !

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Ceviche mal ganz anders aus Gemüse & Obst, echt lecker!

Ceviche mal ganz anders aus Gemüse & Obst, echt lecker!

Heute marinieren wir Champignons statt Fisch. Das Gericht ist eine tolle Inspiration, um mehr Gemüse zu essen. Die Champignons werden mit frischem Limettensaft und Olivenöl, gewürzt mit Chili, Ingwer.

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Pumpkin Spice French Toast mit Ahorn-Bourbon-Sirup

Pumpkin Spice French Toast mit Ahorn-Bourbon-Sirup

Das perfekte Herbstfrühstück: Pumpkin Spice French Toast mit Ahorn-Bourbon-Sirup

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Hafer-Quark-Bratlinge mit Kürbis-Hummus

Hafer-Quark-Bratlinge mit Kürbis-Hummus

Ballastoff-und eiweißreiche Bratlinge ohne Fleisch, dafür mit Hafer, der gut für einen stabilen Blutzucker ist. Das Hummus besteht neben Kichererbsen auch aus Kürbispüree.

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