1653 Vegetarisch Rezepte

Paprika-Chili-Pesto

Paprika-Chili-Pesto

selbstgemachtest, würziges Pesto

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Geröstete Karotten mir Kreuzkümmel, Honig-Zitronen-Dressing und Ziegenkäse

Geröstete Karotten mir Kreuzkümmel, Honig-Zitronen-Dressing und Ziegenkäse

Fantastische Grillbeilage, die sowohl raffiniert als auch schnell zubereitet ist!

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Kichererbsen Chili mit Süßkartoffel & Kokosmilch

Kichererbsen Chili mit Süßkartoffel & Kokosmilch

Chili mal ganz anders mit Kichererbsen, Süßkartoffel und Kokosmilch. Super lecker !

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Griechische Ofenkartoffeln mit Zitrone – Patates lemonates sto fourno

Griechische Ofenkartoffeln mit Zitrone – Patates lemonates sto fourno

Köstliche Ofenkartoffeln mit Zitronensaft und Oregano. Passt gut als Beilage zu vielen Gerichten oder als einfache Hauptspeise mit einem schnell angerührten Joghurt-Dip

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Spargel - Rhabarber - Salat

Spargel - Rhabarber - Salat

Ein köstlicher Salat mit Spargel und Rhabarber

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Ratatouille mit Paprika, Aubergine, Zucchini und Tomaten

Ratatouille mit Paprika, Aubergine, Zucchini und Tomaten

Ein mediterraner Klassiker: Ratatouille mit Paprika, Aubergine, Zucchini und Tomaten. Geschmort mit Rosmarin, Thymian und Lorbeer entfaltet er sein köstliches Aroma.

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Rote Beete Auflauf

Rote Beete Auflauf

Ein köstlicher Rote Beete Auflauf mit Bulgur

Kerbelcremesuppe mit weißem Spargel

Kerbelcremesuppe mit weißem Spargel

Cremige Sahnesuppe mit viel Spargel und knackigen Croûtons

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Udon-Nudelpfanne mit Paprika und Sesam

Udon-Nudelpfanne mit Paprika und Sesam

Dieses Gericht steht in nur 20 Minuten auf dem Tisch und schmeckt köstlich asiatisch.

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Brokkoli mit Skordalia

Brokkoli mit Skordalia

Brokkoli, gebraten in Chili-Zitronen-Öl, dazu wird Knoblauch-Kartoffel-Pürree serviert - ein Rezept von Yotam Ottolenghi.

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Spargel-Saté mit Erdnüssen und Ketjab manis

Spargel-Saté mit Erdnüssen und Ketjab manis

Das indonesische Nationalgericht Saté geht auch vegetarisch. Grüner und weißer Spargel wird mariniert, aufgespießt und gegart. Mit gerösteten Erdmüssen und einer süß-scharfen Soße ein exotischer Genuß.

Sweet Potato Noodles mit Cashew Dressing

Sweet Potato Noodles mit Cashew Dressing

Nudeln aus Gemüse? JA! Sweet Potato Nudeln an einer feinen Cashew Sauce. So exquisit und so gesund!

Spargel mit  Tomatensalsa und pochiertem Ei

Spargel mit Tomatensalsa und pochiertem Ei

Zart gedünsteter Spargel, umgeben von Aromen aus Thymian und Weißwein und dazu Tomatensalsa und ein butterweiches pochiertes Ei. Na Appetit? Ist gar nicht schwer.

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Black Bean Burger

Black Bean Burger

Ein vegetarischer Burger mit einem Patty aus schwarzen Bohnen. Belegt wird der Black Bean Burger mit Rucola, Tomaten und roten Zwiebeln, dazu passt eine Balsamico-Senf-Sauce.

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Urkornsalat mit grünem Spargel, Erbsen und grünen Kräutern

Urkornsalat mit grünem Spargel, Erbsen und grünen Kräutern

Emmer, Kamut und Einkorn schmecken super nussig und lecker. Als lauwarmer Salat mit grünem Spargel, Erbsen und 7 verschiedenen grünen Kräutern einfach nur lecker.

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Flammkuchen mit Vitelotten

Flammkuchen mit Vitelotten

Flammkuchen mit Vitelotten (Lila Kartoffeln) und frischem Koriander

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Goldene Milch

Goldene Milch

Goldene Milch, auch Kurkuma Latte genannt - das gesunde Getränk als Alternative zu heißer Schokolade

Mango Mandel Smoothie

Mango Mandel Smoothie

Ein veganer Smoothie zum Frühstück, mit frischer Mango und leckerem Mandelmus

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Tagliatelle mit Gorgonzola-Sauce

Tagliatelle mit Gorgonzola-Sauce

Tagliatelle mit Gorgonzola-Sauce, verfeinert mit frischer Minze und rosa Pfefferbeeren! Ein Klassiker neu interpretiert.

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Sigara Börek mit Kichererbsen und Salat

Sigara Börek mit Kichererbsen und Salat

Vegetarische Sigara Börek mit Kichererbsen und Rucola-OrangenSalat

Frankfurter Grüne Soße ~ Frankfotter Grie Soß

Frankfurter Grüne Soße ~ Frankfotter Grie Soß

klassische Frankfurter Grüne Sauce mit Kartoffeln

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Handkäse-Salat

Handkäse-Salat

mit Apfel und Linsen

Mercimek Köftesi - Rote Linsen-Bulgur-Bällchen

Mercimek Köftesi - Rote Linsen-Bulgur-Bällchen

Türkische Linsenbällchen in frischem Salat. Perfekt für Buffet und Lunchbox.

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Shakshuka mit Feta und Koriander

Shakshuka mit Feta und Koriander

Israelisches Frühstück (schmeckt aber auch mittags, abends und zwischendurch): Shakshuka mit Feta und Koriander