1610 Vegetarisch Rezepte

Bärlauch-Pizza mit Tomaten, Burrata, Rucola & Haselnüssen

Bärlauch-Pizza mit Tomaten, Burrata, Rucola & Haselnüssen

Im Frühjahr können wir gar nicht genug von Bärlauch bekommen und bestreichen dann auch unsere Pizza mit Bärlauchpesto: Bärlauch-Pizza mit Tomaten, Burrata, Rucola & Haselnüssen

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Risotto mit Radicchio, Birne und Blauschimmelkäse

Risotto mit Radicchio, Birne und Blauschimmelkäse

Hier harmonieren Radicchio Tardivo, Birnen und Blauschimmelkäse perfekt mit cremigem Risotto.

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Kräuter-Feta-Brotaufstrich

Kräuter-Feta-Brotaufstrich

sommerlicher Brotaufstrich

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Milchreis mit Mohn

Milchreis mit Mohn

Ein fruchtiger cremiger Milchreis mit Mohn. Perfekt nicht nur als Dessert oder zum Frühstück!

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Pilz Bohnen-Eintopf a la Chili Sin Carne

Pilz Bohnen-Eintopf a la Chili Sin Carne

Ein super einfaches One Pot Gericht, das nicht nur lecker schmeckt, sondern sich auch gut in den Alltag integrieren lässt.

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Süßkartoffel Bagel

Süßkartoffel Bagel

Locker fluffige Bagel aus Süßkartoffeln und Dinkelmehl.

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Spargel-Halloumi-Wok

Spargel-Halloumi-Wok

Halloumi (Grillkäse) muss nicht immer auf den Grill, sondern schmeckt auch wahnsinnig lecker aus dem Wok mit Spargel und anderem Gemüse!

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Rhabarber Linsencurry

Rhabarber Linsencurry

Ein leckers Curry aus Linsen und Rhabarber

Gerösteter Blumenkohl mit Bärlauch und Reis

Gerösteter Blumenkohl mit Bärlauch und Reis

Ein weiteres leckeres Gericht ist gerösteter Blumenkohl mit Bärlauch und Reis.

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Dreierlei Falafel

Dreierlei Falafel

Klassische Falafel aus getrockneten Kichererbsen, sowie roten Linsen und grünen Erbsen.

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Spargel-Salat mit Queller und Vinaigrette

Spargel-Salat mit Queller und Vinaigrette

Ein schneller, leichter Salat, der sich prima als Vorspeise oder als Beilage zu Steaks oder Fisch eignet. Mit Anklängen aus Franken, Holland und Frankreich.

Quinoa Feta Spinat Bratlinge

Quinoa Feta Spinat Bratlinge

Innen saftig, außen knusprig. Perfekt zum Salat, als Snack zwischendurch oder auch als vegetarischer Burger Pattie.

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Beerige Smoothie Bowl

Beerige Smoothie Bowl

Unfassbar fruchtige Smoothie Bowl mit kleiner Geheimzutat

Weiße Bohnen & Mangold Falafel

Weiße Bohnen & Mangold Falafel

Knusprig, cremig und frühlingshaft

Gebackene Süßkartoffel mit Oliven-Joghurt-Hummus

Gebackene Süßkartoffel mit Oliven-Joghurt-Hummus

Wohlfühlessen: Kuschelig weich gebackene Süßkartoffel mit allerlei schönen Füllungen und einem Oliven-Joghurt-Hummus

Faux Gras - vegetarische Foie Gras

Faux Gras - vegetarische Foie Gras

Tierfreundliche Alternative zum französischen Klassiker

Omelett mit Champignons und Tomate

Omelett mit Champignons und Tomate

Ein kleines Omelett, gefüllt mit Duxelles, dazu gebratene Champignons und geschmorte Tomate.

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Spinat - Bärlauch - Quiche

Spinat - Bärlauch - Quiche

Eine Spinat Quiche mit Bärlauch und Vollkornboden.

Kroatische Djuvec-Reis mit Cevapcici und Ajvar-Crostini

Kroatische Djuvec-Reis mit Cevapcici und Ajvar-Crostini

Das Nationalgericht Kroatiens in der vegetarischen Variante.

Grünes Thai Curry mit Zucchini Möhren und Pak Choi

Grünes Thai Curry mit Zucchini Möhren und Pak Choi

Ein aromatisches Curry vollgepackt mir gesundem Gemüse.

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Frittata mit grünem Spargel

Frittata mit grünem Spargel

Endlich ist es soweit, Spargelzeit. :) Und darüber freue ich mich besonders doll, denn nun kann ich endlich wieder meine leckere Frittata mit Spargel und Parmesan kochen. :)

Gegrillter Gemüseschaschlik mit Halloumi

Gegrillter Gemüseschaschlik mit Halloumi

Habt ihr schon angegrillt? Wir haben diese Woche unseren Grill aus dem Winterschlaf geweckt und zum ersten Mal habe ich Gemüseschaschlik mit Halloumi Käse ausprobiert. Megalecker! Das müsst ihr unbedingt ausprobieren.

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Gemüserisotto mit Cheddar-Käse

Gemüserisotto mit Cheddar-Käse

Frühlingsrisotto mit grünen Gemüsesorten und Cheddar-Käse. Schnell und lecker!

Gefüllte und marnierte Auberginen

Gefüllte und marnierte Auberginen

Gefüllte Aubergine in einer besonderen Marinade