1263 Vegetarisch Rezepte

Gefüllte Kürbisblüten im Bierteig

Gefüllte Kürbisblüten im Bierteig

Kürbis oder Zucchiniblüten gefüllt mit Ricotta und ausgebacken in Bierteig. Eine herrliche Vorspeise.

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Linsensalat mit Fenchel- und Zucchini-Rohkost

Linsensalat mit Fenchel- und Zucchini-Rohkost

Ein Rezept für heiße Tage. Gesund - mit vielen rohköstlichen Ballaststoffen und Hülsenfrüchten.

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Ajvar-Zucchiniröllchen vom Grill

Ajvar-Zucchiniröllchen vom Grill

...mit Miso-Mayonnaise, Zitronencrème und Tamari-Mandeln.

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Maisfeld

Maisfeld

Mais mal anders.

Sobanudeln mit Shiitake-Sojasauce

Sobanudeln mit Shiitake-Sojasauce

Buchweizennudeln mit einer aromatischen Pilzsauce

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Bunter Nudelsalat mit Frischkäse-Joghurt-Dressing

Bunter Nudelsalat mit Frischkäse-Joghurt-Dressing

Ein sommerlich-frischer Nudelsalat mit reichlich Gemüse und einem leichtem Frischkäse-Joghurt-Dressing.

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Vollkorn-Spaghetti mit Spinat-Pesto

Vollkorn-Spaghetti mit Spinat-Pesto

Herrlich einfach und einfach lecker - Sattmacher-Pasta mit würzigem Spinat-Pesto mit feiner Chili-Note.

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Quesadillas mit Zucchini und frischem Mais

Quesadillas mit Zucchini und frischem Mais

Bisher dachte ich immer, dass Quesadillas unheimlich aufwendig wären. Bis ich vor Kurzem selbst welche gemacht habe und gemerkt habe wie einfach das ist!

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Veggie-Nudelsalat mit allem

Veggie-Nudelsalat mit allem

Sommerlicher Nudelsalat mit Avocado, Kichererbsen, Karotten, Zucchini, Tomaten, Paprika....

Buchweizen-Pfannkuchen

Buchweizen-Pfannkuchen

Buchweizen-Pfannkuchen mit Erdbeeren

Vegetarischer Portobello Burger

Vegetarischer Portobello Burger

Saftig, umami, aromatisch-kräuterig, ich träume immer noch davon.

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Gebutterte Erbsenpasta mit Zitrone & Basilikum

Gebutterte Erbsenpasta mit Zitrone & Basilikum

Ein einfaches, schnelles und aromenstarkes Sommer-Essen

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Offene Sommer-Lasagne

Offene Sommer-Lasagne

Die Lasagne ist ganz weit weg von der normalen „schweren“ Lasagne und für mich ein perfektes Sommergericht.

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Veggi Bolo

Veggi Bolo

In eine Bolognese muß nicht immer Fleisch rein. Diese Veggi-Bolo schmeckt sogar meinem Mann

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Fünf-Gewürze-Tofu mit Gurkensalat und Reisnudeln

Fünf-Gewürze-Tofu mit Gurkensalat und Reisnudeln

Leichte, sommerliche, asiatische Glücksküche. Das verwendete Five-Spice-Powder ist ein Klassiker der chinesischen Küche.

Joghurttörtchen mit Walnuss-Feigen-Boden

Joghurttörtchen mit Walnuss-Feigen-Boden

Sommerliches, orientalisch inspiriertes Dessert, das mit dem Kontrast zwischen süß-nussigem Boden und säuerlich-frischer Joghurtmasse begeistert.

Kleine Mangold-Quiches mit Käse und Apfel

Kleine Mangold-Quiches mit Käse und Apfel

Die vegetarischen Mini-Quiches mit Mangold und Apfel schmeck mit dem Guss aus Kokosmilch herrlich!

Persischer Knusperreis und Borani

Persischer Knusperreis und Borani

Safran-Basmatireis, knusprige Kartoffeln und Spinat-Joghurt-Sauce mit Rosinen und Walnüssen

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Dicke Bohnen und Feta Tarte

Dicke Bohnen und Feta Tarte

Ein herrliches leichtes vegetarisches Sommergericht!

Vegetarisches Chili mit schwarzen Bohnen

Vegetarisches Chili mit schwarzen Bohnen

In meinem Chili ist viel Gemüse drin und schwarze Bohnen. Außerdem startet jetzt die Zeit für frischen Mais. Es ist ein gutes, einfaches Mittagessen oder mit einer Schale Reis oder einem grünen Salat hat man auch ein reichhaltiges Abendessen.

Pomodori al forno

Pomodori al forno

Nudeln mit Tomatensoße mal anders

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