28 Vietnamesisch Rezepte

Winter Roll is here!

Winter Roll is here!

Summerroll mit Sauerkraut und gebeizter Jakobsmuschel

Banh Mi Sandwich

Banh Mi Sandwich

Frische knackige Füllung in knusprigem Brot - das ist Vietnam vom Feinsten! Und noch dazu gesund und vegetarisch.

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Vietnamesische Pfannkuchen nach Ottolenghi

Vietnamesische Pfannkuchen nach Ottolenghi

Der Teig aus Kokosmilch und Kurkuma, die Füllung (vor allem die Kräuter) und ein würziges Dressing machen aus diesen Pfannkuchen eine wahre Geschmacksexplosion!

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Vietnamesische Sommerrollen / Glücksrollen

Vietnamesische Sommerrollen / Glücksrollen

Rollen aus Reispapier, gefüllt mit allerleich leckeren Zutaten - Garnelen, Hackfleisch, Salat, Kräuter. Knackig und frisch und perfekt für interaktive Events mit Gästen.

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Vietnamesische Pfannkuchen

Vietnamesische Pfannkuchen

Kleine Pfannkuchen mit Kurkuma, knackigem Gemüse und pikanter Sauce aus Vietnam

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Vietnamesische Pho Suppe

Vietnamesische Pho Suppe

Ein köstliche und leichte Pho Suppe mit Pilzen, Karotten und Pak Choi.

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BANH-MI mit eingelegtem Tofu, Wasabi-Sesam Sauce und schnellem Kimchi

BANH-MI mit eingelegtem Tofu, Wasabi-Sesam Sauce und schnellem Kimchi

Don't you want somebody to love? Als wahres Liebeskind kann man die Liason zwischen französischen Baguette und vietnamesischen Köstlichkeiten bezeichnen. oder kurz: BANH-MI!

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Pho Bo

Pho Bo

Es muss nicht immer Hühnersuppe bei Erkältung sein, wie wäre es mit einer heißen Pho Bo?

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Vietnamesische Frühlingsrollen - Nem Sei Gòn

Vietnamesische Frühlingsrollen - Nem Sei Gòn

Frühlingsrollen selber machen, ist so einfach - man sollte es mehr machen. Hier haben wir Frühlingsrolle nach vietnamesischer Art mit einer super leckeren Sauce

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Vietnamesischer Glasnudelsalat

Vietnamesischer Glasnudelsalat

Knackiger Salat, aromatische Gewürze und feine Kräuter sind die Zutaten für einen bunten Teller voller Sommerfrische!

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Sommerrollen mit Erdnuss-Dip

Sommerrollen mit Erdnuss-Dip

Ein leichtes Sommergericht, das schnell nach dem persönlichen Geschmack variiert werden kann.

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Sommerrollen mit Mango und Blütenpollen

Sommerrollen mit Mango und Blütenpollen

Sommerrollen mit Mango und Blütenpollen - 3 Rezepte für vietnamesische Sommerrollen

Bun Bao Burger

Bun Bao Burger

Geschmacksexplosion! Burger mal ganz anders - auf vietnamesisch, mit gedämpftem Bun.

Farbenfrohe Pho-Suppe mit Quinoa, Pak Choi, Paprika und Champignons

Farbenfrohe Pho-Suppe mit Quinoa, Pak Choi, Paprika und Champignons

Die Pho-Suppe kommt aus Vietnam, hier wird sie sogar zum Frühstück gegessen. Das typische ist die Brühe, die mit Gewürzen gekocht wird. Die Gewürze entfalten ihre Wirkung in der Pho: Zimt senkt den Blutzucker.

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Vietnamesische Sommerrollen mit Nuoc Cham

Vietnamesische Sommerrollen mit Nuoc Cham

Frische Rollen im dünnen Reispapiermantel mit scharfen Ingwer-Chili-Garnelen, süßer Mango und allerlei Gemüse und Kräutern. Zum Dippen gibt´s Nuoc Cham dazu, die klassische vietnamesische Dip Sauce.

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Pho Ga – Vietnamesische Nudelsuppe mit Huhn

Pho Ga – Vietnamesische Nudelsuppe mit Huhn

Pho Ga, eine vietnamesische Hühnersuppe mit Reisnudeln nach einem schnellen und einfachen Rezept aus dem Mekong Delta.

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HOT POT - Asiatisches Fondue mit Gemüsebrühe

HOT POT - Asiatisches Fondue mit Gemüsebrühe

Ein Hot Pot ist ein asiatisches Fondue auch bekannt als chinesisches Fondue, Fondue Chinoise, Feuertopf oder auch Fondue nach vietnamesischer Art. Die Brühe habe ich aus frischem Gemüse gekocht.

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Vietnamesischer Reisnudelsalat aka. Bun Cha Gio

Vietnamesischer Reisnudelsalat aka. Bun Cha Gio

Diesen Salat kann man je nach Gusto mit Hühnchenfleisch, Rindfleisch, Frühlingsrollen,… toppen. Da man ihn kalt isst, passt er vor allem im Sommer an warmen Tagen.

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Banh Mi mit Pulled Beef

Banh Mi mit Pulled Beef

Pulled Beef in einer süßen Marinade zusammen in dem vietnamesischem Baguette mit Koriander und angemachten Rettich-Karotten-Salat.

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Erdnuss-Ingwer-Sauce zu Sommerrollen

Erdnuss-Ingwer-Sauce zu Sommerrollen

Sommerrollen können nach Herzenslust befüllt werden. Dazu gibt's einen unglaublich leckeren Erdnuss-Ingwer-Dipp.

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Tom Kha Gai

Tom Kha Gai

Mein absolute Lieblingssuppe! Asiatisch-köstllich und ganz einfach zuzubereiten!

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Vietnamesischer Glasnudelsalat mit Hähnchenbrust und Mango

Vietnamesischer Glasnudelsalat mit Hähnchenbrust und Mango

Ein herrlich frisch-fruchtiger Salat mit zarter in eigenem Saft gegarter Hähnchenbrust, süßer Mango, feinen Kräutern und crunchigen Cashews.

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Pho ga - Vietnamesische Hühnersuppe mit Reisnudeln

Pho ga - Vietnamesische Hühnersuppe mit Reisnudeln

Vietnamesische Hühnersuppe mit viel Gemüse, Hähnchenfleisch und Reisnudeln

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Reisnudeln mit Pak Choi und Garnelen

Reisnudeln mit Pak Choi und Garnelen

vietnamesische Reisbandnudeln mit knackigem Pak Choi und Garnelen

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