418 Vorspeise Rezepte

Bulgur-Linsen-Salat mit rotem Paprika und Koriander

Bulgur-Linsen-Salat mit rotem Paprika und Koriander

Ein bunter, gesunder Sattmacher für trübe Tage. Ideal auch zum Mitnehmen ins Büro! Und wer Koriander nicht mag, findet dazu eine Variante im Rezept.

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Arancini

Arancini

Arancini - frittierte Risottobällchen, gefüllt mit Mozzarella

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Kürbissuppe mit gerösteten Ras el Hanout Kichererbsen

Kürbissuppe mit gerösteten Ras el Hanout Kichererbsen

Eine cremig-samtige, vegane Kürbiscremesuppe mit knusprig gerösteten Ras el Hanout Kichererbsen

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Pastinakensuppe mit Chai-Sirup

Pastinakensuppe mit Chai-Sirup

Ein wärmendes Süppchen für nasskalte Tage mit einem Schuß Chai-Sirup.

Hirschrücken, zart rosa

Hirschrücken, zart rosa

mit Himbeer-Balsamico-Soße

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Frühlingsrollen mit Spargel, Zuckerschoten und Tahini-Soße

Frühlingsrollen mit Spargel, Zuckerschoten und Tahini-Soße

Mit einer herkömmlichen Diät hat das Ganze übehaupt nichts zu tun: Es geht weder ums Kalorienzählen noch um Spezialnahrung. Die Rezepte sind vollkommen „normal“ und auch für Feinschmecker absolut geeignet.

Kalte Avocado-Sesam-Suppe

Kalte Avocado-Sesam-Suppe

Vegan, glutenfrei und herrlich lecker!

Avocado-Garnelen -Tatar

Avocado-Garnelen -Tatar

Erfrischendes Tatar mit Avocado, Garnelen und einem Hauch Zitrone

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Schwarz-bunter Reissalat

Schwarz-bunter Reissalat

Exotische Vorspeise mit schwarzem Reis, Paprika, Frühlingszwiebel, Cashewkernen und Mais.

Crostini mit Birne und Roquefort

Crostini mit Birne und Roquefort

Für die nächste Dinner Party oder Sylvester könnt Ihr in wenigen Minuten diese super leckere Vorspeise machen. Der Erfolg ist garantiert!

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Sülze vom Reh an Preiselbeer-Senf-Sauce

Sülze vom Reh an Preiselbeer-Senf-Sauce

Manche Rezepte sind Wölfe im Schafspelz, die sind einfach, aber ein Zeitfresser und so etwas unterschätzt man gerne mal. Auch Kühlzeiten sollten im Auge behalten werden, wie z.B.: bei einer Sülze.

Blinis mit Räucherlachs und Sauerrahm

Blinis mit Räucherlachs und Sauerrahm

Heute und die nächsten Beiträge will ich Euch Ideen für das oder die Menüs zu Weihnachten schreiben. Eine klassische Vorspeise mit Fisch und ohne großen Aufwand. Wer es ganz edel möchte, kann natürlich anstatt Räucherlachs, Belugakaviar dazu kredenzen.

Wintersalat mit Orangenvinaigrette und Selleriekroketten

Wintersalat mit Orangenvinaigrette und Selleriekroketten

Eine prima Vorspeise für dein Weihnachtsmenü: Ein herber Wintersalat mit Chicorée, Radicchio und Feldsalat, dazu eine fruchtige Orangenvinaigrette und knusprige Selleriekroketten - ideal vorzubereiten, festlich und lecker.

Birnen-Katoffel-Suppe

Birnen-Katoffel-Suppe

Ideen für Weihnachten. Noch weniger Stress bereiten Suppen, die kann man Tage vorher vorbereiten und entweder einfrieren oder wer keinen Tiefkühler besitzt auch in Schraubverschluss Gläser einwecken.

Hirschbraten Carpaccio mit Kirschdressing und glasierten Birnen

Hirschbraten Carpaccio mit Kirschdressing und glasierten Birnen

Heute gibt es ein Wildgericht das sich wunderbar dazu eignet das Menü für Weihnachten zu eröffnen. Ihr könnt alle Komponenten einen Tag vorher vorbereiten.

Bauernröstbrot mit Camembert und Feigen

Bauernröstbrot mit Camembert und Feigen

Besprenkelt mit gerösteten Pinienkernen und beträufelt mit goldenem Honig. So lecker kann Käsebrot sein!

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Französische Maronensuppe

Französische Maronensuppe

Französische Maronensuppe aus der Auvergne, ein einfaches und schnelles Rezept, aber pures Soulfood für kalte Herbsttage.

Quitten mit warmem Ziegenkäse

Quitten mit warmem Ziegenkäse

Eine kleine herbstliche Vorspeise. Quitten,Walnüsse,Ziegenkäse und Cranberrys. Verfeinert mit Thymianhonig.

3 mal Karottensuppe

3 mal Karottensuppe

3 x farbenfroh, 3 x Suppe, 3 x Karotte und doch ist alles ganz anders bei jeder Suppe... vielleicht entdeckt Ihr Eure neue Lieblingskarottensuppe... ?

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Mairübchensuppe mit Birne und Gorgonzola

Mairübchensuppe mit Birne und Gorgonzola

Als Beilage gibt es geröstete Bauernbrotwolken!

Calamares encebollados

Calamares encebollados

Calamares encebollados ist ein ganz typisches Gericht aus Kantabrien im Norden Spaniens, welches gerne mit anderen Tapas gereicht wird.

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Pilzsalat im Parmesankörbchen

Pilzsalat im Parmesankörbchen

Das Rezept ist ein Dauerrenner in unseren Kochkursen. Das PArmesankörbchen ist der Hingucker ohne großen Aufwand.

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Gratinierte Apfelscheiben mit Ziegenkäse

Gratinierte Apfelscheiben mit Ziegenkäse

In 10 Minuten haben Sie diese leckere Vorspeise auf dem Tisch. Wenn man das Ganze in die Mitte eines Salates gibt und Brot dazu reicht auch eine Hauptspeise. Da kann am Sonntag ruhig unangemeldeter Besuch vor der Tür stehen

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