Vorspeise: 329 Rezepte
Mozzarellasticks mit Kräuter-Zartweizen und Erbsen-Minz-Dip

Mozzarellasticks mit Kräuter-Zartweizen und Erbsen-Minz-Dip

Selbstgemachte Mozzarellasticks mit Kräuter-Zartweizen und Erbsen-Minz-Dip

Burrata mit Trüffelöl

Burrata mit Trüffelöl

Cremiger Burrata mit Trüffelöl und gerösteten Tomaten

Asiatisch angehauchter Mango-Mozzarella-Salat

Asiatisch angehauchter Mango-Mozzarella-Salat

Ein leckerer Salat auf Mango, Mozzarella, Gurke, Avocado und einem Soja-Koriander-Dressing.

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Beluga Linsen mit Parmaschinken, Koriander & Minze

Beluga Linsen mit Parmaschinken, Koriander & Minze

Beluga-Linsen sind eine gesunde Alternative zu Putenfleisch oder anderen Salat-Beilagen. Dazu das Aroma von Zitrone und bissfesten grünen Baby-Bohnen. Abgerundet wird das Ganze durch Parmaschinken und den asiatischen Touch von Koriander und Minze. Mein absoluter Salat-Favorit!

Fenchel-Blutorangen-Salat mit Avocado, Granatapfel und Dill

Fenchel-Blutorangen-Salat mit Avocado, Granatapfel und Dill

Aller guten Dinge sind fünf: Fenchel-Blutorangen-Salat mit Avocado, Granatapfel und Dill

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Speckbrot nach Christian Jürgens***

Speckbrot nach Christian Jürgens***

"Hallo mein Name ist Fabian - ich bin speckbrot-süchtig". Ich garantiere Euch, ihr müsst auch zur Suchtgruppe, sobald der erste Biss dieses 'Speckbrotes' eure Gaumen kitzelt... das hier ist meine Variante des Signature Dishes von 3-Sterne-Koch Christan Jürgens!

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Spargel Crème Brûlée

Spargel Crème Brûlée

Mit in brauner Butter gebratenem Spargel und Pflücksalat.

Rosenkohlsalat mit knuspriger Chorizo und gerösteten Mandeln

Rosenkohlsalat mit knuspriger Chorizo und gerösteten Mandeln

Lauwarmer Rosenkohlsalat mit knusprigen Chorizoscheiben und gerösteten ganzen Mandeln

Avocadosalat mit roter Bete

Avocadosalat mit roter Bete

Die Avocado harmoniert wunderbar mit der rote Bete und passt gut als Beilage oder Hauptgericht.

Sellerie-Buttermilch-Mousse

Sellerie-Buttermilch-Mousse

festliche Vorspeise aus Sellerie und Buttermilch

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Quinoasalat mit roter Bete und Blattspinat

Quinoasalat mit roter Bete und Blattspinat

Frischer, würziger Salat mit Blattspinat, roter Bete und Feta!

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Portobello-Campignons mit Sambal und Koriander

Portobello-Campignons mit Sambal und Koriander

Eine leichte Vorspeise mit asiatischen Aromen. Perfekt auch als Snack zwischendurch.

Thunfisch Burger Style

Thunfisch Burger Style

Thunfisch-Frikadelle auf Chili-Mayonnaise mit Röstzwiebeln

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Spargel-Quiche | Quiche aux asperges

Spargel-Quiche | Quiche aux asperges

Die Bärlauch-Saison ist in vollem Gange und die Spargel stehen sozusagen in den Startblöcken... da ist doch so eine elsässische Spargel-Quiche genau das Richtige. oder?

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Chicken Laap

Chicken Laap

Hühnchen-Kräuter-Salat mit Chili-Limettendressing aus Laos

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Paprika-Serrano-Röllchen

Paprika-Serrano-Röllchen

Crepes gefüllt mit gerösteter Paprika und Serranoschinken, verfeinert mit Frischkäse, Schmand, Parmesan und Knoblauch

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Gebackene Tomaten mit Artischocke und Büffelmozzarella in Zitronen-Kapern-Dressing

Gebackene Tomaten mit Artischocke und Büffelmozzarella in Zitronen-Kapern-Dressing

Im Ofen gebackene Tomaten entwickeln ein reichhaltiges und süssliches Aroma. In diesem Salat wird dieser Geschmack mit Artischocken und Büffelmozzarella kombiniert.

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Beef Tatar mit frittiertem Dotter & Blaubeer-Senf

Beef Tatar mit frittiertem Dotter & Blaubeer-Senf

Einen Küchenklassiker neu in Szene gesetzt... Tatar mit frittiertem Eigelb!

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Latte Macchiato von Erbsen

Latte Macchiato von Erbsen

Grüner Latte Macchiato von Erbsen mit Parmesan-Chips. Die Vorspeise meines Oster-Menüs.

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Gebratener Zander

Gebratener Zander

auf Wirsing-Radicchio-Gemüse

Frühlingstarte mit bunten Möhren und Edamame

Frühlingstarte mit bunten Möhren und Edamame

Frühlingshaft strahlende Tarte mit bunten Möhren, Edamame, Joghurtcremefüllung und knusprigem Teig

Hausgemachte Bärlauchtopfenspätzle

Hausgemachte Bärlauchtopfenspätzle

Der erste Bärlauch wurde zu meinen Lieblingsspätzle mit Topfen verarbeitet, fein abgeschmolzen in Nussbutter...

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Süßkartoffel-Möhrensuppe mit Vanille

Süßkartoffel-Möhrensuppe mit Vanille

Sehr cremige aber leichte Suppe mit einem Hauch Vanille