454 Vorspeise Rezepte

EDAME-HUMMUS MIT SUMACH

EDAME-HUMMUS MIT SUMACH

So einfach und super lecker. Kombiniert mit Humus – einfach fantastisch! Neues Rezept auf unserem Blog, probierst aus!

Eingelegte getrocknete Tomaten – Pomodori secchi sott’olio

Eingelegte getrocknete Tomaten – Pomodori secchi sott’olio

Eingelegte getrocknete Tomaten wie im Italien Urlaub. Aromatisches Geschenk aus der Küche

Tomatensalat mit Orangendressing

Tomatensalat mit Orangendressing

Zum Sommerabschluss noch einmal ein feiner Tomatensalat mit gelber Zucchini, Olieven, Zwiebeln und mallorquinischem Orangenbalsamico

1
Mais Suppe mit Popcorn und Käse

Mais Suppe mit Popcorn und Käse

Endlich, endlich, endlich - der Herbst ist da .. zumindest in Graz kehrt er langsam ein. Daher gibt es ein kleines Süppchen mit Mais, gepoppten Mais, Käse und und und. Die Suppe schmeckt super speziell ..

Knusprige Auberginenschnitzel

Knusprige Auberginenschnitzel

Wunderbar knusprige Schnitzel aus Auberginen mit Cashew Sourcrem, vegan.

Gefüllte Feigen mit Ziegenkäse und Walnüssen

Gefüllte Feigen mit Ziegenkäse und Walnüssen

Zartschmelzender Ziegenkäse, ein paar karamellisierte Walnüsse und etwas frische Minze bringen das Aroma der Feigen besonders zur Geltung. Eine köstliche Spätsommer-Kombination!

1
Kichererbsen-Salat mit gebrannten Auberginen

Kichererbsen-Salat mit gebrannten Auberginen

Frucht oder Gemüse? Salzen oder nicht salzen? Kichererbsen-Salat mit gebrannten Auberginen, ein perfektes Spätsommergericht.

KRÄUTERSALAT MIT TOMATEN-PARMESAN DRESSING

KRÄUTERSALAT MIT TOMATEN-PARMESAN DRESSING

Ein Salat mit frischen Kräutern, welche bei jedem Bissen ein neues Geschmackserlebnis bieten. Das besondere daran: Die Kräuter werden nicht zerkleinert in die Sauce, sondern in ganzen Blättern zugegeben

1
Frischkäsetürmchen mit rosaroter Beete

Frischkäsetürmchen mit rosaroter Beete

Luftig, leicht und wunderschön durch die rosarote "rote" Beete mit Muster. Eine wirklich tolle Vorspeise oder als Sommergericht

Avocadosuppe mit Ricotta-Räucherforelle-Bällchen

Avocadosuppe mit Ricotta-Räucherforelle-Bällchen

Eine exotische Kaltsuppe für heisse Sommertage.

1
Wassermelonen Gazpacho

Wassermelonen Gazpacho

Die Wassermelonen Gazpacho schmeckt sommerlich fruchtig und erinnert gleichermassen an die traditionelle Gazpacho Andaluz.

1
Mozzarella Schaum Caprese Becher

Mozzarella Schaum Caprese Becher

Schnell gemachte Vorspeise, ein mal anderer Caprese Salat.

1
Gefüllte Champignons mit Feta

Gefüllte Champignons mit Feta

Mit Feta gefüllte Waldpilze, überbacken mit Kräutern und Bergkäse - auch kalt ein Genuss!

Ananas Carpaccio mit gegrillten Garnelen

Ananas Carpaccio mit gegrillten Garnelen

Ein fruchtiges Carpaccio mit feinen Ananas-Scheiben und Garnelen

1
Mozzarella raffiniert mariniert – Honig und Zitrone geben einen verblüffend leckeren Geschmack

Mozzarella raffiniert mariniert – Honig und Zitrone geben einen verblüffend leckeren Geschmack

Mozzarella mal nicht als Caprese sondern herrlich mariniert! Besonders jetzt im Sommer bringt das Abwechselung auf den Tisch und durch die Zitrone schmeckt er wunderbar frisch.

4
Steinpilz-Linsen Suppe {vegan}

Steinpilz-Linsen Suppe {vegan}

Diese leckere und nahrhafte Suppe passt perfekt zum kommenden Herbst. Das Rezept enthält keine tierischen Produkte.

1
Cremige Kohlrabi Suppe

Cremige Kohlrabi Suppe

Das heutige Rezept kann man sowohl warm .. oder besser gesagt heiß, als auch kalt genießen. An heißen Tagen sind kalte Suppen ohnehin richtig erfrischend und viiiel intensiver, als eine heiße Suppe.

1
Salbeimäuschen - Frittierte Salbeiblätter

Salbeimäuschen - Frittierte Salbeiblätter

Gefüllte Salbeiblätter im Bierteig. Italienische Vorspeise zum snacken und knuspern.

2
pikante Melonentorte mit Prosciuttorosen

pikante Melonentorte mit Prosciuttorosen

In den letzten Jahren kam ja der Trend auf, Melonen mit Sahne oder ähnlichen süßen Füllungen zu füllen und umhüllen. Eine pikante Version davon fand ich jedoch viel spannender.

3
Meikaas mit sautierten Spargelspaghetti

Meikaas mit sautierten Spargelspaghetti

Eine frische Vorspeise mit Pfiff. Meikaas ist die holländische Antwort auf Mozzarella. Auch mit dem italienischen Vetter schmeckt das Gericht!

Zweierlei Fischtatar mit Lachs und Thunfisch

Zweierlei Fischtatar mit Lachs und Thunfisch

Eine geniale Vorspeise mit perfekt aufeinander abgestimmten Zutaten. Thunfisch und Birne? Lachs und Mango? Das passt! Einfach am Vorabend vorzubereiten

Räucherlachs - Tatar

Räucherlachs - Tatar

Leckeres Tatar aus Räucherlachs. Passt für jeden Anlass und ist gut vorzubereiten, da es länger haltbar ist.

2
Handkäse-Salat

Handkäse-Salat

mit Apfel und Linsen

Kräuter-Ravioli auf Wildkräutersalat

Kräuter-Ravioli auf Wildkräutersalat

Der Frühling und die Kräuter einfach unwiderstehlich einmal in Form von Ravioli mit Kräuter-Ricotta-Füllung und dazu einen jungen Wildkräutersalat.