Pfälzer Saumagen mit sahnigen Linsen

Pfälzer Saumagen mit sahnigen Linsen

Kross gebratener Saumagen mit sahnigen Linsen und Avocado Püree.

Rindfleisch Tagine mit Kichererbsen und Pflaumen

Rindfleisch Tagine mit Kichererbsen und Pflaumen

Rindfleisch Tagine mit Kichererbsen, Bohnen und Pflaumen

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Geröstetes Auberginen Püree mit Spinat-Kräuter-Salat und Schweinelende

Geröstetes Auberginen Püree mit Spinat-Kräuter-Salat und Schweinelende

Geröstetes Auberginen Püree mit selbst eingelegten Zucchini Pickles, Spinat-Kräuter-Salat und Schweinelende. Sehr einfach und sehr lecker.

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Blumenkohl Panna Cotta

Blumenkohl Panna Cotta

Herzhafte Blumenkohl Panna Cotta mit frittiertem Blumenkohl und Blumenkohl Walnuss Crumble.

Roastbeef Sous Vide mit warmen Fenchel Salat

Roastbeef Sous Vide mit warmen Fenchel Salat

Sous Vide gegartes Roastbeef mit einem warmen Fenchel Salat, bestehend aus geschmortem Fenchel, Oliven, Kirschtomaten und Orangenfilets

Asiatischer Pulled Pork Burger Sous Vide 36h

Asiatischer Pulled Pork Burger Sous Vide 36h

Asiatischer Pulled Pork Burger mit Koriander Limetten Mayonnaise, Sous Vide gegartem Iberico Schweinenacken, Erdnuss Sauce und Rotkohl Salat

Ramen mit Erdnuss Sauce

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Ramen Nudeln mit Erdnuss Sauce, gebratener Paprika und Frühlingszwiebel

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Crodino Orange

Crodino Orange

Weihnachtsmenü Aperitif: Crodino Orange

Ziegenkäsetartelette mit Salat

Ziegenkäsetartelette mit Salat

Vorspeise Weihnachtsmenü: Ziegenkäsetartelette mit Salat

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Pasta mit Pilzbällchen und Parmesansauce

Pasta mit Pilzbällchen und Parmesansauce

Zwischengang Weihnachtsmenü: Pasta mit Pilzbällchen und Parmesansauce

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Gebratener Zander auf Graupenrisotto

Gebratener Zander auf Graupenrisotto

Weihnachtsmenü Hauptgang: Gebratener Zander auf Graupenrisotto

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Mandeltarte mit Orangensalat und Schokoeis

Mandeltarte mit Orangensalat und Schokoeis

Dessert meines Weihnachtsmenüs: Mandeltarte mit Orangensalat und Schokoeis

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Rosenkohl Pasta mit Bacon und Ziegenkäse Sauce

Rosenkohl Pasta mit Bacon und Ziegenkäse Sauce

Rosenkohl Pasta mit Bacon, Apfel und Ziegenkäse Sauce

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Bohnenbällchen auf Asia Salat

Bohnenbällchen auf Asia Salat

Vegan, glutenfrei & lecker. Bohnenbällchen mit frischem asiatischen Salat und Dip.

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Grünes Thai Curry

Grünes Thai Curry

Grünes Thai Curry mit selbstgemachter Curry Paste

Burger Sous Vide - mit Pfirsich, Feta und Rucola Pesto

Burger Sous Vide - mit Pfirsich, Feta und Rucola Pesto

Burger, bei 56° Sous Vide auf den Punkt gegart - mit Rucola Pesto, Pfirsich Scheiben und Feta Käse auf Brioche Bun serviert. Sommerlich, frisch und lecker!

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Mezze: Gefüllte Auberginen mit Walnuss Creme

Mezze: Gefüllte Auberginen mit Walnuss Creme

Mezze: Gefüllte Auberginen mit Walnuss Creme, Granatapfelkernen und Koriander

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Steak Tacos

Steak Tacos

Steak Tacos mit sous vide gegartem Roastbeef, Kraut, Salsa aus geröstetem Mais, Paprika und Tomate sowie einer zitronigen Joghurtsauce.

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Französisches Baguette

Französisches Baguette

Französisches Baguette - Schritt für Schritt mit Videoanleitung

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Sommerliche Pasta mit Spargel und Ziegenkäse

Sommerliche Pasta mit Spargel und Ziegenkäse

Pasta in Ziegenkäses Sauce mit grünem Spargel und Frühlingszwiebeln

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Paprika Risotto mit Schweinefilet

Paprika Risotto mit Schweinefilet

Paprika Risotto mit Schweinefilet Sous-Vide und gebratenen Frühlingszwiebeln

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Gyozas mit Hühnchen-Shitake-Füllung und Dip

Gyozas mit Hühnchen-Shitake-Füllung und Dip

Gyozas - Japanische Teigtaschen mit Knoblauch Chili Dip. Perfekt für den gemütlichen Abend zu zweit mit einem Glas Wein oder als Fingerfood für eine Party.

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Tiroler Spinat Knödel mit Parmesan und brauner Speck Butter

Tiroler Spinat Knödel mit Parmesan und brauner Speck Butter

Tiroler Spinat Knödel mit Parmesan und brauner Speck Butter

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Landbrot ohne Hefe nach Tartine Bread

Landbrot ohne Hefe nach Tartine Bread

Landbrot nach Chad Robertsons Tartine Bread mit Weizensauerteig. Luftige Krume, knusprige Kruste und ein sensationell milder säuerlicher Geschmack.

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